Čo treba vedieť o vajciach z voľného chovu

Vo všeobecnosti sliepky, ktoré sa môžu voľne pohybovať vo svojich domoch a majú prístup do vonkajšieho priestoru, produkujú vajcia z voľného chovu. Sliepky, ktoré žijú v klietkach bez akýchkoľvek potuliek, produkujú klietkové vajcia.

Veľa kartónov s vajcami je označených štítkom s voľným výbehom. Aj keď to znamená, že sliepky majú určitý prístup do roamingu a možno aj do vonkajšieho priestoru, neexistujú jednotné normy týkajúce sa toho, čo predstavuje vajcia z voľného chovu.

Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o rôznych schémach certifikácie vajec, o tom, ako tieto schémy klasifikujú vajcia, a o výhodách vajec z voľného chovu pre zdravie ľudí aj pre kurčatá.

Klasifikácia vajec

V USA regulačné orgány klasifikujú vajcia podľa stupňa, farby, výrobných metód a veľkosti.

Vajcia:

Vajcia z voľného chovu pochádzajú z kurčiat, ktoré majú určitý stupeň prístupu do vonkajšieho priestoru.

Regulačné orgány klasifikujú vajcia do triedy AA, A alebo B v závislosti od kvality produktu a vzhľadu a stavu škrupiny.

Kartónové obaly s štítom amerického ministerstva poľnohospodárstva (USDA) znamenajú, že regulačné orgány skontrolovali kvalitu a hmotnosť vajec.

Poľnohospodári platia poplatok za zapojenie sa do tohto dobrovoľného systému.

Farba vajec:

Plemeno kurčaťa určí farbu vaječnej škrupiny. Typicky biele sliepky produkujú biele vajcia a hnedé sliepky kladú vajcia s hnedou šupkou.

Spôsob výroby:

Voľný výbeh znamená, že sliepky majú dostatočný priestor na pohyb vo svojich domoch a majú prístup do vonkajšieho priestoru, kde sa môžu voľne pohybovať. Je to iba jeden príklad rôznych spôsobov výroby vajec.

Medzi ďalšie patria:

• Konvenčné klietkové vajcia: Toto sa týka metódy intenzívneho chovu, pri ktorej vajcia pochádzajú od sliepok, ktoré žijú prevažne v klietkach.
• Vajcia bez klietok: Sliepky sa môžu túlať vo vnútri stodoly, nemajú však prístup do vonkajšieho priestoru.
• Organické vajcia: Organické vajcia môžu byť označené štítkom USDA Certified Organic. To znamená, že poľnohospodári kŕmia a chovajú sliepky podľa ekologických štandardov USDA. Sliepky jedia vegetariánsku stravu bez pesticídov a antibiotík. Majú tiež prístup do exteriéru.

Definovanie vajec z voľného chovu

Podľa predpisov USDA musia vajcia z voľného chovu pochádzať od sliepok, ktoré sa môžu vo vnútorných domoch voľne pohybovať vertikálne aj horizontálne.

Pretože neexistujú definitívne normy týkajúce sa toho, koľko by mali mať sliepky, rôzne farmy používajú rôzne systémy ustajnenia. Niektorí chovajú svoje kurčatá vo voliérach s viacerými poschodiami alebo poschodiami, ale nie je to tak vždy.

Sliepky, ktoré produkujú vajcia z voľného chovu, musia mať prístup k čerstvým potravinám a vode. Počas celého cyklu kladenia musia byť tiež schopní ísť von, kedykoľvek chcú. Ohrady pre sliepky majú často ploty alebo pletivo.

Farmy, ktoré produkujú vajcia z voľného chovu, musia vytvoriť prostredie, ktoré umožní ich sliepkam vykazovať prirodzené správanie. Musia poskytovať zariadenia, ktoré vtákom umožňujú žiť čo najprirodzenejšie, ako sú škrabance, bidlá a hniezda. Poľnohospodári musia tiež chrániť svoje sliepky pred predátormi a umožniť im prístup k podstielke.

Zatiaľ čo poľnohospodári chovajú sliepky bez klietok v podobných podmienkach, nepotrebujú prístup do vonkajšieho priestoru.

Systémy certifikácie

Pretože neexistujú žiadne zreteľné a jednotné normy týkajúce sa toho, čo tvoria vajcia z voľného chovu alebo vajcia bez klietok, veľa ľudí sa pri výbere svojich vajec spolieha na certifikačné systémy.

Existuje veľa z týchto schém, pričom všetky regulačné orgány vykonávajú audit nezávisle.

Organizácia Spojených výrobcov vajec (UEP) je certifikovaná bez klietok

Sliepky sa môžu túlať vertikálne a horizontálne vo vnútorných stodolách a každá z nich má najmenej 1 štvorcový meter podlahovej plochy.

Žijú v prostredí, ktoré im umožňuje prejavovať prirodzené správanie, ale nevyhnutne nemusia mať prístup do vonkajšieho priestoru.

UEP certifikované

Výrobcovia vajec musia na všetkých svojich farmách pracovať podľa štandardov certifikovaných UEP. Sliepky sú zvyčajne umiestnené v klietkach a každá z nich musí mať priestor 0,46 štvorcových stôp, čo často neposkytuje sliepkam dostatočný priestor na rozšírenie krídel, ostriežov alebo krmiva.

Dobré životné podmienky zvierat schválené

Každá sliepka musí mať štítok schválený pre dobré životné podmienky zvierat:

• minimálne 1,8 štvorcových stôp vnútornej podlahovej plochy, ktorá im umožňuje hniezdiť a ostriežať
• mať stály prístup do vonkajšej oblasti pre roaming a hľadanie potravy
• hore 4 štvorcových stôp vonkajšieho priestoru s rastúcou vegetáciou
• oblasť, kde môžu ostriežať a hniezdiť

Certifikované humánne

Tento program ponúka tri úrovne certifikácie:

• Pravidelné: Vtáky nežijú v klietkach, ale nemajú prístup do vonkajšieho priestoru. Musia mať prístup k hniezdam, bidlám a prachovým kúpeľom.
• Voľný výbeh: Vtáky musia byť schopné ísť von aspoň na 6 hodín denne. Každá sliepka musí mať prístup do 2 štvorcových stôp vonkajšieho priestoru, ktorý nemusí mať rastúcu vegetáciu.
• Chované na pastvinách: V rámci tejto schémy musí mať každý vták prístup na pastviny s rozlohou najmenej 108 štvorcových stôp, čo je oblasť pokrytá živou vegetáciou najmenej 6 hodín denne.

American Humane Certified

V rámci tejto schémy existujú štyri úrovne certifikácie.

• Obohatené klietky pre kolónie: Každý vták musí mať prístup do klietkovej oblasti s rozlohou najmenej 0,8 štvorcových stôp, ktorá obsahuje stanovištia a hniezdne búdky.
• Bez klietok: Každá sliepka má podlahovú plochu 1,25 štvorcových stôp, ktorá má bidlá a hniezdne búdky. Poľnohospodári môžu svoje vtáky chovať po celý čas.
• Certifikácia vo voľnom výbehu: Každý vták má prístup do 21,8 štvorcových stôp vonkajšieho priestoru.
• Chované na pastvinách: Každá sliepka musí mať vonkajší životný pastvinový priestor 108 štvorcových stôp.

Potravinová aliancia certifikovaná

V rámci certifikácie potravinovej aliancie nesmú vtáky žiť v klietkach a každá z nich musí mať prístup na plochu najmenej 1,23 štvorcových stôp. Musia tiež mať:

• prístup k prirodzenému dennému svetlu alebo možnosť ísť von aspoň na 8 hodín denne
• prístup k vonkajším pastvinám
• miesta na hniezdenie, ostriežanie a kúpanie v prachu

Dostupnosť a náklady

Vajcia vyrobené na všetkých rôznych úrovniach certifikácie sú bežne dostupné vo väčšine obchodov s potravinami.

Spravidla platí, že ak farma dodržiava prísnejšie normy, vajcia budú drahšie. Inými slovami, čím vyšší je štandard dobrých životných podmienok zvierat, tým je vajce drahšie.

Je to preto, lebo výrobné náklady sú vyššie pre poľnohospodára, ktorý má tendenciu prenášať zvýšené náklady na zákazníka.

Výživové rozdiely

Podľa jednej štúdie existujú mierne rozdiely v obsahu minerálov vo vajciach v závislosti od prostredia chovu. Vedci zistili vyšší obsah horčíka vo vajciach z voľného chovu. Zistili však tiež, že organické vajcia mali nižší obsah fosforu a zinku.

Ďalšia štúdia zistila, že hladiny beta karoténu boli vyššie aj vo vajciach z voľného chovu. Ďalší výskum ukázal, že vajcia od pasienkov majú vyššiu hladinu flavonoidov a karotenoidných antioxidantov, ako aj protizápalové omega-3 mastné kyseliny ako vajcia od klietok alebo kôz chovaných v ekologickom chove.

Beta-karotén pôsobí v tele ako silný antioxidant. Telo ho tiež premieňa na vitamín A, ktorý je nevyhnutnou živinou rozpustnou v tukoch, ktorá je rozhodujúca pre mnoho zdravotných aspektov vrátane podpory imunitného systému.

Viac informácií o zdravotných výhodách beta karoténu sa dozviete tu.

Výhody voľného výbehu pre kurčatá

Sliepky chované vo voľnom prostredí majú oveľa lepšiu kvalitu života. Môžu ísť von a môžu sa zapojiť do prirodzeného správania, ako je kúpanie v prachu, chôdza a hľadanie potravy.

Vtáky, ktoré žijú v klietkach vo veľkých kŕdľoch, môžu byť zraniteľné voči chorobám alebo uviaznutiu medzi drôtmi.

Vtáky v klietkach tiež majú tendenciu vykazovať príznaky utrpenia a nepohodlia. Keď sú vtáky v pohode, majú tendenciu mávať krídlami natiahnutými, potriasajúcimi telami alebo vrtia chvostmi.

Zhrnutie

Pojem voľný výbeh znamená, že kurčatá sa môžu voľne pohybovať vo svojich domoch a majú prístup do niektorých vonkajších priestorov. Štítok voľného výbehu nešpecifikuje, ako dlho poľnohospodári vtáky púšťajú, ani aký by mal byť vonkajší priestor.

Systémy certifikácie vajec sú najlepším spôsobom, ako pochopiť podmienky, za ktorých poľnohospodári produkujú svoje vajcia.

Aj keď sú výživové rozdiely medzi vajcami vo voľnom výbehu a klietkovými vajcami minimálne, sliepky v klietkach nemajú takú dobrú kvalitu života, pretože nie sú schopné vykonávať množstvo svojich bežných alebo bežných činností v oblasti správania.

Vtáky vo voľnom výbehu majú oveľa lepší život a majú priestor, ktorý im umožňuje zúčastňovať sa na ich bežnom správaní. Ľudia, ktorí sa obávajú dobrých životných podmienok zvierat a kvality svojich vajec, by mali zvážiť výber vajec od sliepok chovaných na pastvinách.