Iba dve párky týždenne môžu zvýšiť riziko rakoviny prsníka
Nový výskum poskytuje ďalšie dôkazy o škodlivosti spracovaného mäsa po prepojení konzumácie týchto potravín so zvýšeným rizikom rakoviny prsníka.
Z analýzy viac ako 260 000 žien vedci zistili, že riziko rakoviny prsníka sa zvýšilo o viac ako pätinu u tých, ktorí konzumovali viac ako 9 gramov spracovaného mäsa denne, čo je ekvivalent približne dvoch párkov týždenne.
Tím však nezistil žiadnu súvislosť medzi príjmom červeného mäsa a rizikom rakoviny prsníka.
Vedúca štúdie, profesorka Jill Pell, ktorá je riaditeľkou Inštitútu zdravia a pohody na univerzite v Glasgowe vo Veľkej Británii, spolu s kolegami nedávno informovali o svojich zisteniach v European Journal of Cancer.
Spracované mäso je také mäso, ktoré bolo upravené tak, aby sa zvýšila jeho chuť alebo predĺžila jeho trvanlivosť. Klobásy, slanina, párky v rožku a saláma sú len niektoré príklady spracovaného mäsa.
Ale aj keď tieto potraviny môžu dráždiť chuťové poháriky, robia pre naše zdravie málo. V roku 2015 Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) potvrdila, že spracované mäso zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva a kone, zatiaľ čo červené mäso sa považuje za „pravdepodobne karcinogénne“ pre človeka. Tento záver vyplynul z preskúmania viac ako 800 štúdií.
Predchádzajúce výskumy tiež naznačovali, že spracované a červené mäso môže zvyšovať riziko rakoviny prsníka. Prof. Pell a kolegovia sa svojou novou štúdiou snažili dozvedieť viac o tomto združení.
Spracované mäso a rakovina prsníka
Výskum zahŕňal údaje o 262 195 ženách vo veku 40 - 69 rokov. Všetky ženy boli súčasťou UK Biobank, čo je prebiehajúca zdravotná štúdia 500 000 dospelých z Veľkej Británie.
Profesor Pell a tím použili tieto údaje na výpočet príjmu červeného a spracovaného mäsa ženami a incidencia rakoviny prsníka sa zistila prostredníctvom údajov o registrácii rakoviny a údajov o prijatí do nemocnice.
Celkom 4 819 ženám bola diagnostikovaná rakovina prsníka počas 7 rokov sledovania.
V porovnaní so ženami, ktoré mali najnižší príjem spracovaného mäsa, sa zistilo, že u tých, ktoré konzumovali najmenej 9 gramov spracovaného mäsa denne, je riziko rakoviny prsníka o 21 percent vyššie.
Nezistila sa žiadna súvislosť medzi konzumáciou červeného mäsa - napríklad hovädzieho a teľacieho mäsa - a rizikom rakoviny prsníka.
Vedci potom spojili svoju analýzu s výsledkami z 10 predchádzajúcich štúdií, ktoré sa zaoberali príjmom červeného a spracovaného mäsa a rizikom rakoviny prsníka, čo im umožnilo posúdiť súvislosť u 1,65 milióna žien.
To odhalilo 9% zvýšené riziko postmenopauzálneho karcinómu prsníka pri príjme spracovaného mäsa. Nezistila sa opäť žiadna súvislosť medzi príjmom červeného mäsa a rizikom rakoviny prsníka.
Tieto zistenia zostali významné po zohľadnení ďalších stravovacích faktorov, ako aj životného štýlu a sociodemografických faktorov a hmotnosti.
Spolu s autorkou štúdie Naveedom Sattarom, ktorý pracuje v Ústave kardiovaskulárnych a lekárskych vied na univerzite v Glasgowe, v komentári k výsledkom ukazuje:
"Okrem predtým známych účinkov spracovaného mäsa na iné druhy rakoviny to dodáva ďalšie dôkazy o tom, že môže mať nepriaznivý vplyv na rakovinu prsníka, najmä u žien po menopauze."
Na potvrdenie zistení je však potrebný ďalší výskum.
