Pomáha jablčný ocot ľuďom s cukrovkou?

Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.

Jablčný ocot má odkazy na množstvo zdravotných výhod, ako je napríklad pomoc pri chudnutí alebo zmierňovanie príznakov nachladnutia. Ale pomáha jej užívanie ľuďom s cukrovkou?

Vedci ešte musia podporiť väčšinu zdravotných tvrdení týkajúcich sa jablčného octu významným klinickým výskumom.Objavili sa však určité dôkazy, ktoré naznačujú, že jablčný ocot môže mať osobitné výhody pri liečbe cukrovky.

Cukrovka je chronické ochorenie, ktoré vedie k neschopnosti správne riadiť hladinu cukru v krvi. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) malo v roku 1980 cukrovku okolo 108 miliónov ľudí. Jeho prevalencia sa za posledných niekoľko desaťročí významne zvýšila na odhadovaných 422 miliónov v roku 2014.

Tento článok sa zaoberá výskumom, ktorý spája jablčný ocot a cukrovku, ako aj spôsobmi, ako účinne brať jablčný ocot.

Jablčný ocot a cukrovka

Jablčný ocot môže mať veľa výhod pre ľudí s cukrovkou.

Podľa vedcov má jablčný ocot potenciál ovplyvňovať rôzne typy cukrovky rôznymi spôsobmi.

Niektoré výskumy, napríklad táto recenzia z roku 2018, poukazujú na súvislosť medzi jablčným octom a zníženou hladinou glukózy v krvi. To vedie niektorých ľudí k domnienke, že jablčný ocot by mohol byť prospešný pre ľudí s cukrovkou, ktorí potrebujú upraviť hladinu glukózy v krvi.

Existujú dve primárne formy cukrovky: typ 1 a typ 2. Pri type 1 pankreas neprodukuje inzulín, pretože imunitný systém tela napáda bunky, ktoré ho tvoria. Osoba s cukrovkou 1. typu si bude musieť podať ďalšiu dávku inzulínu.

Typ 2 nastáva, keď sú bunky tela menej citlivé na účinky inzulínu na zníženie glukózy. To znamená, že telo absorbuje menej glukózy, čo zanecháva viac cirkulujúcich v krvi.

Diéta má rozhodujúci vplyv na cukrovku typu 2 a je nevyhnutným predpokladom pre ľudí s typom 1.

Aj keď je jablčný ocot nízkorizikovým doplnkom diéty pri cukrovke, mnoho štúdií o octe je malých a došli k zmiešaným záverom, pokiaľ ide o jeho účinky na hladinu cukru v krvi.

Výskum

Štúdie o vplyve jablčného octu na hladinu cukru v krvi bývajú malé a majú zmiešané výsledky.

Väčšina štúdií o jablčnom octe skúmala jeho potenciál znižovať hladinu cukru v krvi. V preskúmaní z roku 2018 sa skúmali jeho dlhodobé aj krátkodobé účinky a zistilo sa, že veľa výsledkov uprednostnilo skupiny používajúce ocot, aj keď často nie výrazne. Skupiny mali obidva hlavné typy cukrovky.

V recenzii sa uvádza, že jablčný ocot spôsobil malé, významné zníženie výsledkov HbA1c po 8–12 týždňoch. Hladiny HbA1c odrážajú hladinu glukózy v krvi človeka počas mnohých týždňov alebo mesiacov.

Krátkodobo došlo u skupín užívajúcich jablčný ocot k výraznému zlepšeniu hladiny glukózy v krvi 30 minút po konzumácii octu. Po tomto časovom rámci sa však rozdiely medzi octovou a kontrolnou skupinou zmenšili.

Ďalšie štúdie sa zamerali na identifikáciu mechanizmov, ktoré stoja za týmto znížením hladiny cukru v krvi. Jedna crossoverová, randomizovaná štúdia z roku 2015 naznačila, že jablčný ocot môže zlepšiť spôsob, akým telo absorbuje cukor v krvi a zvýši citlivosť na inzulín v kostrovom svale.

Jablčný ocot obsahuje kyselinu octovú, o ktorej niektorí vedci tvrdia, že má účinky na znižovanie obezity. Zdroj octu, napríklad jablčný mušt, však ovplyvňuje jeho vplyv na telo.

Jedna štúdia na myšiach z roku 2017 ukázala, že myši, ktoré dostali dávku octu, zaznamenali znížený zápal, telesnú hmotnosť a distribúciu tukov.

Obezita môže vyvolať vývoj cukrovky 2. typu.

Aj keď tento výskum nenaznačuje, že by sa rovnaké výsledky vyskytli aj u ľudí, zdôrazňuje mechanizmy, ktoré by po užití jablčného octu mohli viesť k poklesu glukózy v krvi.

Účinky jablčného octu na ľudí s cukrovkou 1. typu sú predmetom menej konkrétnych štúdií. Posledná štúdia, ktorá sa touto otázkou zaoberala, sa uskutočnila v roku 2010 a ukázala, že 2 polievkové lyžice octu (tbs) octu môžu pomôcť znížiť hyperglykémiu alebo vysoké hladiny glukózy po jedle.

Ešte staršia štúdia z roku 2007 však naznačila, že jablčný ocot by mohol príznaky ešte zhoršiť. Mohlo by to spomaliť proces, ktorým sa vyprázdňuje žalúdok, čo ovplyvňuje správu glukózy u ľudí, ktorí pravidelne užívajú inzulín.

Zmiešaná povaha výskumu a nedostatok nedávnych štúdií o jablčnom octe a cukrovke 1. typu sťažujú lekárom odporúčanie ako doplnkového zásahu pre ľudí s týmto typom cukrovky.

Je však nepravdepodobné, že by užívanie jablčného octu spôsobilo vážne škody. Vždy sledujte hladiny, aby ste zistili, či to funguje, a podľa toho upravte stravovacie návyky.

Tipy

Pitie pohára vody obsahujúcej 1 - 2 lyžice jablčného octu pred jedlom alebo pred spaním môže znížiť hladinu cukru v krvi.

Ľudia, ktorí chcú konzumovať jablčný ocot, by si mali zriediť 1–2 tb jablčného octu vo veľkom pohári vody.

Pite ho pred jedlom alebo tesne pred spaním, keď má najväčší vplyv na hladinu cukru v krvi.

Rovnako ako pri väčšine druhov octu, človek by nemal konzumovať neriedený jablčný ocot. Samotný ocot môže spôsobiť podráždenie žalúdka alebo poškodenie zubnej skloviny.

Jablčný ocot je tiež všestrannou ingredienciou na varenie. Ľudia ho môžu použiť do šalátových dresingov, marinád, omáčok a polievok a dobre funguje s mnohými druhmi mäsa a rýb.

Ľudia s najväčšou pravdepodobnosťou uvidia v predaji destilované odrody jablčného octu. Tento druh jablčného octu je číry a nemá žiadnu farbu.

Existuje celý rad produktov z jablčného octu, ktoré je možné zakúpiť online.

Riziká

Jablčný ocot má vysokú hladinu kyslosti a niektoré výskumy preukázali jeho korozívne účinky na sklovinu, ochranný povlak na povrchu zubov.

Autori laboratórnej štúdie z roku 2014 ponorili zubnú sklovinu do rôznych octov s kyselinami, ktoré sa pohybovali medzi 2,7–3,95 PH. Smalt v jablčnom octe zaznamenal stratu 1–20 percent za 4 hodiny.

Napriek tomu, že sa predpokladá, že veľké množstvo jablčného octu môže viesť k zubnému kazu, štúdia nezohľadňovala ochranné pôsobenie slín.

Konzumácia mierneho množstva jablčného octu má extrémne nízke riziko poškodenia zubov.

Zobrať

Ľudia s cukrovkou 2. typu môžu zvážiť konzumáciu zriedeného jablčného octu, pretože vedci sa domnievajú, že je bezpečné ho piť. Môže tiež poskytnúť určitú výhodu v zmysle kontroly hladiny cukru v krvi. Existuje však len málo vedeckých dôkazov na podporu jeho výhod.

Ľudia by nemali považovať jablčný ocot ani inú izolovanú zmenu stravovania za rýchlu liečbu cukrovky.

Jesť stravu s vysokým obsahom vlákniny, ktorá obsahuje správne množstvo sacharidov, bielkovín a zdravých tukov, spolu s pravidelným fyzickým cvičením, sú najefektívnejšími metódami kontroly cukrovky.

Otázka:

Je jablčný ocot lepší ako iné druhy na kontrolu hladiny cukru v krvi?

A:

Typ octu, ktorý vedci najčastejšie študovali na zníženie hladiny glukózy v krvi, je jablčný ocot. Vedci sa však domnievajú, že iné druhy octu majú potenciál v tele pôsobiť podobne.

Kyselina octová je prítomná vo všetkom octe a toto je zložka, o ktorej sa vedci domnievajú, že ovplyvňuje hmotnosť, lipidy a hladinu cukru v krvi. Niektoré štúdie používajú octové roztoky bez konkrétneho uvedenia jablčného octu. Napríklad jedna štúdia preukázala, že 30 mililitrový (ml) ocotový roztok, ktorý obsahoval 6 percent kyseliny octovej, mal pozitívny vplyv na metabolizmus glukózy a lipidov.

Teoreticky by akýkoľvek ocot mal pomôcť zlepšiť tieto hladiny na základe koncentrácií kyseliny octovej a vplyvu tejto konkrétnej zložky na hladinu cukru v krvi. Väčšina odrôd potravinového octu obsahuje 4 - 7 percent kyseliny octovej. Vedci však musia vykonať ďalší výskum, aby potvrdili výhody a účinky rôznych druhov octu.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Odpovede predstavujú názory našich lekárskych odborníkov. Celý obsah má výhradne informačný charakter a nemal by sa považovať za lekársku pomoc.