Štúdia odhaľuje, koľko vlákniny by sme mali jesť, aby sme predišli chorobám
Nová metaanalýza skúma 40-ročný výskum v snahe zistiť ideálne množstvo vlákniny, ktoré by sme mali konzumovať, aby sme zabránili chronickým chorobám a predčasnej úmrtnosti.
Vedci a organizácie zaoberajúce sa verejným zdravím už dlho oceňujú výhody konzumácie vlákniny, ale koľko vlákniny by sme mali presne skonzumovať?
Táto otázka podnietila Svetovú zdravotnícku organizáciu (WHO) k zadaniu novej štúdie. Výsledky sa objavia v časopise Lancet.
Nový výskum bol zameraný na pomoc pri vývoji nových pokynov pre konzumáciu vlákniny, ako aj na odhalenie, ktoré sacharidy chránia najviac pred neprenosnými chorobami a môžu zabrániť priberaniu.
Neprenosné choroby sa tiež nazývajú chronické choroby. Spravidla trvajú dlho a postupujú pomaly. Podľa WHO existujú „štyri hlavné typy neprenosných chorôb:“ kardiovaskulárne choroby, rakovina, chronické ochorenia dýchacích ciest a cukrovka.
Profesor Jim Mann z University of Otago na Novom Zélande je zodpovedným autorom štúdie a Andrew Reynolds, postdoktorandský vedecký pracovník na Otago’s Dunedin School of Medicine, je prvým autorom príspevku.
Profesor Mann vysvetľuje motiváciu pre štúdiu slovami: „Predchádzajúce recenzie a metaanalýzy zvyčajne skúmali jediný indikátor kvality sacharidov a obmedzený počet chorôb, takže nebolo možné určiť, ktoré potraviny odporúčať na ochranu pred rozsah podmienok. “
Aby zistili, vedci uskutočnili metaanalýzu pozorovacích štúdií a klinických pokusov.
Ideálny je denný príjem 25–29 gramov vlákniny
Reynolds a kolegovia preskúmali údaje obsiahnuté v 185 pozorovacích štúdiách - v hodnote 135 miliónov osoborokov - a 58 klinických skúškach, ktoré celkovo prijali viac ako 4 600 ľudí. Analyzované štúdie prebiehali takmer 40 rokov.
Vedci skúmali výskyt určitých chronických chorôb, ako aj mieru predčasných úmrtí na ne vyplývajúcich.
Išlo o tieto stavy: koronárne choroby srdca, kardiovaskulárne choroby, mŕtvica, cukrovka 2. typu, rakovina hrubého čreva a celý rad rakovín súvisiacich s obezitou, ako je rakovina prsníka, rakovina endometria, rakovina pažeráka a rakovina prostaty.
Výskum celkovo ukázal, že u ľudí, ktorí konzumujú najviac vlákniny v strave, je o 15–30 percent menej pravdepodobné, že predčasne zomrú z akejkoľvek príčiny alebo na kardiovaskulárny stav, v porovnaní s tými, ktorí konzumujú najmenej vlákniny.
Konzumácia potravín bohatých na vlákninu súvisela s o 16–24% nižším výskytom srdcových chorôb, mŕtvice, cukrovky 2. typu a rakoviny hrubého čreva.
Medzi jedlá bohaté na vlákninu patria celozrnné výrobky, zelenina, ovocie a strukoviny, ako je hrášok, fazuľa, šošovica a cícer.
Analýza tiež odhalila, že množstvo vlákniny, ktoré by ľudia mali denne konzumovať, aby získali tieto zdravotné výhody, je 25 - 29 gramov (g). Pre porovnanie, dospelí v Spojených štátoch konzumujú v priemere 15 g vlákniny denne.
Autori tiež naznačujú, že konzumácia viac ako 29 g vlákniny denne môže priniesť ešte väčšie zdravotné výhody.
Varujú však, že hoci štúdia sama o sebe nezistila žiadne nepriaznivé účinky konzumácie vlákniny na zdravie, jej nadmerné konzumovanie môže byť škodlivé pre ľudí s nedostatkom železa alebo minerálov.
Konzumácia veľkého množstva celých zŕn môže ďalej vyčerpať telo železa, vysvetľujú vedci.
Nakoniec klinické štúdie zahrnuté do štúdie tiež odhalili, že konzumácia väčšieho množstva vlákniny silne koreluje s nižšou hmotnosťou a nižšími hladinami cholesterolu.
Prečo je vláknina pre vás taká dobrá
Profesor Mann komentuje význam zistení slovami: „Zdravotné výhody vlákniny podporuje viac ako 100 rokov výskumu jej chémie, fyzikálnych vlastností, fyziológie a účinkov na metabolizmus.“
„Celé potraviny bohaté na vlákninu, ktoré vyžadujú žuvanie a zachovávajú si väčšinu svojej štruktúry v čreve, zvyšujú sýtosť a pomáhajú regulovať hmotnosť a môžu priaznivo ovplyvňovať hladinu lipidov a glukózy,“ dodáva.
"Rozklad vlákniny v hrubom čreve rezidentnými baktériami má ďalšie rozsiahle účinky vrátane ochrany pred kolorektálnym karcinómom."
„Naše objavy poskytujú presvedčivé dôkazy o tom, že sa usmernenia v oblasti výživy musia zameriavať na zvyšovanie obsahu vlákniny v potravinách a na nahradenie rafinovaných zŕn celými zrnami. To znižuje riziko a úmrtnosť na širokú škálu závažných chorôb. “
Prof. Jim Mann
