Bežne používané kvasnice môžu spôsobiť infekcie odolné voči liekom
Nedávna genetická štúdia zistila, že druh kvasiniek bežne používaných v potravinárskom priemysle je geneticky identický s tým, ktorý spôsobuje závažné plesňové infekcie odolné voči liekom. Vedci požadujú uskutočnenie zmien.
Rovnako ako v súčasnosti začínajú byť rezistentné voči antibiotikám aj baktérie, mnohé plesne prestávajú na antimykotiká reagovať.
Táto protiplesňová rezistencia je obzvlášť závažná pre ľudí so zníženým imunitným systémom.
V súčasnosti je pravdepodobné, že kvasinkové infekcie rezistentné na lieky sú plesne rodu Candida.
Existuje päť patogénnych druhov Candida. Najmenej chápané, čo sa týka genetiky, je Candida krusei.
Pre porovnanie, huba Pichia kudriavzevii je považovaný za dobrého chlapa; po stáročia sa používa pri výrobe potravín a ako súčasť procesu fermentácie produktov, ako je maniok, kukuričné nápoje a fermentované mlieko.
Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) ho „všeobecne uznáva ako bezpečný“. V skutočnosti použitie P. kudriavzevii sa v posledných rokoch neustále zvyšuje vďaka svojej úlohe pri výrobe bioetanolu a iných užitočných chemikálií.
Napriek významu a rozšíreniu obidvoch húb, ktoré sú uvedené vyššie, sa o ich genetickom zložení vie len málo. Tím vedcov z University College Dublin v Írsku sa teda rozhodol podrobne skontrolovať ich DNA. To, čo našli, prekvapilo lekárskych vedcov aj odborníkov na biotechnológie.
Svoje zistenia zverejnili v časopise PLOS patogény.
Nebezpečná duplikácia
Celkovo sekvenovali genóm 30 klinických a environmentálnych kmeňov týchto dvoch druhov. Zistili, že v skutočnosti P. kudriavzevii a C. krusei sú jeden a ten istý druh s 99,6 percentnou zhodou ich DNA.
A čo je ešte znepokojujúcejšie, obidva druhy vykazovali podobnú rezistenciu voči antimykotickým liekom.
Inými slovami, P. kudriavzevii má potenciál spôsobiť vážne choroby u ľudí. Zistenia sú rovnako prekvapivé a znepokojujúce.
"Keby som navrhol použiť liek rezistentný." Candida albicans aby som pripravil jedlo, okamžite by ma zastavili. Ale s liekovou rezistenciou Candida krusei, nikto netopí očné viečko, pretože výrobcovia potravín pre neho používajú iný názov. “
Hlavný riešiteľ prof. Kenneth Wolfe
Vedúci autor Alexander Douglass uvádza niekoľko odporúčaní: „Môže byť vhodné považovať za nepatogénne Pichia možné alternatívy pre niektoré priemyselné aplikácie. “
„Bolo by tiež vhodné,“ pokračuje, „stanoviť limity na povolené hodnoty liekovej rezistencie P. kudriavzevii kmene, ktoré sa používajú v priemysle, najmä v potravinárskom priemysle. “
Vedci tiež identifikovali tretí a štvrtý názov huby: Issatchenkia orientalis, ktorý je dnes už zastaraný; a Candida glycerinogenes, ktorá sa v Číne používa na výrobu glycerolu od 70. rokov.
Autori odporúčajú, aby sa na všetky vyššie uvedené odteraz odkazovalo ako P. kudriavzevii aby nedošlo k zámene.
