Aké zdravotné výhody majú vodné gaštany?
Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
Vodné gaštany sú vodnou hľuzovou zeleninou. Rastú v častiach juhovýchodnej Ázie, Afriky, Austrálie a na mnohých tichomorských ostrovoch. Vodný gaštan farbou i tvarom pripomína skutočný gaštan, nie je to však oriešok.
Vodné gaštany sú populárne v mnohých kuchyniach a majú množstvo potenciálnych zdravotných výhod.
Medzi tieto výhody patria:
Poskytovanie antioxidantov
Vodné gaštany sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov. Antioxidanty pomáhajú imunitnému systému tela bojovať proti voľným radikálom, ktoré sú potenciálne škodlivými molekulami.
Keď sa voľné radikály hromadia do určitej miery, môžu spôsobiť stav oxidačného stresu, ktorý má vplyv na prirodzenú obranyschopnosť tela a poškodzuje bunky.
Oxidačný stres súvisí so zvýšeným rizikom vzniku chronických chorôb vrátane rakoviny.
Niektoré výskumy však naznačujú, že antioxidanty nachádzajúce sa v šupke vodného gaštanu môžu pomôcť neutralizovať účinky voľných radikálov na telo.
Spomalenie rastu nádoru
Vodné gaštany obsahujú antioxidant nazývaný kyselina ferulová. Existujú určité dôkazy, že kyselina ferulová môže pomôcť znížiť alebo spomaliť rast rakovinových buniek.
Napríklad štúdia skúmajúca rakovinu prsníka v skúmavke zistila, že kyselina ferulová pomáhala zabíjať a znižovať rýchlosť rastu buniek.
Avšak určenie, či zlúčeniny vo vodných gaštanoch môžu pomôcť v boji proti rakovine, si budú vyžadovať ďalší výskum u ľudí.
Zníženie spotreby kalórií
Vodné gaštany majú veľmi nízky obsah kalórií. Pol šálky nakrájaných vodných gaštanov obsahuje iba 60 kalórií.
Napriek tomu, že majú nízky počet kalórií, obsahujú vodné gaštany veľa výživných látok, medzi ktoré patria:
- vlákno
- bielkoviny
- meď
- draslík
- horčík
- riboflavín
- vitamín B-6
Znižovanie vysokého krvného tlaku a súvisiacich rizík
Vysoký krvný tlak môže prispieť k niekoľkým zdravotným problémom, vrátane mozgovej príhody a srdcových chorôb. Draslík, živina vo vodných gaštanoch, je spojená so znížením krvného tlaku.
Preskúmanie z roku 2013 zistilo, že zvýšenie príjmu draslíka by mohlo pomôcť znížiť krvný tlak u ľudí s hypertenziou.
Vedci tiež našli dôkazy strednej kvality, ktoré naznačujú, že vyšší príjem draslíka môže znížiť riziko mozgovej príhody o 24 percent. Toto preskúmanie považovalo vyšší príjem pozostávajúci z 3 500–4 700 miligramov (mg).
Ďalšia, menšia revízia 11 štúdií, zistila, že vyšší príjem draslíka znížil riziko mozgovej príhody aj srdcových chorôb.
Pol šálky nakrájaných vodných gaštanov obsahuje 362 mg draslíka. Pridanie extra draslíka do zdravej výživy môže pomôcť znížiť vysoký krvný tlak a riziká s tým spojené.
Ako používať vodné gaštany
Vodné gaštany sa dajú ľahko pripraviť aj zjesť. Potraviny, ktoré skladujú medzinárodné potraviny, im často ponúkajú konzervované alebo celé. Ľudia si ich môžu kúpiť aj online.
Ak chcete použiť celý, sladkovodný gaštan, odlepte vonkajšiu hnedú šupku, aby ste odhalili bielu dužinu. Človek môže jesť mäso surové.
Môžu byť tiež vyprážané, grilované, varené alebo restované, aby poskytli sladký a chrumkavý doplnok k jedlu.
V závislosti od misky ich človek môže podávať celé, nakrájané, nakrájané na kocky alebo rozomleté. Sú populárne v praženici, na plátky, na veľa karí.
Ľudia si tiež ako občerstvenie pochutnávajú na kandizovaných alebo nakladaných vodných gaštanoch. Alebo im v múkovej zmesi alebo ako zahusťovadlo gaštany vysušte a rozdrvte.
Zhrnutie
Vodné gaštany sú vynikajúcim zdrojom výživných látok a antioxidantov, čo z nich robí dobrý doplnok k zdravej výžive.
Niektoré dôkazy naznačujú, že konzumácia vodných gaštanov by okrem iného mohla pomôcť znížiť množstvo voľných radikálov v tele a znížiť krvný tlak.
Vodné gaštany sú pomerne všestranné - ľudia ich môžu používať pri mnohých druhoch varenia alebo ich môžu jesť surové.
