Pitie horúceho čaju môže prispieť k riziku rakoviny
Horúci čaj je základným nápojom v zimnom období; môže nám pomôcť udržať nás v teple a upokojiť bolesti v krku. Môže nám to dodať energiu ráno alebo pomôcť popoludní uvoľniť sa. Nová štúdia však naznačuje, že pitie horúceho čaju môže mať pre niektorých z nás vážne negatívne následky.
Po celom svete je horúci čaj veľmi obľúbeným nápojom; Odhad Euromonitor International odhaduje, že len v roku 2016 sa spotrebovalo asi 2,9 milióna ton čaju.
To nie je žiadnym prekvapením, keď vidíme, že čaje sú chutné a môžu priniesť veľa zdraviu prospešných účinkov, ktoré často spôsobujú antioxidačné účinky zlúčenín, ako sú polyfenoly.
Nedávna štúdia z Pekinskej univerzity v čínskom Pekingu však zistila, že teplota, pri ktorej sa čaj konzumuje, by mohla mať vplyv na zdravie - najmä u určitých skupín, ktorým už hrozia negatívne zdravotné výsledky.
Vedúca štúdie Jun Lv, doktorandka z katedry epidemiológie a biostatistiky na Pekinskej univerzite, zistila, že konzumácia horúceho čaju koreluje s nástupom rakoviny pažeráka.
Podľa Medzinárodného fondu pre výskum rakoviny (Cancer Research Fund International) je rakovina pažeráka ôsmym najbežnejším typom rakoviny na svete.
V Spojených štátoch bolo v roku 2017 odhadovaných 16 940 nových prípadov rakoviny pažeráka, zatiaľ čo v roku 2014 malo tento typ rakoviny približne 45 547 ľudí.
Podľa Ľv pravidelné pitie horúceho čaju súvisí s rakovinou pažeráka u ľudí, ktorí tiež bežne fajčia a pijú alkohol, čo poukazuje na komplexnú priaznivú konjunktúru na rozvoj tohto ochorenia.
Lv a kolegovia uskutočnili svoj výskum ako súčasť Čínskej národnej prírodovednej nadácie a Národného kľúčového programu pre výskum a vývoj. Zistenia štúdie boli zverejnené v časopise Annals of Internal Medicine.
Päťnásobné zvýšenie rizika rakoviny
Ľv a tím študovali súvislosť medzi pitím čaju pri veľmi vysokých teplotách a vývojom rakoviny pažeráka v čínskej populácii; Čína je nielen konzumentom čaju číslo jeden, ale je to aj krajina s jednou z najvyšších incidencií tohto typu rakoviny.
Podľa vedcov je najväčšia pravdepodobnosť, že najmä čínski muži budú nielen horúci čaj, ale aj cigarety a alkohol.
Kombinácia tabaku, alkoholu, zlúčenín nájdených v čaji a negatívnych účinkov nápojov podávaných pri veľmi vysokých teplotách pravdepodobne nakoniec zasiahnu zdravie, tvrdia Lv a kolegovia.
Vedci sledovali zdravie účastníkov štúdie China Kadoorie Biobank, ktorej cieľom je zhromažďovať údaje o vývoji chronických chorôb - vrátane srdcových chorôb, rakoviny a cukrovky - v Číne.
Aby sa zabezpečila konzistentnosť ich výsledkov, vedci vylúčili účastníkov, ktorí mali existujúcu diagnózu rakoviny, ako aj tých, ktorí obmedzili konzumáciu čaju, alkoholu a cigariet. Nakoniec analyzovali údaje získané od 456 155 dospelých účastníkov vo veku od 30 do 79 rokov.
Vývoj v oblasti zdravia všetkých týchto účastníkov bol potom sledovaný s mediánom obdobia 9,2 rokov. Počas tohto obdobia bolo 1731 účastníkom diagnostikovaná rakovina pažeráka.
Ľv a tím odhalili pozitívnu koreláciu medzi pitím horúceho čaju, pravidelným príjmom alkoholu a fajčením a vyšším rizikom rakoviny pažeráka.
Tí, ktorí sa zapojili do všetkých troch týchto návykov, preukázali päťnásobné zvýšenie rizika tohto typu rakoviny v porovnaní s rovesníkmi, ktorí nepili čaj pri vysokých teplotách, nepili alkohol ani nefajčili cigarety.
Jedinci, ktorí pili iba horúci čaj - a ktorí nepili alkohol ani nefajčili - nemali ani vyššie riziko rakoviny pažeráka, čo naznačuje, že spoločný účinok týchto troch spôsobov správania bol hlavným rizikovým faktorom.
Na základe zistení Lv a kolegovia odporúčajú ľuďom, aby si starostlivo vybrali svoje návyky, a ak je pre nich náročné vzdať sa svojho denného nápoja alebo cigarety, vedci naznačujú, že je najlepšie vyhnúť sa pitiu čaju pri veľmi vysokých teplotách. Dospievajú k záveru:
„[Naše zistenia] naznačujú, že zdržanie sa horúceho čaju môže byť prospešné pri prevencii rakoviny pažeráka u osôb, ktoré nadmerne pijú alkohol alebo fajčia.“
