Ako vlašské orechy prospievajú vašim črevným baktériám a celkovému zdraviu
Preukázalo sa, že vlašské orechy majú široké zdravotné výhody - od posilnenia srdca po zníženie rizika rakoviny. Nový výskum teraz vrhá svetlo na mechanizmy, ktoré môžu vysvetľovať tieto výhody.
Ak ste to nevedeli, vlašské orechy sú skutočnou pokladnicou zdravotných výhod.
Ukázalo sa, že toto chutné občerstvenie, ktoré je bohatým zdrojom antioxidantov, znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, znižuje hladinu cholesterolu, udržuje na uzde srdcové choroby a dokonca posilňuje náš mozog.
Čím to však je, že sú vlašské orechy také silné v boji proti chorobám? Vedci z University of Illinois v Urbana-Champaign sa rozhodli odhaliť zdravotné prínosy skryté pod vráskavou škrupinou orecha a svoje výsledky zverejnili v The Journal of Nutrition.
Konkrétne sa vedci - vedení Hannah Holscherovou, odbornou asistentkou potravinárstva a výživy ľudí na univerzite - zaoberali tým, ako vlašské orechy ovplyvňujú našu črevnú mikrobiotu alebo bilióny (väčšinou prospešných) mikroorganizmov, ktoré obývajú naše črevá.
Je známe, že orechy sú vzácnym zdrojom vlákniny a vláknina z potravy pomáha diverzifikovať a posilňovať naše črevné baktérie. Zistenia vedcov však idú ďalej a ukazujú, ako môžu vlašské orechy prospieť nášmu kardiometabolickému a gastrointestinálnemu zdraviu.
Vlašské orechy zvyšujú hladinu prospešného metabolitu
Aby odhalili tajné zdravotné prínosy vlašských orechov, Holscher a jej kolegovia kŕmili 18 účastníkov buď 42 gramami vlašských orechov alebo vôbec žiadnymi vlašskými orechmi počas dvoch 3-týždňových období.
Na štúdium toho, ako vlašské orechy ovplyvňujú zloženie mikrobioty, vedci zhromaždili a analyzovali vzorky krvi a fekálií od účastníkov na začiatku aj na konci sledovaného obdobia.
Analýza odhalila, že príjem vlašských orechov zvýšil hladinu troch hlavných baktérií: Faecalibacterium, Ruža buriaa Clostridium. Vedci vysvetľujú, že tieto tri baktérie produkujú metabolický vedľajší produkt nazývaný butyrát, o ktorom sa preukázalo, že zlepšuje zdravie hrubého čreva.
Holscher však varuje, že tieto zistenia je potrebné brať s výhradou, že v tejto štúdii sa hladiny butyrátu skutočne nemerali. „[S] o,“ hovorí, „nemôžeme to povedať len preto, že tieto mikróby zvýšili tento butyrát. Na túto otázku si musíme ešte odpovedať. “
Ďalej to dodáva Faecalibacterium „Bolo tiež preukázané, že u zvierat zmierňuje zápal. Zvieratá s vyšším množstvom majú tiež lepšiu citlivosť na inzulín. “ Faecalibacterium môže byť tiež probiotickou baktériou, navrhuje Holscher.
Vlašské orechy môžu znižovať karcinogénne žlčové kyseliny
Štúdia tiež odhalila, že u ľudí konzumujúcich vlašské orechy došlo k poklesu takzvaných sekundárnych žlčových kyselín.
Zatiaľ čo žlčové kyseliny sú normálne zlúčeniny, ktoré pomáhajú vstrebávať lipidy, cholesterol a niektoré vitamíny v gastrointestinálnom trakte, niektoré z nich sa ukázali ako toxické.
Žlčové kyseliny môžu byť primárne alebo sekundárne a nedávno sa zistilo, že tieto kyseliny prispievajú k rakovine hrubého čreva.
„Ukázalo sa, že sekundárne žlčové kyseliny sú vyššie u jedincov s vyššou mierou kolorektálneho karcinómu,“ hovorí Holscher.
"Sekundárne žlčové kyseliny môžu byť škodlivé pre bunky v gastrointestinálnom trakte a mikróby tieto sekundárne žlčové kyseliny vytvárajú." Ak dokážeme znížiť sekundárne žlčové kyseliny v čreve, môže to pomôcť aj ľudskému zdraviu. “
Holscher vysvetľuje, že spôsob, akým mikróby absorbujú a spracovávajú energiu pochádzajúcu z vlašských orechov, môže byť kľúčom k tomu, ako orechy ovplyvňujú naše zdravie.
Energia vlašských orechov absorbovaná črevnými mikróbmi
"Keď robíte výpočty, aby ste určili, koľko energie, ktorú sme predpovedali, dostaneme z konzumácie vlašských orechov, nezodpovedalo to energii, ktorá bola absorbovaná," poznamenáva Holscher. "V skutočnosti absorbujete iba asi 80 percent energie z vlašských orechov, ktoré hovoria na štítkoch."
„To znamená, že mikróby majú prístup k týmto 20 percentám kalórií navyše a tukom a vláknine, ktoré v nich zostávajú, a čo sa potom stane? Vyvoláva to pozitívny zdravotný výsledok alebo negatívny zdravotný výsledok? “
"Naša štúdia poskytuje prvé zistenia, ktoré naznačujú, že interakcie mikróbov s nestrávenými zložkami vlašských orechov prinášajú pozitívne výsledky."
Hannah Holscher
Radí však: „Potrebujeme ďalší výskum, ktorý by sa zameral na ďalšie mikrobiálne metabolity a na to, ako ovplyvňujú zdravotné výsledky, a nie iba na charakterizáciu zmien v mikrobióme.“
