Zníženie rizika cukrovky pomocou individuálnej stravy
Udržiavanie zdravej hladiny glukózy v krvi znižuje riziko vzniku cukrovky. Až doteraz sa však znižovanie vysokých hladín glukózy zameriavalo skôr na obmedzenie príjmu sacharidov a kalórií, než na to, ako jednotlivci reagujú na rôzne jedlá.
Počet ľudí v Spojených štátoch, ktorí dostanú diagnózu cukrovky, stále stúpa.
Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) malo v roku 2015 cukrovku 9,4 percenta obyvateľov USA.
Niektoré zdroje odhadujú, že asi 40 percent dospelých v USA má prediabetes. Tento stav je charakterizovaný vyššou ako normálnou hladinou cukru v krvi a môže viesť k cukrovke typu 2, srdcovým chorobám a mozgovej príhode.
Odborníci stále hľadajú spôsoby, ako zabrániť vzniku ochorenia. Primárnou metódou je zníženie hladiny cukru v krvi alebo glukózy v krvi.
Spravidla to zahŕňa kontrolu stravovania so špecifickým zameraním na zníženie príjmu kalórií a sacharidov. Môže to nielen zabrániť cukrovke, ale tiež to môže znížiť riziko obezity a srdcových alebo obličkových chorôb.
Nový výskum však ukázal, že individualizovanejší prístup môže priniesť lepšie výsledky. „Súčasné modely predpovedania hladín glukózy v krvi fungujú dobre, ale majú tendenciu zhromažďovať všetko, ako sú tuky a sacharidy, do jednej kategórie,“ hovorí Purna Kashyap, riaditeľka Mayo Clinic Center for Microbiome Program for individualizovanej medicíny v Rochesteri. MN.
„Ako lekár som videl, že moji pacienti nereagujú na rovnaké jedlá rovnako - rovnako ako nie všetky diéty na chudnutie fungujú pre všetkých ľudí rovnako,“ dodáva spoluautorka štúdie Dr. Heidi Nelson.
Vplyv mikrobiómu
Výskumný tím pracoval na nájdení modelu, ktorý by dokázal predpovedať, ako bude reagovať hladina cukru v krvi po tom, čo človek zjedol konkrétne jedlá.
Tím zohľadnil jednotlivé funkcie. Patrili medzi ne vek, strava a fyzická aktivita. Zvažovali tiež črevný mikrobióm - bilióny baktérií žijúcich v črevách.
Štúdie sa zúčastnilo spolu 327 ľudí žijúcich buď v Minnesote alebo na Floride. Každý účastník dal vzorku stolice, čo vedcom umožnilo preskúmať jedinečný črevný mikrobióm každého človeka. Tím sledoval účastníkov 6 dní.
Na raňajky dobrovoľníci zjedli bagely a smotanový syr. Účastníci si potom mohli slobodne zvoliť stravu po zvyšok dňa. Vedci ich požiadali, aby zaznamenali všetko, čo zjedli, spolu s cvičením a odpočinkom. Monitor glukózy v krvi tiež sledoval hladinu cukru v krvi každých 5 minút.
Výsledky sú k dispozícii na internetovej stránke Sieť JAMA otvorená denník. V článku sa uvádza, že novo vyvinutý model presne predpovedal, ako krvný cukor reaguje na jedlo 62 percent času.
Vedci poznamenali, že to bolo významné zlepšenie v porovnaní s presnosťou založenou iba na sacharidoch (40 percent) alebo kalóriách (32 percent).
Tím navyše dokázal zistiť, prečo niektoré jedlá spôsobovali u niektorých ľudí únavu, ale iným dodávali viac energie.
"Pre ľudí, ktorí si chcú upraviť hladinu glukózy v krvi, máme nový model, ktorý predpovedá ich jedinečnú reakciu na potraviny."
Dr. Heidi Nelson
Posilnenie prípadu
Mnoho štúdií venovaných tejto téme sa zvyčajne spolieha na údaje, ktoré sami uviedli. To môže byť problém, ak človek nehlási presne informácie o svojich každodenných životoch.
V tejto konkrétnej štúdii však vedci poskytli účastníkom aplikáciu na zaznamenávanie potravín, ktorá im umožňovala zaznamenávať jedlo okamžite a súkromne, čím sa znížila pravdepodobnosť zabudnutia.
Nie je to jediná štúdia, ktorá podporuje rôzne spôsoby riadenia hladiny cukru v krvi. Štúdia z roku 2015 uskutočnená na izraelskom vedeckom ústave Weizmann preukázala podobné zistenia.
Výskumný tím je presvedčený, že porovnateľné zistenia z dvoch rôznych krajín posilňujú argumenty pre individualizovaný model.
„Podobnosť výsledkov v Izraeli a USA naznačuje, že individualizovaný model funguje na rôznych populáciách, a to aj napriek osobnostným vlastnostiam a mikrobiómom, ktoré sa zvyknú meniť v dôsledku rôznych geografických polôh, genetiky a správania.“
Hlavná autorka Dr. Helena Mendes Soares
Na tejto myšlienke by stavali štúdie ďalších populácií, rovnako ako dlhodobý pohľad na prínosy individualizovaného stravovania pre zdravie.
