Ako môže konzumácia húb zlepšiť kontrolu cukru v krvi
Nová štúdia sa zameriava na to, ako konzumácia bežného druhu húb môže ovplyvniť reguláciu glukózy alebo cukru v krvi. Výsledky môžu mať dôsledky na liečbu cukrovky a ďalších metabolických stavov, ako je obezita.
Vedci pôsobiaci v rôznych oddeleniach na Pennsylvánskej štátnej univerzite nedávno uskutočnili štúdiu na myšiach.
Chceli preskúmať účinky bielych gombíkových húb (Agaricus bisporus) ako prebiotiká.
Prebiotiká sú látky často pochádzajúce z potravín, ktoré prijímame, ktoré podporujú činnosť mikroorganizmov v čreve a ktoré môžu podporiť rast prospešných baktérií.
Na modeli myši boli vedci schopní zmapovať, ako huby bieleho gombíka modifikujú črevnú mikrobiotu, čo v konečnom dôsledku vedie k zlepšeniu regulácie glukózy v systémoch myší.
„Lepšie riadenie glukózy má dôsledky pre cukrovku, ako aj pre ďalšie metabolické choroby,“ hovorí spoluautorka štúdie Margherita Cantorna.
Pri cukrovke naše telo neprodukuje dostatok hormónu inzulínu, ktorý pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Inzulín pomáha prenášať glukózu z krvi a do buniek, aby im dodal energiu. Taktiež ukladá prebytočnú glukózu takpovediac „do zásoby“, aby sa mohla podľa potreby premeniť na energiu.
Vedci chceli zistiť, či huby bieleho gombíka môžu ovplyvniť produkciu glukózy v tele, a ak áno, ako. O svojich zisteniach informujú v dokumente, ktorý je teraz zverejnený v EÚ Vestník funkčných potravín.
Huby menia črevný mikrobióm
Cantorna a jej tím pracovali s dvoma typmi myší: jednou s bežným črevným mikrobiómom a druhou chovanou tak, aby postrádala črevný mikrobióm a bola úplne bez choroboplodných zárodkov. Ten pôsobil ako kontrolná skupina.
Vedci kŕmili všetky myši dennou dávkou húb bieleho gombíka, čo pre človeka predstavuje asi 3 unce húb denne.
Zistili, že u myší s črevnými mikrobiómami došlo k zmenám v populáciách črevných mikróbov. Predovšetkým ich vnútornosti produkovali viac mastných kyselín s krátkym reťazcom, ako je propionát syntetizovaný zo sukcinátu.
Cantorna a jej kolegovia sa domnievajú, že konzumácia húb bieleho gombíka vyvoláva v črevnom mikrobióme reakcie, ktoré vedú k množeniu určitých druhov baktérií, ako napr. Prevotella, čo zase zvyšuje produkciu propionátu a sukcinátu.
Tieto, vedci vysvetľujú, môžu zmeniť expresiu určitých génov, ktoré sa podieľajú na produkcii glukózy, známej tiež ako „glukogenéza“.
"Môžete porovnať myši s mikrobiotou s myšami bez baktérií, aby ste získali predstavu o prínosoch mikrobioty," hovorí Cantorna.
„Boli veľké rozdiely v druhoch metabolitov, ktoré sme našli v zažívacom trakte,“ pokračuje, „ako aj v pečeni a sére (krvi) zvierat kŕmených hubami, ktoré mali mikrobiotu [v porovnaní s tými, ktoré ich nemali“. „t.“
Pochopenie toho, ako strava ovplyvňuje metabolizmus
Zistenia naznačujú, že biele gombičkové huby ako prebiotická potravina by sa v budúcnosti mohli používať na liečenie cukrovky, a to z dôvodu ich úlohy, ktorú zrejme zohrávajú v glukogenéze.
Cantorna a tím navyše poznamenávajú, že ich nová štúdia potvrdzuje dôležité prepojenie medzi potravinami v našej strave a bakteriálnymi populáciami v našich črevách.
"Je celkom jasné, že takmer každá zmena v strave zmení mikrobiotu."
Margherita Cantorna
Zatiaľ čo sa táto štúdia uskutočňovala na myšiach s normálnou hmotnosťou, vedci vysvetľujú, že sa zaujímajú aj o testovanie účinkov tejto prebiotickej potravy na myšiach s obezitou.
To by bol prvý krok k možnému rozšíreniu tohto výskumu na ľudských účastníkov v nádeji, že to povedie k lepšiemu pochopeniu toho, ako naša každodenná strava ovplyvňuje metabolické procesy a ovplyvňuje prevenciu alebo vývoj určitých zdravotných stavov.
