Jedenásť potravín bohatých na železo pre batoľatá
Batoľatá sú notoricky vyberaví jedáci, ale existuje veľa potravín bohatých na železo, ktoré budú jesť aj tie najrušnejšie batoľatá.
Je známe, že batoľatá odmietajú jedlo zo všetkých druhov dôvodov - možno je príliš červené, je príliš kašovité alebo sa dotýka niečoho zeleného. To môže viesť opatrovateľov k obavám z toho, že batoľatá nedostávajú výživu, ktorú potrebujú ich rastúce telá.
Nedostatok železa je častý u detí a odhadom 8% batoliat môže mať nedostatok železa.
V tomto článku sa pozrieme na to, koľko batoliat železa potrebujú, uvedieme zoznam 11 potravín bohatých na železo vhodných pre batoľatá a ponúkneme tipy na recepty alebo spôsoby, ako tieto potraviny zaradiť do zdravej výživy.
Koľko železa potrebujú batoľatá?
Podľa Národných inštitútov zdravia by deti mali dostať nasledujúci denný príjem železa v miligramoch (mg):
- dojčatá 7-12 mesiacov, 11 mg
- batoľatá vo veku 1–3 roky, 7 mg
- deti vo veku 4–8 rokov, 10 mg
Denné odporúčania týkajúce sa železa sa však líšia v závislosti od potravín, ktoré batoľa konzumuje.
Existujú dve formy železa: hémová a nehemová. Hémové železo je dostupné iba zo živočíšnych produktov, ako sú mäso a morské plody. Nehemové železo pochádza z neživočíšnych zdrojov a obohatených potravín.
Obe formy železa môžu pomôcť človeku uspokojiť jeho denné potreby železa. Hémové železo sa však telu ľahšie odbúrava. Z tohto dôvodu by ľudia, ktorí dostávajú železo iba z iných než mäsových zdrojov - vrátane vegánov, vegetariánov a veľmi vyberavých batoliat -, mali konzumovať 1,8-krát viac železa, ako je odporúčané pre ich vekovú skupinu.
Párovanie železa z rastlinných zdrojov s vitamínom C, ako je citrón alebo pomaranč, môže zvýšiť, ako dobre telo absorbuje železo.
11 potravín bohatých na železo pre batoľatá
Mnoho detí je neuveriteľne rozrušených a mnohokrát odmietnu jedlo, kým sa najedia a pochutia si na ňom, takže sa nenechajte odradiť - ponúkajte stále zdravé jedlá.
Pre vyváženú stravu vyskúšajte rotujúce zdroje železa a povzbuďte batoľatá, aby jedli najrôznejšie jedlá.
Nasledujúce potraviny sú vynikajúcim zdrojom železa, ktoré bude jesť veľa batoliat:
1. Raňajkové cereálie obohatené železom
Mnoho raňajkových cereálií, vrátane tých, ktoré sú vyrobené pre deti, je obohatené železom. Často obsahujú 100 percent denného príjmu železa odporúčaného pre dospelých. Skontrolujte štítok a zistite konkrétny obsah železa.
Upozorňujeme, že veľa raňajkových cereálií má tiež vysoký obsah cukru a sodíka. Zvážte možnosť ponúknuť tieto cereálie ako príležitostnú pochúťku alebo v malých dávkach ako súčasť vyváženejšieho jedla.
2. Ovsené vločky
Ovsené vločky sú výživné občerstvenie, ktoré miluje veľa batoliat. Podľa jedného zdroja obsahuje ¾ šálky ovsených vločiek 4,5 až 6,6 mg železa.
Ovsené vločky sú tiež bohaté na vlákninu, takže sú vynikajúcou voľbou pre deti so žalúdočnými alebo tráviacimi problémami vrátane zápchy.
Skúste posypať ovsenými vločkami trochu škorice a štipky hnedého cukru, aby boli pre batoľa chutnejšie. Pridajte hrsť hrozienok na ďalšiu dávku železa.
3. Mäso
Všetky mäsové výrobky sú bohaté na železo. Mnoho batoliat však často mäso odmieta, ale tieto jednoduché stratégie ich môžu presvedčiť, že mäso stojí za vyskúšanie:
- Pomocou krájačov na sušienky vytvorte plátky lahôdkového mäsa do zábavných tvarov. Obsah železa ešte zvýšte umiestnením mäsa na plátok obohateného bieleho chleba, ktorý ponúka asi 1 mg železa.
- Vyskúšajte kuracie nugetky. Mnoho batoliat, ktoré odmietajú iné mäso, bude s radosťou jesť kuracie nugetky. Buďte však opatrní, pretože často obsahujú vysoké hladiny sodíka a nasýtených tukov.
- Skúste pred varením zmiešať mleté hovädzie alebo morčacie mäso v kuchynskom robote s trochou mlieka. To ponúka krémovejšiu textúru, ktorá je príťažlivejšia pre mnoho batoliat.
4. Sendviče s arašidovým maslom
Množstvo železa v arašidovom masle sa líši medzi značkami, zvyčajne však obsahuje asi 0,56 mg železa na polievkovú lyžicu. Ak chcete získať viac železa, pripravte si sendvič z krajca celozrnného chleba, ktorý môže poskytnúť asi 1 mg železa.
Arašidové maslo má tiež pomerne vysoký obsah bielkovín, takže je skvelou voľbou pre batoľatá, ktoré nebudú jesť mäso.
Ak chcete nájsť sladkú alternatívu k sušienkam a iným pochúťkam, ktoré nie sú výživné, pripravte si orieškové arašidové maslo a med alebo arašidové maslo a banánové sendviče.
5. Tmavá čokoláda
Tmavá čokoláda ponúka pochúťku bohatú na antioxidanty, ktorá môže pomôcť zvýšiť príjem železa dieťaťu. Okrem mäsa je tmavá čokoláda jednou z najbohatších potravín, ktoré vaše batoľa môže jesť, a ponúka 7 mg železa na porciu 3 unce.
Niektoré batoľatá nemajú rady horkejšiu chuť tmavej čokolády. Povzbuďte ich, aby to vyskúšali tak, že ich roztopia a zmiešajú s arašidovým maslom; potom ho natrite na chlieb na ošetrenie bohatým na železo.
6. Vajcia
Vajce uvarené na tvrdo ponúka 1 mg železa. Niektoré batoľatá milujú lúpanie vajec. Skúste si čas na občerstvenie ešte viac spríjemniť farbením vajec pomocou potravinárskych farbív.
Ak vaše batoľa nie je milovníkom vajíčok natvrdo, vyskúšajte radšej miešané vajcia. Pomocou krájačov cookie nakrájajte praženicu na zábavné zvieracie tvary.
Niektoré deti milujú sendviče zo vajec. Zľahka osmažte vajíčko, ktoré potom vložte do sendviča s trochou kečupu. Do chleba sa pridá asi 1mg železa.
7. Fazuľa a strukoviny
Fazuľa a strukoviny sú skvelým zdrojom železa. Biela fazuľa je jedným z najbohatších zdrojov železa, ponúka 8 mg na porciu.
Podporujte batoľatá v konzumácii fazule pomocou nasledujúcich receptov:
- uvaríme bielu fazuľu a sladké zemiaky, potom ich pretlačíme a pridáme trochu škorice
- fazuľu vytvarujte do placiek, potom ju buď nakrájajte na neobvyklé tvary, alebo vložte do sendviča
8. Orechy
Orechy, vrátane kešu a pistácií, sú vynikajúcim zdrojom železa, bielkovín a ďalších základných živín.
Orechy však môžu predstavovať riziko udusenia, preto nikdy nedávajte celé orechy batoľatám, ktoré sa len učia žuvať.
Skúste rozdrviť orechy, alebo natrieť orechové maslo na krekry alebo celozrnný chlieb.
9. Ryba
Pokúste sa zaviesť do stravy batoliat ryby, pretože ide o vysoko výživné jedlo. Ryby sú tiež vynikajúcim zdrojom bielkovín a niektoré ryby, napríklad makrela a losos, majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, ktoré sú zdravé pre srdce a mozog.
Konzervovaný tuniak ponúka 1 mg železa na porciu. Vyskúšajte to ochutnať na krekroch alebo v sendviči.
Konzervovaný tuniak funguje dobre aj ako dip pre deti, ktoré milujú namáčanie jedného jedla do druhého. Vyskúšajte zmiešať tuniaka s avokádom pre krémovejšiu verziu, do ktorej ľahko namáčate krekry alebo hranolky.
10. Zelenina
Batoľatá, ktoré nejedia svoju zeleninu, sú rozšíreným problémom. Vyskúšajte zmiešať zeleninu do smoothie a pripravte si výživne husté občerstvenie bohaté na železo, ktoré si zamilujú aj malé deti.
Vyskúšajte jeden z nasledujúcich receptov:
- Varte a pretlačte špenát, ktorý ponúka 0,81 mg železa na pohár. Primiešajte melón, mrazené čučoriedky, mrazené maliny a plátok avokáda na plnenie a výživné smoothie.
- Zmiešajte lyžicu medu, varenú a pretlačenú brokolicu a mangold, medovku, melón a figy do chutnej pochúťky.
11. Ovocie
Určité ovocie je skvelým zdrojom železa. Nasledujúce množstvá železa nájdete v asi 1 šálke týchto druhov ovocia:
- hrozienka, 4 mg
- polovice sušených marhúľ, 3,46 mg
- červené čerešne, 0,71 mg
- melón nakrájaný na kocky, 0,36 mg
- sušené slivky, 0,36 mg
Ovocné smoothie chutí skvele zmiešané s trochou jogurtu alebo medu.
Vyskúšajte pyré z batoľaťa obľúbené ovocie bohaté na železo a vložte ho do formy na nanuky. Zmrazte na 2–3 hodiny a potom si užite zmrzlinu bohatú na železo.
Aké sú príznaky nedostatku železa u batoliat?
Každý, kto sa obáva, že batoľa môže mať nedostatok železa, by nemal čakať na príznaky. Namiesto toho požiadajte lekára, aby otestoval krv dieťaťa na prítomnosť železa. Pokračujte v kŕmení batoliat potravinami bohatými na železo a požiadajte lekára, aby im do stravy pridal doplnok železa.
Americká pediatrická akadémia odporúča, aby deti a malé batoľatá podstúpili testy na anémiu z nedostatku železa medzi 9 a 12 mesiacmi, a potom opäť okolo 15 mesiacov.
Medzi príznaky nedostatku železa patria:
- veľmi bledá pokožka
- studené ruky alebo nohy
- bolestivý alebo hladký jazyk
- veľmi nízke hladiny energie
- rýchly tlkot srdca
- túžba po veciach, ktoré nie sú jedlom, aj keď je bežné, že si všetky batoľatá vkladajú veci do úst
- svalová slabosť
Deti s určitými zdravotnými problémami môžu mať ťažkosti so vstrebávaním železa bez ohľadu na stravu. Poraďte sa s lekárom alebo dietetikom o prevencii nedostatku železa u dieťaťa s gastrointestinálnymi poruchami, častými hnačkami, srdcovými poruchami, metabolickými poruchami alebo rakovinou.
Výhľad
Opatrovatelia sa môžu cítiť ohromení výživovými potrebami batoľa, ktoré bude jesť len niekoľko jedál. Kľúčové je ďalej sa snažiť.
Inštitút Ellyn Satter Institute, ktorý skúma a publikuje najlepšie postupy pri kŕmení detí, odporúča nasledujúce; stratégie:
- výber a príprava zdravých jedál v pravidelnom rozvrhu
- vyhýbať sa ponuke jedla navyše medzi jedlami a občerstvením
- vyhýbanie sa používaniu jedla ako odmeny alebo trestu
- nabádanie detí, aby jedli toľko alebo koľko chcú
- vyhýbanie sa tomu, aby sme deťom hovorili „len o jedno sústo“, alebo vyzývajte ich, aby jedli viac vecí, ktoré sa im nepáčia, aby dostali viac z toho, čo majú radi
- byť vzorom pre zdravé stravovanie
- spoločné večere ako rodina
Batoľatá sú v zdravom stravovaní noví. Ako každá zručnosť, aj naučenie sa zdravo stravovať vyžaduje čas. Vďaka odhodlaniu a ochote ďalej sa snažiť môžu ľudia pomôcť batoľatám vychutnať si širokú škálu výživných jedál bohatých na železo.
