Plne tekutá strava: Všetko, čo potrebujete vedieť

Plná tekutá strava znamená, že človek neje žiadne pevné jedlá a konzumuje iba tekutiny, ako sú polievky, džúsy a smoothies. Pre väčšinu ľudí je to dočasné opatrenie a nie dlhodobá stratégia výživy.

Plné kvapaliny sa líšia od čírych kvapalín. Pri čírej tekutej strave môže mať človek iba číre tekutiny, ako je voda, čaj a vývar.

Plné tekutiny ponúkajú rozmanitejšiu chuť a vyššiu nutričnú hodnotu. Osoba môže byť schopná jesť okrem svojich najrôznejších hustejších tekutín aj verzie svojich obľúbených jedál v pyré, napríklad paradajkovú polievku.

V tomto článku sa dozviete viac o plnohodnotnej tekutej strave vrátane jej použitia, možných účinkov a čo jesť.

Čo jesť

Lekár môže po zubnom chirurgickom zákroku navrhnúť úplnú tekutú stravu.

Potraviny, ktoré by človek mal jesť v tekutej strave, závisia od ich výživových potrieb a od odporúčaní lekára. Osoba môže byť schopná konzumovať:

• všetky potraviny, ktoré umožňuje číra tekutá strava, vrátane:
  • voda
  • ovocné šťavy
  • limonáda
  • polievkový vývar
  • želatína
  • med
  • čaj
  • káva
  • nanuky
• pyré z ovocia a zeleniny
• prepasírované alebo pyré polievky
• mlieko
• pasírované alebo pretlačené mäso
• jedlo pre deti
• pšeničný krém
• precedené ovsené vločky
• smoothie
• bielkovinové nápoje a iné tekuté výživové doplnky
• zmrzlina
• mliečne koktaily
• margarín, maslo a majonéza
• puding

Môže byť náročné získať dostatok bielkovín a vlákniny v plnohodnotnej tekutej strave, takže ľudia, ktorí dodržiavajú túto diétu - najmä ak tak robia dlhšie ako niekoľko dní - by mali uprednostňovať potraviny bohaté na živiny.

Niektoré príklady potravín, ktoré človek môže jesť a ktoré majú vyššiu výživovú hodnotu, zahŕňajú:

• nápoje s nízkym obsahom bielkovín s obsahom cukru
• ovocné a zeleninové smoothie
• mäkké výrobky na báze vajec, napríklad vaječný likér alebo detská výživa s vajcami
• pyré a fazuľa
• zemiaková kaša s omáčkou na báze mäsa
• mlieko

Ľudia by mali požiadať svojho lekára, aby im poskytol podrobný zoznam presných potravín, ktoré by mali jesť a ktorým by sa mali vyhnúť, ak majú plnohodnotnú tekutú stravu.

Používa

Lekári zvyčajne odporúčajú plnohodnotnú tekutú stravu ako krátkodobú stratégiu, ak má človek zdravotný problém, ktorý spôsobuje, že konzumácia pevných látok je nebezpečná.

Môžu vám odporučiť, aby ľudia dodržiavali tekutú stravu v nasledujúcich situáciách:

• keď sa zotavujete z pankreatitídy
• po operácii chudnutia ako prechodný krok medzi čírymi tekutinami a mäkkými jedlami
• po zubnom alebo ústnom chirurgickom zákroku, buď na zníženie bolesti, alebo preto, že človek nie je schopný žuť
• po gastrointestinálnom chirurgickom zákroku alebo na zmiernenie príznakov zažívacej choroby
• po strate viacerých zubov
• po zlomenine kostí v ústach alebo čeľusti
• keď lekár alebo zubár zapojí čeľusť

Niektorí ľudia môžu na chudnutie použiť aj tekutú stravu, pretože plná tekutá strava sťažuje konzumáciu veľkého množstva kalórií.

Vysoko obmedzujúce diéty na chudnutie nie sú bezpečné a lekári ich neodporúčajú. Človek často znovu získa váhu, akonáhle sa vráti k bežnej strave.

Čomu sa vyhnúť

Osoba s plnohodnotnou tekutou stravou sa musí vyhýbať pevnej strave a tiež jedlám, ktoré môžu mať v sebe kúsky.

Niektoré príklady potravín, ktorým sa treba vyhnúť:

• celé ovocie a zeleninu
• chlieb
• obilnina
• polievky obsahujúce veľké alebo tvrdé kúsky
• tuhé mäso alebo ryby
• čokoľvek so semenami alebo inými tvrdými alebo ostrými časticami
• orechy a arašidové maslo
• zmrzlina s kúskami
• rezance
• ryža
• sušienky a koláče
• syr
• tofu

Pre väčšinu ľudí je plnohodnotná tekutá strava krátkodobým opatrením. Ľudia, ktorí musia dlhšie dodržiavať plnohodnotnú tekutú stravu, si musia dávať pozor na jedlá, ktoré konzumujú, a vyhýbať sa potenciálne nezdravým možnostiam.

Ľuďom môžu pomôcť nasledujúce postupy:

• vyhýbajte sa prijímaniu všetkých alebo väčšiny kalórií zo sladkých jedál, ako je zmrzlina
• zvýšenie príjmu vlákniny pitím tenkých smoothies obsahujúcich ovocie, zeleninu a grécky jogurt
• mlieko ako zdroj bielkovín
• vyhýbajte sa potravinám, ktoré majú malú výživovú hodnotu, ako sú nanuky a želatína
• pýtať sa lekára na vitamínové a minerálne doplnky
• vedenie stravovacieho denníka na sledovanie živín v priebehu času

Riziká

Je veľmi ťažké získať dostatok výživných látok v tekutej strave, najmä v dlhodobom horizonte. Tekutá strava má zvyčajne nízky obsah vitamínu A, železa, vitamínu B-12 a tiamínu.

Ľudia, ktorí musia dlhšie jesť plnohodnotnú tekutú stravu, možno budú musieť užívať doplnky výživy, aby zabránili deficitu výživy.

Pri plnej tekutej strave je možné získať dostatok bielkovín, vlákniny a ďalších základných živín. To si však vyžaduje určité plánovanie a základné stravovacie znalosti.

Ľudia s touto diétou, ktorí sa zotavujú po operácii, nemusia mať energiu alebo motiváciu vyhľadávať zdravé jedlá. Jedným z najväčších rizík je, že sa človek môže spoľahnúť na ľahké, ale menej výživné jedlá, ako je rozpustená zmrzlina alebo bujóny s vysokým obsahom sodíka.

Zatiaľ čo plná tekutá strava môže uspokojiť chute človeka lepšie ako čistá tekutá strava, dodržiavanie úplnej tekutej stravy môže byť stále ťažké a frustrujúce.

Okrem podvýživy z dlhodobého užívania patria medzi ďalšie riziká:

• chronický hlad
• zmeny nálady kvôli hladu
• nedostatok potešenia z jedla
• ťažkosti s jedlom alebo účasťou na iných spoločenských aktivitách, ktoré sa sústreďujú na jedlo

Aj keď lekári môžu odporučiť plnú tekutú stravu pre rôzne ochorenia, niektoré výskumy naznačujú, že táto strava môže byť viac obmedzujúca, ako je potrebné.

Štúdia z roku 2010 napríklad zistila, že plnohodnotná tuhá strava je bezpečná pre ľudí zotavujúcich sa z ľahkej akútnej pankreatitídy a skrátených pobytov v nemocnici.

Analýza z roku 2012 dospela k záveru, že mäkká strava je bezpečná aj pre ľudí zotavujúcich sa z ľahkej akútnej pankreatitídy.

Osoba, ktorej lekár odporúča plnohodnotnú tekutú stravu, by mu mala položiť otázky, ako napríklad:

• Čo môžem urobiť, aby som pri tejto diéte zostal zdravý?
• Ako dlho budem musieť držať túto diétu?
• Aké sú riziká tejto diéty?
• Prečo odporúčate túto diétu?
• Existuje alternatíva k tejto strave?
• Akým konkrétnym potravinám sa mám vyhnúť?

Zhrnutie

Po úplnom dodaní tekutej stravy môže byť náročné. Ak je potrebné venovať sa plným tekutinám dlhší čas, mal by sa človek poradiť s dietológom, aby zabezpečil dostatok dôležitých živín.

V mnohých prípadoch je možné jesť uspokojivú a výživnú stravu pyré z potravín, ktoré človek zvyčajne rád má.