Mandľové maslo vs. arašidové maslo: Čo je zdravšie?
Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
Zatiaľ čo arašidové maslo je základnou potravinou v mnohých domácnostiach, na trhu existuje celá rada ďalších orechových masiel vrátane mandľového masla. Vedieť, ktorý druh orechového masla je najvýživnejší, môže byť náročné.
Orieškové maslá často obsahujú nenasýtené tuky, čo sú zdravé tuky, ktoré telo potrebuje. Vďaka tomu sú skvelým doplnkom väčšiny diét.
Pri porovnávaní produktov je najužitočnejšie porovnávať rovnakú veľkosť porcie. Veľkosti porcií sú štandardizované, aby sa uľahčilo čítanie a porovnávanie výživových štítkov.
Informácie o výživovej hodnote
Tu porovnáme jednu polievkovú lyžicu (16 g) mandľového masla s rovnakým množstvom arašidového masla.
Bielkoviny
Mandľové aj arašidové maslo obsahujú približne rovnaké množstvo bielkovín. Aj keď sú orechové maslá zdrojom bielkovín, nie sú úplnou bielkovinou.
To znamená, že neobsahujú všetky základné bielkoviny alebo aminokyseliny, ktoré telo potrebuje.
Konzumácia rôznych strukovín, zeleniny, semien, orechov a celozrnných výrobkov poskytne všetky potrebné bielkoviny a aminokyseliny, ktoré človek potrebuje.
Vlákno
Mandľové maslo má dvojnásobné množstvo vlákniny ako arašidové maslo.
Vláknina je obzvlášť dôležitá pre:
- regulácia stolice
- zlepšenie celkového zdravia
- pomáha človeku cítiť sa sýty
- poskytujúce prebiotiká pre hrubé črevo
- pomoc pri kontrole cukrovky
- zníženie hladiny zlého alebo LDL cholesterolu v krvi
Tuky
Obsah tuku medzi rôznymi orechmi sa výrazne líši. Niektorí ľudia môžu považovať mandľové maslo za lepšiu voľbu ako arašidové maslo, pretože obsahuje menej nasýtených tukov a viac nenasýtených tukov.
Obsah cukru
Mandľové maslo má zhruba o 50 percent menej cukru ako arašidové maslo, a to aj v nesladených odrodách. Arašidové maslo má však tiež nízky obsah cukru.
Pri nákupe mandľového a arašidového masla je nevyhnutné skontrolovať štítok s výživou a nakupovať výrobky bez pridania cukru alebo soli, kedykoľvek je to možné.
Minerály a vitamín E.
Mandľové maslo obsahuje vyššie množstvo horčíka, fosforu, draslíka a vápnika.
Telo nemohlo produkovať energiu bez horčíka. Je tiež nevyhnutný pre zdravie kostí.
Draslík je nevyhnutný elektrolyt, ktorý telo potrebuje pre svoju normálnu funkciu.
Mandľové aj arašidové maslo sú dobrým zdrojom vitamínu E. Vitamín E zmierňuje zápaly a riziko srdcových chorôb.
Nenasýtené tuky
Nenasýtené tuky sú prospešné pre všeobecné zdravie. Existujú dve rôzne rodiny nenasýtených tukov: omega-3 a omega-6.
Ľudské telo si nedokáže samo vyrobiť omega-3 a omega-6, preto je potrebné ich prijímať prostredníctvom potravín.
Mnoho ľudí neprijíma dostatok omega-3 vo svojej strave. Jesť dostatok nenasýtených tukov je spojené so správnym rastom, vývojom a protizápalovými vlastnosťami.
Mandľové maslo má o niečo vyššie množstvo nenasýtených tukov.
Riziká
Arašidy patria do rodiny strukovín, rovnako ako hrach a fazuľa. Arašidy rastú v podzemí a môžu byť kontaminované aspergillus pleseň, ktorá je vysoko toxická.
Našťastie má arašidové maslo výrazne menšie riziko kontaminácie ako arašidy, pretože výrobný proces odstraňuje veľa plesní.
Orechy sú tiež častým alergénom. Ľudia by mali byť pri skúšaní nových maslových orechov opatrní a vyhýbať sa známym alergénom.
Ako používať orechové maslo
Existuje mnoho spôsobov, ako použiť orechové maslo, vrátane:
Ako nátierka
Mandľové maslo a arašidové maslo sú nátierky. Ľudia ich môžu používať nasledujúcimi spôsobmi:
- orechové maslo a želé sendviče
- na hrianke s nakrájaným banánom a škoricou
- na zelenine, ako je zeler alebo opekaný sladký zemiak
Varenie
Vyskúšajte pridať orieškové maslo do omáčok a dressingov pre orechovú príchuť.
Napríklad satay je možné pripraviť namiesto arašidového masla z mandľového masla.
Prípadne vyskúšajte tento recept na thajský dresing:
- ¼ hrnček mandľového masla
- 1 pretlačený strúčik cesnaku
- 1 čajová lyžička (lyžička) mletého zázvoru
- šťava z 2 limetiek
- 2 lyžice (polievkové lyžice) vody
- 2 lyžice sójovej omáčky (s nízkym obsahom sodíka)
- 1 polievková lyžica medu
- ½ lyžice sezamového oleja
- 1 čili nakrájané na plátky, semienka odstránené
Spojte všetky ingrediencie v miske alebo mixéri a použite ich na rezance a šaláty.
Smoothies
Pridávanie orechových masiel, napríklad mandľového masla, do smoothies je vynikajúcim spôsobom, ako začleniť do stravy viac výživných látok.
Zhrnutie
Pokiaľ človek nemá alergiu, orechy môžu byť zdravou súčasťou jeho stravy v každej životnej etape.
Pre ľudí môže byť jednoduchšie začleniť do svojej stravy viac orechov pomocou orechových masiel, vrátane arašidových a mandľových masiel.
Mandľové maslo má oproti arašidovému maslu určité zdravotné výhody.
Avšak konzumácia mnohých rôznych potravín, vrátane rôznych orechov, môže pomôcť telu získať všetky základné výživné látky, ktoré potrebuje.
Arašidové maslo a mandľové maslo sú dostupné v mnohých obchodoch s potravinami alebo online:
- Nakupujte arašidové maslo.
- Nakúpte mandľové maslo.
