Ako ovplyvňujú mliečne tuky riziko cukrovky 2. typu?
Diskusia o tom, či sú mliečne výrobky a tuky pochádzajúce z mliečnych výrobkov zdravé alebo škodlivé pre zdravie, prebiehajú už mnoho rokov. Zdá sa však, že posledné údaje naznačujú, že mlieko, syr a jogurt môžu byť prospešnejšie ako škodlivé. Nová medzinárodná štúdia potvrdzuje dôkazy o tom, že mliečne tuky môžu znížiť riziko cukrovky.
Posledné štúdie naznačujú, že konzumácia mliečnych výrobkov môže mať rôzne zdravotné výhody.
Napríklad jedna štúdia sa zaoberala Lekárske správy dnes minulý mesiac tvrdil, že plnotučné mliečne výrobky môžu prispieť k udržaniu kardiovaskulárneho zdravia.
Nie všetci však s týmito zisteniami súhlasia a niektoré krajiny - vrátane Spojeného kráľovstva a USA - navrhli stravovacie pokyny, ktoré povzbudzujú ľudí k voľbe mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku.
Teraz medzinárodný výskumný tím vedený vedcami z University of Cambridge vo Veľkej Británii a z Tufts University v Medforde v MA vykonal spoločnú analýzu rôznych perspektívnych kohortných štúdií zameraných na vzťah medzi konzumáciou mliečneho tuku a rizikom. cukrovky typu 2.
Vedci analyzovali údaje zhromaždené od 16 potenciálnych skupín z 12 krajín vrátane USA a Austrálie, ktoré celkovo predstavovali 63 682 účastníkov. Ich objavy sa objavujú v časopise PLOS Medicine.
Pri vysvetľovaní, prečo sa rozhodli vykonať túto analýzu, autori píšu, že „účinky mliečneho tuku na cukrovku typu 2 nie sú dobre preukázané“.
„Aj keď mliečny tuk obsahuje kyselinu palmitovú, ktorá by mohla zvýšiť riziko [cukrovky 2. typu], obsahuje aj niekoľko ďalších druhov mastných kyselín a ďalej odráža konkrétne potraviny, ako napríklad syr alebo jogurt, ktoré by mohli znížiť riziko,“ poznamenávajú.
Úroveň tukov v mlieku a riziko cukrovky
Vyšetrovatelia študovali účastnícke biomarkery konzumácie mliečnych tukov a zvážili, ako tieto korelujú s rizikom cukrovky 2. typu.
Žiadny z účastníkov nemal na začiatku cukrovku, hoci u 15 158 osôb sa tento metabolický stav vyvinul počas sledovacieho obdobia štúdie, ktoré trvalo viac ako 20 rokov.
Analýzou údajov získaných zo všetkých 16 štúdií vedci zistili súvislosti medzi ľuďmi s vyššími koncentráciami biomarkerov mliečnych tukov v ich systéme a nižším rizikom cukrovky 2. typu.
Vedci navyše uznávajú, že na hladinu biomarkerov uvažovaných v tejto štúdii môžu mať vplyv iné faktory, ako je úroveň spotreby mlieka a mliečnych výrobkov.
V porovnaní s účastníkmi s najnižšou koncentráciou biomarkerov mliečnych tukov mali tí s najvyššou úrovňou približne o 30 percent nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu, uvádzajú autori štúdie.
„Naše výsledky poskytujú doteraz najkomplexnejšie globálne dôkazy o biomarkeroch mliečnych tukov a ich vzťahu k nižšiemu riziku cukrovky 2. typu,“ hovorí vedúci výskumný pracovník Dr. Fumiaki Imamura.
„Sme si vedomí, že naša práca s biomarkermi má svoje obmedzenia a vyžaduje si ďalší výskum základných mechanizmov, ale prinajmenšom dostupné dôkazy o mliečnom tuku nenaznačujú žiadne zvýšené riziko vzniku cukrovky 2. typu,“ dodáva.
„Dúfame, že naše zistenia a existujúce dôkazy o mliečnom tuku pomôžu pri informovaní o budúcich stravovacích odporúčaniach pri prevencii chorôb súvisiacich so životným štýlom.“
Dr. Fumiaki Imamura
„Potreba opätovného preskúmania“ mliečnych výhod
Hlavný autor štúdie profesor Dariush Mozaffarian sa tiež domnieva, že súčasné zistenia si môžu vyžadovať revíziu stravovacích pokynov, ktoré povzbudia ľudí, aby sa vyhýbali plnotučným mliečnym výrobkom.
„Zatiaľ čo mliečne výrobky sú odporúčané ako súčasť zdravej výživy, americké a medzinárodné smernice všeobecne odporúčajú nízkotučné alebo odtučnené mliečne výrobky z dôvodu obáv z nepriaznivých účinkov vyšších kalórií alebo nasýtených tukov,“ hovorí profesor Mozaffarian.
„Naše objavy, ktoré merajú biomarkery mastných kyselín konzumovaných v mliečnom tuku, naznačujú potrebu prehodnotiť potenciálne metabolické výhody mliečneho tuku alebo potravín bohatých na mliečny tuk, ako sú syry,“ radí hlavný autor.
Táto téma si vyžaduje ďalší výskum. Akékoľvek budúce štúdie však budú musieť zohľadniť niektoré obmedzenia, ktorým čelí súčasná analýza.
Vedci vysvetľujú, že ich výsledky nerozlišujú medzi rôznymi druhmi mliečnych výrobkov, aj keď je potrebné poznamenať, že konzumácia rôznych potravín, napríklad mlieka oproti syrom, môže mať rozdielny vplyv na metabolické riziko.
Nakoniec sa súčasná analýza zamerala väčšinou na biele populácie, čo znamená, že zistenia sa nemusia týkať rôznych skupín. Z tohto dôvodu by sa budúce štúdie mali zamerať na zahrnutie rozmanitejšej populácie.
