Vegánstvo: Prečo výber jedla môže vyvolať zúrivosť
Rastie popularita vegetariánstva a vegánstva. V tomto centre pozornosti sa pýtame, prečo tieto stravovacie možnosti môžu u niektorých jedákov mäsa vznietiť zúrivosť. Zdá sa, že odpoveď je zložitá.
V súčasnosti predstavuje vegetariánstvo iba 5% a 3% populácie USA.
S pribúdajúcim verejným profilom týchto diét sa však čoraz viac objavujú negatívne reakcie.
Otázka, ktorú si dnes kladieme, znie: „Prečo by mala voľba stravovania jedného človeka niekoho iného rozčuľovať?“
Táto otázka je komplikovaná a pretože zahŕňa ľudské emócie, odpoveď bude pravdepodobne mnohostranná a bude sa od prípadu k prípadu veľmi líšiť.
Na povrchu sú protiegánske výbuchy kontraproduktívne - tým, že sa rozhodnú poškodiť čo najmenej živých tvorov, stávajú sa vegáni ohniskom.
Aj keď som mäsožravec, často ma zaujímalo, prečo sa zdá, že jemnejší prístup k jedlu prehrabáva toľko pierok.
Vina fanatikov?
Ako v každej podsekcii ľudstva, aj tu sú niektorí vegáni a vegetariáni otvorení a niekedy militantní. Ako hovorí starý vtip: „Ako zistíte, či je niekto vegán? Povedia ti to. “
Samozrejme, že takíto ľudia existujú v každej časti spoločnosti. Najhlasnejšie hlasy upútajú neprimerane veľký kúsok pozornosti verejnosti, zatiaľ čo drvivá väčšina vegánov jednoducho večeria v tichosti, pričom na nikoho nemá negatívny vplyv.
Aj keď spodok vokálnych vegánov určite hrá časť negativity niektorých ľudí voči vegánom, nie je to celý príbeh.
Tobias Leenaert, autor knihy „Ako vytvoriť vegánsky svet: pragmatický prístup,“ píše:
"Iste, občas môžeme byť trochu nepríjemní." [...] Ale to v skutočnosti nevysvetľuje nepriateľstvo a výsmech, s ktorými sa občas môžeme stretnúť. “
V tejto funkcii sa pokúsime rozbaliť niektoré z dôvodov, prečo môžu ľudia reagovať na vegánov a vegetariánov tak negatívne. Samozrejme, že neexistujú nijaké tvrdé a rýchle odpovede, ale venujeme sa niektorým vedúcim teóriám.
Úloha médií
V dobrom aj v zlom prípade môžu médiá formovať všeobecné názory spoločnosti. Pochopenie, či médiá podnecujú správanie alebo či správanie podnecuje médiá, je ďalším problémom, ale poznanie, ako médiá reagujú na vegánov, je informatívne.
Štúdia z roku 2011 sa zamerala na to, ako tlačené médiá vo Veľkej Británii informovali o vegánstve. Z 397 článkov, ktoré spomínali vegánstvo, vedci považovali 20,2% za neutrálnych a 5,5% za pozitívne, zatiaľ čo zvyšných 74,3% považovali za negatívne.
Negatívnosť v týchto článkoch mala rôzne formy. Príbehy sa najčastejšie vysmievali vegánstvu ako „zjavne smiešne“ alebo ho charakterizovali ako asketizmus - praktiku životného štýlu, ktorá spočíva v zdržaní sa rozkoše sledovať duchovné ciele.
Autori článku sa domnievajú, že toto nevyvážené zastúpenie vegánstva demonštruje „kultúrnu reprodukciu druhového života“.
Veria, že tento nespravodlivý útok pomáha ľuďom ospravedlniť podprahový, takmer inherentný a nemilosrdný postoj k zvieratám, ktorých osudom je stať sa našou potravou.
Štúdia z roku 2015 skúmala postoje k vegánom a vegetariánom v porovnaní s postojmi k iným skupinám ľudí, ktoré zažívajú predsudky, ako sú homosexuáli, prisťahovalci, ateisti a černosi. Podľa autorov:
"Iba drogovo závislí boli hodnotení negatívnejšie ako vegetariáni a vegáni."
Zistili, že ľudia sa na vegetariánov a vegánov pozerali negatívnejšie, najmä na tých, ktorých „motivovali práva zvierat alebo ochrana životného prostredia“. Vedci tiež preukázali, že jedinci s pravicovejšími sklonmi mali najmenej priaznivý názor na vegánov a vegetariánov.
Podprahový útok
Niektorí tvrdia, že časť problému spočíva v tom, že nevegani majú pocit, že je napadnutá ich identita. Keď vegán spomenie svoju stravu, jedlík mäsa by mohol odvodiť, možno podprahovo, že vegán ich musí považovať za zástancov týrania zvierat.
Ľudia sa vzdávajú mäsa z rôznych dôvodov, pričom dve významné motivácie sú ochrana zdravia a životného prostredia. Hlavným dôvodom je však týranie zvierat.
Ľudia vnímajú akt vegánstva ako morálny postoj, a často to, samozrejme, je. Vegáni a vegetariáni sú všeobecne proti tomu, aby zvieratám škodili pri poskytovaní potravy. Ako jedlík mäsa je ľahké si uvedomiť, že vegán vás - bez slov - definuje ako morálne nesprávneho.
Stručne povedané, sme si vedomí, že táto skupina ľudí sa rozhodla venovať viac starostlivosti zvieratám a že sme sa rozšírením rozhodli naďalej sa o zvieratá nestarať. Uznať to môže byť nepríjemné.
Náročné normy
Niektorí vedci sa domnievajú, že zloba voči ľuďom, ktorí dodržiavajú rastlinnú stravu, môže závisieť od „symbolického ohrozenia“ súčasného stavu.
Teória hrozieb medziskupín, ktorá sa tiež nazýva teória integrovaných hrozieb, sa pokúša vysvetliť, ako môže vnímaná hrozba - na rozdiel od skutočnej hrozby - viesť k predsudkom medzi sociálnymi skupinami.
Navrhovatelia tejto teórie si myslia, že jedáci mäsa, ktorí reagujú negatívne na vegánov, sa domnievajú, že výber vegánskej stravy predstavuje symbolickú hrozbu pre ich viery, postoje alebo morálku. Autori štúdie z roku 2015, ktorú sme spomenuli vyššie, píšu:
„[V] dobrovoľné zdržanie sa jedenia egetariánov a vegánov pri konzumácii mäsa, ktoré je v rozpore s hodnotami všežravej väčšiny, predstavuje symbolickú hrozbu spôsobmi, ktoré prispievajú k negatívnym postojom k týmto cieľom.“
Vegetariáni a vegáni tiež odolávajú kultúrnym normám, ktoré by ľudia mohli podprahovo považovať za existenčnú hrozbu. Ľudia môžu vidieť, že vegetariáni a vegáni podkopávajú súčasný spôsob života, aj keď tento súčasný spôsob života využíva zvieratá.
Napríklad Lekárske správy dnes hovorili s vegánom, ktorý vyrastal v relatívne malej komunite, a povedali, že „jedlo má veľkú váhu v kultúre a tradícii, takže odmietanie jedla je urážlivé alebo vzpurné.“
Štúdia z roku 2018 sa zamerala na postoje k vegánom a vegetariánom na Novom Zélande. Autori zistili, že „postoje k vegánom boli výrazne menej pozitívne ako postoje k vegetariánom a mužskí účastníci vyjadrili významne menej pozitívne postoje k obom skupinám ako ženy.“
Autori píšu, že „vegánov možno považovať za ohrozujúcich sociálnu stabilitu spochybňovaním sociálnych noriem týkajúcich sa stravovacích praktík a spochybňovaním normatívnych morálnych presvedčení o stave nehumánnych zvierat.“
Autori sa domnievajú, že spoločnosť oceňuje mäso viac ako len jeho nutričnú hodnotu. Tvrdia, že má „symbolické asociácie s ľudskou dominanciou nad prírodou“.
Keď sa výskumníci zamerali na psychologické profily tých, ktorí boli najviac náchylní na negatívne pocity voči vegánstvu, zistili, že títo jedinci budú s väčšou pravdepodobnosťou považovať svet za nebezpečné miesto. Vo výsledku teoretizujú, že vegáni predstavujú „vnímanú symbolickú hrozbu pre spoločenské a kultúrne normy“.
Pravicoví autoritári
Vyššie uvedená novozélandská štúdia tiež zistila, že jedinci s viac pravicovými politickými sklonmi mali najvyššiu tendenciu vnímať vegánov nepriaznivo. Toto zistenie sa objavuje v ďalších podobných štúdiách.
Ľudia, ktorí sa viac prikláňajú k ľavici, majú tendenciu pozerať sa na vegánov priaznivo alebo neutrálne. Zároveň je pravdepodobnejšie, že ľudia, ktorí dodržiavajú rastlinnú stravu, sú ľavicoví.
Vegáni a vegetariáni sú tiež pravdepodobne strednou triedou, ateistom alebo agnostikom, bielymi, vzdelanými a ženskými.
Prieskum spoločnosti Gallup z roku 2018 zistil, že samozvaní liberáli majú viac ako päťkrát vyššiu pravdepodobnosť vegetariánstva ako tí, ktorí sa označili za konzervatívnych. Podobne liberáli mali viac ako dvakrát vyššiu pravdepodobnosť vegánstva ako konzervatívci.
Toto zistenie naznačuje, že prinajmenšom čiastočne môžu pravicovejší ľudia vidieť vegánstvo ako znak toho, že niekto je ideovo odlišný nad rámec svojich stravovacích možností, čo by určite mohlo hrať úlohu pri vytváraní negatívnych pocitov.
Príspevok v časopise Osobnostné a individuálne rozdiely použili dva dotazníky na preskúmanie vzťahu medzi pravicovými prívržencami, konzumáciou mäsa a zaobchádzaním so zvieratami.
Dospeli k záveru, že „pravicová ideológia predpovedá akceptáciu vykorisťovania zvierat a konzumácie mäsa“.
Negatívnosť voči vegetariánom a vegánom môže presahovať rámec možností stravovania. Niečí výber jedla podáva obraz o jeho pravdepodobnom politickom rozhľade a ideológii. Ako uzatvárajú autori jednej práce:
"Jesť zvieratá nie je len chuťové správanie, ako sa všeobecne verí, ale aj ideologické."
Kognitívna disonancia
Kognitívna disonancia popisuje našu schopnosť držať v mysli naraz dve protichodné myšlienky, postoje alebo správanie. Keď sa stretneme s informáciami, ktoré osvetľujú tieto nezhody, môže to spôsobiť psychický stres a nepohodlie.
V tomto prípade sa naša láska k jedeniu mäsa usadzuje hlboko v našom mozgu hneď vedľa našej lásky k zvieratám a neradi ich zabíjame.
Niektorí odborníci označujú tento konflikt ako „mäsový paradox“ - ľudia klasifikujú určité zvieratá ako domáce zvieratá, niektoré ako divé zvieratá a iné ako zvieratá z farmových chovov.
Celá naša spoločnosť sa ocitla v pasci paradoxu. Na jednej strane každý rok zabijeme miliardy zvierat, ale na druhej strane, ak niekto týra psa, môže čeliť väzeniu.
Aby sme sa zbavili tohto duševného utrpenia, používame kognitívne triky, ktoré pomáhajú zmierniť napätie. Jedným zo spôsobov, ako zmierniť kognitívne disonancie, je zmeniť naše správanie a prestať jesť mäso. Ak to nemôžeme urobiť, musíme zmeniť spôsob, akým sa pozeráme na zvieratá.
Napríklad všežravce znižujú škálu myšlienok a emócií, ktoré môžu určité zvieratá prežívať. Môžeme sa na mačku alebo psa pozerať ako na inteligentných, ale na prasa alebo ovcu sa dívame iba ako na robotickú hrudku sendvičovej náplne. V skutočnosti sú niektoré hospodárske zvieratá ostré ako cvočky, zatiaľ čo niektoré psy môžu byť také husté ako baranie mäso.
Ako všežravci, keď sa stretneme s niekým, kto dodržiava rastlinnú stravu, mohli by sme podvedome vycítiť princípy kognitívnej disonancie. Môže existovať nutkanie brániť kategórie, ktoré sme vytvorili, aby sme sa chránili pred škaredou pravdou.
Táto podvedomá potreba brániť naše kognitívne hrady z piesku môže viesť k chatrným argumentom, napríklad „aj rastliny majú city“.
Pokusu sa vyhýbame pomocou rôznych techník, jednou z nich je pokus minimalizovať naše zapojenie.
Napríklad jedného vegána MNT nedávno hovoril s vysvetľovaním: „Keď sa ukáže, že som vegán, ľudia mi začnú preventívne obhajovať, ako často jedia mäso.“
Tento príklad zrejme znie povedome mnohým z nás. Cítime sa byť súdení, aj keď nás nikto navonok nesúdi, a máme pocit, že je potrebné ospravedlniť sa. Pre niektorých z nás, v hĺbke duše, vieme, že to, čo robíme, nie je ideálne, a cítime potrebu minimalizovať svoju rolu - tak pre seba, ako aj pre ostatných.
Stretnutie s vegánom alebo vegetariánom spôsobí medzery v mnohých našich podvedomých pokusoch o udržanie negatívnych pocitov kognitívnej disonancie v tajnosti. Vegáni praskli bublinu a pripomínajú nám, že zabíjame zvieratá, aby sme si na stôl položili jedlo. Ukazujú nám tiež, že môžeme byť zodpovední a môžeme sa rozhodnúť sami, a pripomínajú nám, že obeť si zaslúži záchranu.
Nútia nás tiež spochybňovať hlboko zakorenené viery, že zvieratá nepociťujú bolesť ani strach. Vegáni tým, že sú zdraví a veľmi živí, preukazujú, že živočíšne produkty nie sú podstatnou súčasťou ľudskej stravy.
Pretože ľudia nie sú nevyhnutne informovaní o tomto rozpade svojich kognitívnych mechanizmov, ktoré sú zvyčajne bezpečné proti zlyhaniu, môžu vegáni vyvolať strach u inak priateľských a dobre odmeraných jedincov.
Samozrejme, každý človek, ktorý sa k vegánstvu cíti negatívne, pravdepodobne bude mať za svojimi emóciami jedinečný súbor faktorov. Pochopenie, prečo vegánstvo priťahuje tieto emócie, je zložitá záležitosť, ktorú si však zaslúži štúdium.
Pretože čoraz viac ľudí sa rozhoduje dodržiavať viac rastlinnú stravu, je dôležitejšie ako kedykoľvek predtým dostať sa na dno nespokojnosti.
Keď si myslíte, že trieda Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) spracúva mäso ako karcinogén skupiny 1, možno je najvyšší čas, aby sme sa všetci vybrali na prechádzku vegánskym pruhom.
