Môže bavlníkový olej pomôcť znížiť váš „zlý“ cholesterol?
Vysoká hladina cholesterolu môže byť škodlivá a môže zvýšiť riziko vážnych kardiovaskulárnych príhod, ako sú srdcový infarkt alebo mozgová príhoda. Strava s vysokým obsahom tukov môže prispieť k zvýšeniu hladiny cholesterolu, ale niektorí vedci tvrdia, že požitie konkrétneho druhu oleja môže zabrániť tomuto negatívnemu účinku.
Všeobecne možno povedať, že existujú dva typy cholesterolu: cholesterol s vysokou hustotou lipoproteínov (HDL), tiež známy ako „dobrý“ cholesterol, a lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL), ktoré ľudia označujú ako „zlý“ cholesterol.
Zdravotnícki pracovníci často označujú LDL cholesterol za „zlý“, pretože nadmerná akumulácia tejto tukovej látky môže narušiť krvný obeh a zvýšiť riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody.
Naopak, zvyknú tvrdiť, že HDL cholesterol je „dobrý“, pretože pomáha odstraňovať LDL cholesterol z tela. Robí to tak, že LDL cholesterol prenesiete do pečene, ktorá ho rozloží a spracuje výsledný odpad.
Aby sa zabránilo tomu, že LDL cholesterol dosiahne vysoké hladiny v krvi, odborníci odporúčajú ľuďom dodržiavať diéty, ktoré podporujú vysoký HDL a nízky LDL cholesterol.
Vedci z Gruzínskej univerzity v Aténach však zistili, že pridanie bavlníkového oleja do stravy s vysokým obsahom tukov môže skutočne znížiť hladinu LDL cholesterolu u človeka.
Študijný dokument uvádzajúci tieto výsledky sa nachádza v časopise Výskum výživy.
Pittingový olej z bavlníkových semien proti olivovému oleju
Vedci pracovali so skupinou 15 mužských účastníkov vo veku 18–45 rokov, ktorí boli v rozmedzí zdravých hmotností. Požiadali účastníkov, aby dodržiavali jednu z dvoch verzií diéty s vysokým obsahom tukov, pričom každá z nich obsahovala konkrétnu zložku.
V jednej verzii diéty použili vedci na obohatenie jedál olivový olej. V druhom použili namiesto nich bavlníkový olej. Všetci účastníci dodržiavali stanovenú stravu počas 5 dní.
Po porovnaní účinkov dvoch stravovacích režimov na účastníkov výskumníci zistili, že tí, ktorí dodržiavali stravu obohatenú o olej z bavlníkových semien, mali nižšiu hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov.
Naopak, účastníci, ktorí dodržiavali diétu obohatenú o olivový olej, nevideli žiadne významné zmeny.
„Jedným z dôvodov, prečo boli tieto výsledky také prekvapivé, je veľkosť zmeny pozorovanej pri diéte z bavlníkových semien,“ hovorí autor štúdie Jamie Cooper, docent na Gruzínskej univerzite.
„Vidieť toto množstvo zmien v tak krátkom čase je vzrušujúce,“ dodáva.
Účinky na hladinu LDL vs. HDL cholesterolu
Jedinci, ktorí boli na diéte obohatenej o bavlníkový olej, zaznamenali v priemere pokles celkového cholesterolu o približne 8 percent. Ich hladiny LDL cholesterolu sa znížili v priemere o 15 percent a hladiny triglyceridov sa znížili o 30 percent.
Pokiaľ ide o hladiny HDL cholesterolu, tie sa v skutočnosti zvýšili asi o 8 percent u osôb držiacich diétu obohatenú o bavlníkový olej.
Vedci predpokladajú, že špecifický typ mastnej kyseliny nazývanej kyselina dihydrosterkulová, ktorá je prítomná v oleji z bavlníkových semien, ale nie v olivovom oleji, môže zabrániť hromadeniu triglyceridov.
"Týmto spôsobom," vysvetľuje Cooper, "tlačí telo na to, aby spaľovalo viac tohto tuku, pretože ho nedokáže správne ukladať, takže máte menej akumulácie lipidov a cholesterolu."
Cooper tiež naznačuje, že polynenasýtené tuky a omega-6, ktoré sú bohaté na bavlníkový olej, môžu mať priaznivé účinky.
Autori vysvetľujú, že nedávnu štúdiu finančne podporili viacerí sponzori - vrátane neziskovej spoločnosti Cotton Incorporated, oddelenia klinického a translačného výskumu na University of Georgia a lekárskeho partnerstva University of Georgia a University of Georgia.
Cieľom vyšetrovateľov je v budúcnosti dozvedieť sa viac o účinkoch bavlníkového oleja na zdravie náborom starších účastníkov, ktorí už majú vysoké hladiny cholesterolu, a predĺžením obdobia intervencie v strave.
