Je lepšie prijímať živiny z potravy alebo doplnkov?
Vedci zistili, že živiny z potravy môžu súvisieť s nižším rizikom úmrtia, zatiaľ čo nadmerný príjem niektorých doplnkov výživy môže mať opačný účinok.
Užívanie doplnkov výživy vedie k zvýšeniu úrovne celkového príjmu živín.
Medzi doplnky výživy patria vitamíny, minerály, byliny, aminokyseliny a enzýmy.
Dodávatelia ich predávajú v rôznych formách vrátane tabliet, kapsúl, práškov a tekutín.
Medzi bežné doplnky výživy patrí vápnik, rybí olej a vitamín D.
Doplnky výživy by nemali nahrádzať plnohodnotné jedlá, ktoré sú nevyhnutné pre starostlivosť o telo. Osvedčeným postupom je porozprávať sa s poskytovateľmi zdravotnej starostlivosti predtým, ako sa rozhodnete, či užiť doplnky. Lekári môžu pomôcť ľuďom dosiahnuť rovnováhu medzi živinami z potravy a doplnkov výživy.
Mnoho doplnkov obsahuje aj účinné látky, ktoré môžu mať silné biologické účinky. Ktorékoľvek z nasledujúcich opatrení môže byť škodlivé alebo dokonca život ohrozujúce: kombinovanie doplnkov výživy, miešanie doplnkov výživy s liekmi alebo nadmerné užívanie niektorých doplnkov výživy, najmä vitamínu A, vitamínu D a železa.
Pri nákupe doplnkov v USA je dôležité prečítať si štítky a získať informácie o výrobcovi. Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) je zodpovedný za prijatie opatrení proti akýmkoľvek falšovaným alebo nesprávne označeným doplnkom - nie však skôr, ako sú výrobky dostupné na trhu.
Doplatok na spotrebu v USA
Podľa spotrebiteľského prieskumu uskutočneného Radou pre zodpovednú výživu (CRN) z roku 2018 je dôvera spotrebiteľov v produkty a dôvera v odvetvie doplnkov výživy medzi ľuďmi v USA silná.
Prieskum zistil, že 75 percent obyvateľov USA užíva doplnky výživy, v porovnaní s iba 65 percentami v roku 2009.
„Údaje z tohto roku poskytujú ďalšie dôkazy o tom, že doplnky výživy sú základom moderných režimov zdravia a wellness,“ vysvetľuje Brian Wommack, hlavný viceprezident pre komunikáciu v CRN.
Najobľúbenejšími typmi zostávajú vitamíny a minerálne doplnky, ako je vitamín D a vápnik. Používanie byliniek a rastlín - najmä kurkumy - sa však za posledných 5 rokov výrazne zvýšilo.
Hlavným dôvodom, prečo jednotlivci z USA užívajú doplnky výživy, je podľa prieskumu celkové zdravie a wellness.
Živiny z potravy vs. doplnky
Aj keď mnoho ľudí používa doplnky výživy, nedávna štúdia zistila, že multivitamíny, vitamín D, vápnik a vitamín C nepreukázali v prevencii kardiovaskulárnych chorôb alebo predčasnej smrti žiadne výhody ani zvýšené riziká.
Samotná kyselina listová a vitamíny skupiny B s kyselinou listovou môžu znížiť riziko srdcových chorôb.
Tím z Friedmanovej školy vedy a politiky v oblasti výživy na Tufts University v Medforde v štáte MA uskutočnil štúdiu, ktorá vyhodnotila súvislosť medzi užívaním doplnkov výživy a úmrtnosťou na všetky príčiny. Vedci zverejnili svoje výsledky v časopise Annals of Internal Medicine.
„Pretože sa naďalej skúmajú možné prínosy a škody na užívaní doplnkov,“ upozorňuje hlavný autor štúdie Fang Fang Zhang, Ph.D., docent na Friedmanovej škole vedy a politiky v oblasti výživy, „niektoré štúdie zistili asociácie medzi prebytkom príjem živín a nepriaznivé výsledky vrátane zvýšeného rizika určitých druhov rakoviny. “
Štúdia použila údaje od viac ako 27 000 dospelých z USA a hodnotila, či je dostatočný alebo nadmerný príjem živín spojený s úmrtnosťou na všetky príčiny a či sa výsledky zmenili, ak živiny pochádzali z doplnkov namiesto z potravy.
Vedci vypočítali pre každú výživnú látku dennú doplnkovú dávku „kombináciou frekvencie s informáciami o produkte prísady, množstvom prísady na porciu a jednotkou prísady.“
Hodnotili stravovací príjem výživných látok účastníkmi z potravy pomocou 24-hodinového stravovania a výsledkov úmrtnosti prostredníctvom Národného indexu smrti do 31. decembra 2011.
Vyskytlo sa niekoľko kľúčových zistení:
- Dostatočný príjem vitamínu A, K, zinku a horčíka - z potravy, nie z doplnkov výživy - súvisel s nižším rizikom úmrtia.
- Dostatočný príjem vitamínu A, vitamínu K a zinku - z potravín, nie z doplnkov výživy - bol spájaný s nižším rizikom úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia.
- Nadmerný príjem vápnika bol spojený s vyšším rizikom úmrtia na rakovinu.
- Nadmerný príjem vápnika z doplnkov výživy (najmenej 1 000 miligramov denne) súvisel so zvýšeným rizikom úmrtia na rakovinu.
Vysoký príjem niektorých doplnkov výživy je škodlivý
Okrem škodlivých účinkov nadmerného príjmu vápniku z doplnkov vedci zistili, že ľudia bez známok nedostatku vitamínu D, ktorí užívajú doplnky vitamínu D, môžu mať zvýšené riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny.
Je potrebný ďalší výskum tohto možného spojenia.
„Naše výsledky podporujú myšlienku, že hoci užívanie doplnkov prispieva k zvýšeniu úrovne celkového príjmu živín, existujú priaznivé asociácie s výživnými látkami z potravín, ktoré sa pri doplnkoch nevidia.“
Fang Fang Zhang, Ph.D.
Zhang dodáva, že je dôležité si uvedomiť, aký vplyv môžu mať živiny a zdroje na zdravie a úmrtnosť, najmä ak nie sú prospešné.
Všíma si tiež niektoré obmedzenia v štúdii, vrátane dĺžky štúdia doplnkových doplnkov a skutočnosti, že užívanie doplnkov výživy bolo predmetom zaujatosti.
