Sprievodca nízkosacharidovými diétami pre cukrovku
Nízkosacharidová diéta môže pomôcť ľuďom s cukrovkou lepšie riadiť hladinu cukru v krvi.
Sacharidy alebo sacharidy zvyšujú hladinu glukózy v krvi viac ako iné potraviny, čo znamená, že telo musí produkovať viac inzulínu, aby ich strávilo.
Zníženie príjmu sacharidov môže pomôcť stabilizovať hladinu glukózy v krvi. Môže tiež pôsobiť proti niektorým ďalším účinkom cukrovky, ako je priberanie na váhe a srdcové choroby.
Napriek tomu nízkosacharidová strava so sebou prináša aj určité riziká vrátane nedostatku vitamínov a minerálov. Pre niektorých ľudí je náročné dodržať diéty s nízkym obsahom sacharidov v priebehu času.
V tomto článku sa dozviete viac o nízkosacharidovej strave pre ľudí s cukrovkou. Ľudia by si mali pamätať, že sa majú porozprávať s lekárom skôr, ako urobia významné zmeny v stravovaní, najmä tie, ktoré majú vplyv na liečbu cukrovky.
Carb odporúčania
Nízkosacharidová strava môže obsahovať chudé bielkoviny, orechy a avokádo.
Pre ľudí s cukrovkou už neexistuje žiadny štandardný príjem sacharidov odporúčaný odborníkmi.
Potreba sacharidov u človeka sa líši podľa úrovne aktivity, hmotnosti, zdravotných cieľov a ďalších faktorov. Spolupráca s lekárom alebo dietetikom môže ľuďom pomôcť pri stanovení konkrétnych cieľových hodnôt sacharidov.
Veľmi nízkosacharidová strava obsahuje iba 30 gramov alebo menej denne. Nízkosacharidové diéty obsahujú 130 g alebo menej sacharidov, zatiaľ čo stredne sacharidové diéty obsahujú 130 až 225 g sacharidov.
Ak chcete získať predstavu o tom, aká významná bude zmena stravovania, ľudia si môžu vyskúšať spočítať denný príjem sacharidov na niekoľko dní a potom si stanoviť nový cieľ.
Ďalšou stratégiou - ktorá môže byť udržateľnejšia - je pomaly a rovnomerne znižovať príjem sacharidov a sledovať, ako sa menia hladiny glukózy v krvi.
Napríklad, človek môže nahradiť svoj ranný toast vajcom uvareným na tvrdo, potom pomaly nahradiť ďalšie sacharidy ďalšími alternatívami bohatými na živiny.
Potraviny, ktoré treba jesť a ktorým sa treba vyhnúť
Väčšina kalórií v nízkosacharidovej strave by mala pochádzať zo zdravých prírodných zdrojov, medzi ktoré patria:
- zeleninu
- chudé bielkoviny, ako sú vajcia, ryby, orechy a tofu
- dobré tuky, napríklad olivy alebo avokádo
- ovocie s mierou
Ľudia, ktorí dodržiavajú diétu s nízkym obsahom sacharidov, môžu chcieť obmedziť príjem ovocia, pretože ovocie obsahuje aj cukor. Pre väčšinu ľudí je však ovocie zdravou náhradou za sladké občerstvenie a spracované potraviny.
Ako súčasť zdravej stravy s nízkym obsahom sacharidov by sa ľudia mali vyhýbať alebo obmedziť príjem nasledujúcich látok:
- spracované potraviny, ako sú balené jedlá a slané občerstvenie
- potraviny bohaté na cukor, ako sú koláče, cukríky, pečivo, sušienky, limonády a džúsy
- škroby, najmä biely chlieb alebo rožky
- alkoholické nápoje
- zemiaky, vrátane zemiakových lupienkov
- iná škrobová zelenina
- biele cestoviny
Celozrnný chlieb, šošovica a fazuľa majú tiež vysoký obsah sacharidov, ale môžu byť dôležitou súčasťou zdravej výživy. Jedzte tieto jedlá s mierou alebo ako náhradu za nezdravé sacharidy, ako sú koláče a koláče.
Ďalšie vedecky podložené zdroje týkajúce sa výživy nájdete v našom špecializovanom centre.
Stravovanie
Pri navrhovaní plánu stravovania s nízkym obsahom sacharidov je užitočné vedieť, koľko kalórií človek každý deň potrebuje, a držať sa v tomto rozmedzí. Denný príjem kalórií sa líši v závislosti od výšky, hmotnosti a aktivity človeka.
Viac informácií o individuálnych potrebách príjmu kalórií sa dozviete v tomto článku.
Odroda môže pomôcť spríjemniť jedlo, takže si človek môže želať vytvoriť zoznam chutných možností s nízkym obsahom sacharidov.
Niektoré jednoduché nápady na jedlo zahŕňajú:
Raňajky
- vajcia natvrdo
- tvaroh s nízkym obsahom sodíka
- nakrájané avokádo
- vlákniny bohaté smoothie s avokádom, mrazenými bobuľami a banánom
- nízkotučný jogurt
- vajcia a zelenina vyprážané na extra panenskom olivovom oleji
Obed a večera
- pečené alebo grilované kurča
- karfiolová ryža so zeleninou a tofu
- losos
- šalát s opekanými orechmi
- cuketové rezance
- bezsuché hamburgery alebo cheeseburgery
- pizza s karfiolovou kôrkou
- kuracie mäso plnené zeleninou a syrom
- celozrnné cestoviny so zeleninou alebo rybou
- tuniak vrátane baleného tuniaka a steakov z tuniaka
- špagetová tekvica plnená zeleninou
- baklažánové lasagne
Občerstvenie
- orechy
- ovocie
- humus a zelenina
- strúhaný syr
- sušené hovädzie mäso
- olivy
- tmavá čokoláda
- kel chipsy
- jablká a arašidové maslo
- parený edamame
- sardinky
Ako ovplyvňujú sacharidy cukrovku?
Nízkosacharidová strava môže byť jednou z najefektívnejších stratégií riadenia cukrovky, najmä pre ľudí, ktorí sa môžu vyhnúť liekom.
Sacharidy zvyšujú hladinu glukózy v krvi viac ako akékoľvek iné jedlo. U ľudí s inzulínovou rezistenciou môže zostať hladina glukózy v krvi zvýšená hodiny po konzumácii sacharidov.
U osôb s cukrovkou 1. typu, ktoré neprodukujú dostatok inzulínu, môžu sacharidy tiež spôsobiť prudký pokles hladiny glukózy v krvi, takže diéta s nízkym obsahom sacharidov môže pomôcť ľuďom s cukrovkou 1. aj 2. typu.
Sacharidy môžu tiež ovplyvniť zdravie človeka inými spôsobmi. Potraviny bohaté na sacharidy majú zvyčajne vysoký obsah kalórií, ale majú nízky obsah niektorých dôležitých živín, napríklad bielkovín. Konzumácia príliš veľkého množstva týchto „prázdnych kalórií“ môže viesť k priberaniu.
Výskum ukazuje, že ľudia, ktorí konzumujú jedlá bohaté na sacharidy, môžu tiež pociťovať väčší hlad medzi jedlami, čo spôsobí ich prejedanie.
Nízkosacharidová strava môže tiež:
- dať človeku viac energie
- nižšiu priemernú hladinu glukózy v krvi alebo hladinu HbA1c
- znížiť chuť na jedlo, najmä na cukor
- znižujú riziko hypoglykémie
- pomoc pri chudnutí
- znížiť riziko dlhodobých komplikácií cukrovky
- znížiť hladinu cholesterolu
Riziká a úvahy
Bez správneho plánovania môže diéta s nízkym obsahom sacharidov sťažiť príjem konkrétnych živín.
Ľudia s nízkym obsahom sacharidov môžu tiež jesť veľké množstvo bielkovín, ktoré môžu urýchliť poškodenie obličiek, ak už majú ochorenie obličiek.
Medzi ďalšie riziká patrí:
- osteoporóza a zlomeniny kostí
- nízky príjem vlákniny
- upchaté tepny
Tieto riziká môžu byť spôsobené konzumáciou príliš veľkého množstva zdrojov bielkovín, ako sú údeniny a červené mäso. Problematické môže byť aj obmedzenie ovocia a celozrnných výrobkov, ak človek nemá dostatok vlákniny.
Niektorí ľudia majú problém s udržaním nízkosacharidovej stravy z dlhodobého hľadiska. Konzumácia stravy s nízkym obsahom sacharidov môže u niektorých ľudí spôsobiť pocit hladu, nálady alebo ťažkosti s koncentráciou.
Každý, kto chce vyskúšať diétu s nízkym obsahom sacharidov pri liečbe cukrovky, sa môže najskôr porozprávať s lekárom alebo dietetikom, pretože zdravotnícki pracovníci môžu pomôcť zaistiť, aby dostali všetky potrebné živiny.
Zhrnutie
Nízkosacharidová diéta môže pomôcť ľuďom s cukrovkou vyhnúť sa komplikáciám. Môže pomôcť udržať nízky krvný tlak, znížiť prepady energie, pomôcť pri chudnutí a dokonca zvrátiť priebeh ochorenia.
Pre ľudí, ktorí sa chcú vyhnúť užívaniu liekov alebo ktorých lekár diagnostikoval cukrovku len nedávno, môže byť prvou líniou liečby diéta s nízkym obsahom sacharidov.
Nízkosacharidové diéty nie sú pre každého, pretože nezdravá nízkosacharidová strava - ako napríklad konzumácia vyprážaného a tučného mäsa - môže byť pre zdravie človeka ešte škodlivejšia ako veľa sacharidov.
Rovnako musí byť človek schopný dlhodobo držať diétu s nízkym obsahom sacharidov, aby mohol naplno využívať jej výhody.
Pred vyskúšaním akejkoľvek novej diéty sa vždy poraďte s lekárom alebo dietetikom. Ľudia môžu zvážiť zaznamenanie svojich príznakov a toho, čo jedli, aby si mohli zmerať, aký vplyv má diéta na ich zdravie v priebehu času.
