Vegánstvo by mohlo zabrániť cukrovke 2. typu
Nadmerná hmotnosť je hlavným rizikovým faktorom pre cukrovku 2. typu. Posledný výskum však navrhuje jednu stratégiu, ktorá by mohla pomôcť predchádzať tomuto ochoreniu u ľudí s nadváhou, a ktorá spočíva v vzdaní sa mäsa a mliečnych výrobkov.
Vedci zistili, že ľudia s nadváhou, ktorí prešli na vegánsku stravu po dobu 16 týždňov, vykazujú v porovnaní s kontrolnou skupinou zlepšenie citlivosti na inzulín a fungovanie beta buniek.
Beta bunky prebývajú v pankrease a produkujú a uvoľňujú inzulín.
Vegánska strava tiež viedla k zlepšeniu hladiny cukru v krvi, a to ako nalačno, tak aj počas jedla.
Hlavná autorka štúdie Dr. Hana Kahleová z Výboru lekárov pre zodpovednú medicínu vo Washingtone, D.C., tvrdí, že tieto zistenia majú „dôležitý dosah na prevenciu cukrovky“.
Kahleová a kolegovia nedávno zverejnili svoje výsledky v časopise Živiny.
Cukrovka typu 2 vzniká, keď telo už nie je schopné účinne reagovať na inzulín - čo je stav známy ako inzulínová rezistencia - alebo keď pankreatické beta bunky neprodukujú dostatok inzulínu. Inzulín je hormón, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi.
V dôsledku toho môže byť hladina cukru v krvi príliš vysoká. To môže viesť k vážnym komplikáciám vrátane kardiovaskulárnych chorôb, ochorení obličiek, diabetických očných chorôb a poškodenia nervov.
Odhaduje sa, že v USA žije viac ako 30 miliónov ľudí s cukrovkou a cukrovka 2. typu predstavuje asi 90 - 95 percent všetkých prípadov.
Štúdium účinkov vegánskej stravy
Nadváha je jedným z hlavných rizikových faktorov cukrovky 2. typu. V skutočnosti asi 80 percent ľudí s cukrovkou 2. typu trpí nadváhou alebo obezitou.
Zmeny životného štýlu - napríklad zdravé stravovanie a zvýšenie fyzickej aktivity - môžu pomôcť znížiť riziko cukrovky 2. typu. Nová štúdia od Dr. Kahleovej a jej tímu o tom poskytuje ďalšie dôkazy po identifikácii vegánskej stravy ako možného kandidáta na prevenciu cukrovky 2. typu u ľudí s nadváhou.
Na dosiahnutie svojich zistení vedci zaradili 75 mužov a žien vo veku od 25 do 75 rokov. Všetci účastníci mali index telesnej hmotnosti (BMI) medzi 28 a 40, čo spôsobilo nadváhu alebo obezitu, ale nemali v anamnéze cukrovku.
Celkovo 16 týždňov boli subjekty randomizované v pomere 1: 1 do dvoch rôznych skupín. Jedna skupina dodržiavala vegánsku stravu s nízkym obsahom tukov, ktorá pozostávala z ovocia, zeleniny, strukovín a obilnín. Táto diéta nemala žiadne obmedzenie kalórií. Účastníci druhej skupiny (kontrolné skupiny) boli požiadaní, aby vo svojej strave nezmenili nijaké zmeny.
Tím poznamenáva, že ani jedna zo skupín neurobila žiadne zmeny vo svojej fyzickej aktivite, ani nezmenila užívanie liekov.
Funkcia beta buniek, citlivosť na inzulín, hladiny glukózy v krvi a BMI každého subjektu sa hodnotili na začiatku štúdie a na konci 16 týždňov.
„Jedlo je skutočne liek“
Výsledky štúdie odhalili, že u účastníkov, ktorí dodržiavali vegánsku stravu s nízkym obsahom tukov, došlo v porovnaní s kontrolnou skupinou k výraznému zníženiu BMI.
Vegánska skupina navyše zaznamenala zvýšenie sekrécie inzulínu po jedle, ako aj zlepšenie citlivosti na inzulín.
Subjekty, ktoré dodržiavali vegánsku stravu, zaznamenali tiež zníženie hladiny cukru v krvi počas jedla a počas hladovania.
Na základe týchto výsledkov tím naznačuje, že prijatie vegánskej stravy by mohlo byť efektívnym spôsobom prevencie cukrovky 2. typu.
"Ak sa nič nezmení, naša ďalšia generácia - prvá, ktorej sa očakáva, že bude žiť kratšie ako ich rodičia - sa dostane do problémov. U tretiny mladých Američanov sa predpokladá, že si počas života vyvinú cukrovku, “hovorí doktorka Kahleová.
„Našťastie táto štúdia prispieva k množiacim sa dôkazom, že jedlo je skutočne liek a že zdravá rastlinná strava môže v prevencii cukrovky viesť dlhú cestu.“
Hana Kahleová
Vedci zaznamenávajú niektoré dôležité obmedzenia svojej štúdie. Napríklad poukazujú na to, že študované subjekty boli „jedinci so všeobecným zdravím“, ktorí boli ochotní urobiť významné zmeny v stravovaní.
„V tomto ohľade nemusia byť reprezentatívni pre bežnú populáciu,“ tvrdia autori, „ale môžu predstavovať klinickú populáciu, ktorá hľadá pomoc pri problémoch s hmotnosťou.“
Napriek tomu si výsledky určite vyžadujú ďalšie vyšetrovanie.
