Stredomorská strava môže zvýšiť športový výkon už za 4 dni
Nový výskum publikovaný v Vestník American College of Nutrition, zistí, že dodržiavanie stredomorskej stravy iba 4 dni je dostatočné na to, aby sa zvýšil výkon pri cvičení.
Stredomorská strava ponúka celý rad výhod, od kardioprotektívnych účinkov až po odstránenie chronických chorôb. Výsledkom je, že vedci čoraz viac poukazujú na to, že táto strava môže byť kľúčom k dlhému a zdravému životu.
Stredomorská strava - ktorá je zvyčajne bohatá na ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky, orechy, semená a olivový olej a umožňuje miernu konzumáciu rýb, mliečnych výrobkov a červeného vína - obsahuje rôzne zlúčeniny, ktoré zvyšujú športový výkon.
Mnohé z jedál v stredomorskej strave obsahujú antioxidanty a dusičnany a majú protizápalové a alkalizačné vlastnosti. Znamená to teda, že pri dodržiavaní tejto diéty bude mať človek lepšiu vytrvalosť a výkon pri cvičení?
Tím výskumníkov na univerzite v Saint Louis (SLU) v Missouri sa tiež zamyslel nad tým a vydal sa na vyšetrovanie. Edward Weiss, Ph.D., ktorý je profesorom výživy a dietetiky na SLU, viedol novú štúdiu.
Stredomorská strava by vás mohla zrýchliť
Profesor Weiss a kolegovia prijali sedem žien a štyroch mužov, ktorí boli „rekreačne aktívni“. Po 4 dňoch dodržiavania prevažne rastlinnej stravy vedci požiadali účastníkov, aby na bežeckom páse prebehli 5 kilometrov (km).
O deväť až 16 dní neskôr vedci požiadali tých istých účastníkov, aby dodržiavali západnú stravu ďalšie 4 dni a opäť absolvovali 5 km behúňový test. Západná strava je typicky „charakterizovaná nadmernou spotrebou a zníženou rozmanitosťou rafinovaných cukrov, solí a nasýtených tukov.“
Vedci tiež chceli vyskúšať účinky, ktoré by tieto dve diéty mali na anaeróbne cvičenie alebo cvičenie na posilnenie svalov. Účastníkov teda počas celej štúdie požiadali, aby absolvovali test cyklu, test vertikálneho skoku a test rukoväte.
Štúdia celkovo zistila, že ľudia boli na bežeckom páse s dĺžkou 5 km po dodržaní stredomorskej stravy o 6 percent rýchlejší ako po dodržaní západnej stravy.
Toto zlepšenie nastalo, aj keď srdcové frekvencie účastníkov boli približne rovnaké a pri oboch príležitostiach sa cítili rovnako unavení. Diéty naopak nemali žiadny vplyv na výkon pri anaeróbnom cvičení. Prof. Weiss a kolegovia dospievajú k záveru:
„Naše objavy rozširujú existujúce dôkazy o zdravotných výhodách stredomorskej stravy tým, že ukazujú, že táto diéta je účinná aj pri zlepšovaní výkonu pri vytrvalostných cvičeniach už za 4 dni.“
„Mnoho jednotlivých živín v stredomorskej strave zlepšuje výkonnosť okamžite alebo v priebehu niekoľkých dní,“ vysvetľuje profesor Weiss. "Preto má zmysel, že celý stravovací režim, ktorý obsahuje tieto živiny, tiež rýchlo zvyšuje výkonnosť."
„Tieto výhody sa však tiež rýchlo stratili pri prechode na západnú stravu, čím sa zdôraznil význam dlhodobého dodržiavania stredomorskej stravy,“ uvádza autor.
„Táto štúdia poskytuje dôkazy o tom, že strava, o ktorej je známe, že je prospešná pre zdravie, je vhodná aj pre výkonnosť,“ uzatvára profesor Weiss. „Rovnako ako bežná populácia, aj športovci a ďalší nadšenci cvičenia bežne jedia nezdravé stravovacie návyky. Teraz majú ďalšiu motiváciu jesť [zdravo]. “
