Ako kvalita stravy ovplyvňuje mikrobióm hrubého čreva
Nový výskum skúmal vplyv kvality stravy na zloženie mikrobioty hrubého čreva. Štúdia naznačuje, že dodržiavanie vysokokvalitnej stravy môže zvýšiť počet prospešných baktérií, zatiaľ čo dodržiavanie nízkokvalitnej stravy môže zvýšiť výskyt škodlivých baktérií.
Stále väčší počet štúdií poukazuje na väzby medzi stravou a zdravím.
Niektorí vedci napríklad varovali, že ultra spracované potraviny môžu zvyšovať riziko rakoviny.
Medzitým môžu niektoré potraviny - napríklad celozrnné alebo brokolica - udržiavať tento stav na uzde.
Väčšina z týchto štúdií je však pozorovacích, čo znamená, že ukazujú iba súvislosť medzi príjmom potravy a výskytom rakoviny. Mechanizmy týchto korelácií zostávajú predmetom ďalšieho skúmania.
Nedávno sa vedci zamerali na vyplnenie tejto medzery vo vedomostiach zameraním sa na mikrobiotické zloženie, ktoré je spojené s rôznymi kvalitnými diétami.
Vedcov viedla Dr. Li Jiao - docentka gastroenterológie medicíny a členka Komplexného onkologického centra Dana L. Duncana na Baylor College of Medicine v Houstone, TX.
Na analýzu baktérií v ľudskom hrubom čreve Dr. Jiao a tím použili metódu sekvenovania génov nazývanú „sekvenovanie 16s RNA“ na 97 biopsiách sliznice hrubého čreva získaných od 34 zdravých ľudí.
Účastníci štúdie uvádzali kvalitu svojej stravy pomocou dotazníkov o frekvencii stravovania a vedci skúmali súvislosť medzi rôznymi diétami a zdravím vzoriek hrubého čreva.
Dr. Jiao a kolegovia uverejnili svoje zistenia v American Journal of Clinical Nutrition.
Prečo študovať mikrobióm hrubého čreva?
Účastníci súhlasili s kolonoskopiou v rokoch 2013–2017 a v tom čase sa u nich neprejavili žiadne polypy hrubého čreva.
Dospelí boli v tom čase vo veku 50–75 rokov a všetci pred zákrokom vyplnili dotazník o frekvencii stravovania. Dr. Jiao vysvetľuje, prečo vedci použili vzorky hrubého čreva, a povedal: „Ďalším novým prínosom tejto práce je to, že sme sa pozreli na mikrobióm spojený so sliznicou hrubého čreva.“
"Väčšina iných štúdií ľudského črevného mikrobiómu používa vzorky stolice," dodáva Dr. Jiao.
„Pozerali sme sa na mikrobióm spojený so sliznicou hrubého čreva, pretože vieme, že tento mikrobióm sa líši od mikrobiómu vo vzorkách stolice. Hovorí sa, že súvisí viac s imunitou človeka a interakciou hostiteľ-mikrobióm ako mikrobióm vo vzorkách stolice. “
Vedci hodnotili kvalitu stravy účastníkov pomocou indexu zdravého stravovania (HEI). Toto je „miera kvality stravovania, nezávislá od množstva, ktorú je možné použiť na hodnotenie súladu s [USA] stravovacími usmerneniami pre Američanov.“
„V tejto štúdii sme sa radšej než na jednotlivé diéty zamerali na stravovacie vzorce definované v [HEI] -2005 a na to, ako súvisia s mikrobiómom,“ vysvetľuje Dr. Jiao.
„V predchádzajúcej štúdii sme zistili, že HEI-2005 je spájaný so zníženým rizikom rakoviny pankreasu,“ dodáva.
Podpora zdravého života prostredníctvom mikrobiómu
Vedci pomocou HEI zistili, že strava bohatá na ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky, ale s nízkym obsahom pridaného cukru, alkoholu a pevných tukov, je vysoko kvalitnou stravou.
Dodržiavanie tejto diéty súviselo s vyššou úrovňou prospešných baktérií - to znamená baktérií s protizápalovými vlastnosťami.
Naopak, dodržiavanie nekvalitnej stravy korelovalo s nárastom potenciálne škodlivých baktérií, ako sú napr Fusobacterium. Toto je rod baktérií, ktorý predchádzajúce štúdie spájali s kolorektálnym karcinómom.
Dr. Jiao tiež komentuje význam týchto zistení a vyvodzuje závery pre ľudí, ktorí chcú zostať zdraví sledovaním ich stravovania.
"Ďalšie faktory, ako je starnutie, genetika alebo niektoré lieky, tiež ovplyvňujú riziko ochorenia, ale nemôžeme ich modifikovať," hovorí Dr. Jiao.
„Na druhej strane je možné stravu upravovať, a poskytuje tak stratégiu vývoja mikrobiómu, ktorý podporuje zdravý životný štýl. Navrhujeme, aby úprava mikrobiómu prostredníctvom stravy mohla byť súčasťou plánu na zníženie rizika chronických chorôb. “
Li Jiao
