Má ružová himalájska soľ nejaké zdravotné výhody?
Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
Ružová himalájska soľ je druh kamennej soli z pakistanskej oblasti Paňdžáb, blízko predhoria Himalájí.
Niektorí ľudia popisujú ružovú himalájsku soľ ako jednu z najčistejších solí, ktoré sú k dispozícii, a tvrdia, že sa môže pochváliť niekoľkými zdravotnými výhodami.
Zarobí si však táto soľ svoje miesto medzi „zdravšími“ soľami? Tento článok skúma možné výhody tejto exotickej soli.
Čo je ružová himalájska soľ?
Ružová himalájska soľ je chemicky podobná kuchynskej soli. Obsahuje až 98 percent chloridu sodného.
Zvyšok soli tvoria stopové minerály, ako je draslík, horčík a vápnik. Dodávajú soli svetloružový odtieň.
Tieto minerály tiež vysvetľujú, prečo chutí himalájska soľ inak ako bežná kuchynská soľ.
Ako sa používa?
Ľudia používajú tento druh soli a bežnú kuchynskú soľ rovnakým spôsobom: Pri varení, na dochucovanie jedál a na konzervovanie jedál.
Bloky ružovej soli sa niekedy stávajú servírovacím riadom, varnými plochami a doskami na krájanie. Niektorí ľudia namiesto solí do kúpeľa používajú aj ružovú himalájsku soľ. Je tiež možné dokúpiť lampy a svietniky z ružovej soli.
Prečo telo potrebuje soľ?
Sodík je základný stopový minerál, ktorý sa nachádza v soli. Telo to potrebuje pre rôzne funkcie.
Môže podporovať:
- sťahujúce a uvoľňujúce svaly
- udržiavanie správnej rovnováhy tekutín a prevencia dehydratácie
- vysielanie impulzov nervového systému
- prevencia nízkeho krvného tlaku
Posledné výskumy naznačujú, že konzumácia soli môže znížiť riziko infekcie a zabiť škodlivé baktérie.
Jedna štúdia na zvieratách tiež viedla vedcov k záveru, že soľ môže mať pozitívny vplyv na príznaky depresie.
Výhody a mýty
Existuje niekoľko tvrdení o zdravotných výhodách spojených s konzumáciou ružovej soli. Tie obsahujú:
Bohatý obsah minerálov
Niektoré zdroje tvrdia, že ružová himalájska soľ obsahuje až 84 rôznych stopových minerálov.
Pretože obsahuje až 98 percent chloridu sodného, znamená to, že iba asi 2 percentá tvoria tieto rôzne stopové minerály. Vzhľadom na relatívne obmedzené množstvo, v akom ľudia bežne konzumujú soľ, a malé množstvo týchto minerálov v soli je nepravdepodobné, že by priniesli nejaké merateľné alebo významné zdravotné výhody.
Nižší obsah sodíka
Niektorí ľudia veria, že ružová himalájska soľ obsahuje menej sodíka ako bežná kuchynská soľ. Oba typy však pozostávajú z približne 98 percent chloridu sodného.
Pretože ružová soľ má často väčšie kryštály ako kuchynská soľ, technicky obsahuje menej sodíka na čajovú lyžičku. Má tiež slanejšiu príchuť ako kuchynská soľ, čo znamená, že človek môže v jednej porcii použiť menej soli na dosiahnutie rovnakej chuti.
Ružová soľ je však k dispozícii aj v menšej veľkosti granúl, ktorá sa viac podobá bežnej soli. Zvážte to pri dochucovaní jedla a meraní príjmu sodíka.
American Heart Association (AHA) radí, že viac ako 75 percent príjmu sodíka pochádza zo soli, ktorá je už prítomná v spracovaných a pripravených potravinách. Kuchynská soľ nepridáva do jedla väčšinu obsahu sodíka.
Prírodnejšia soľ
Niektorí tvrdia, že himalájska soľ je prírodnejšia ako kuchynská soľ. Zdá sa, že tento nárok má opodstatnenie.
Stolová soľ je zvyčajne silne rafinovaná a zmiešaná s protihrudkujúcimi látkami, aby sa zabránilo hromadeniu, ako je hlinitokremičitan sodný alebo uhličitan horečnatý.
Himalájska soľ je menej umelá a zvyčajne neobsahuje prísady.
Pomôcka pre hydratáciu
Niektorí veria, že pridanie štipky ružovej soli do jedál alebo nápojov môže pomôcť telu dosiahnuť optimálnu rovnováhu tekutín a zabrániť dehydratácii.
Je pravda, že sodík je nevyhnutný na udržanie správnej rovnováhy tekutín. To však platí o sodíku z iných zdrojov, ako aj o ružovej himalájskej soli.
Riziká a úvahy
Ak používate ružovú himalájsku soľ, nezabudnite na nasledujúce body:
Príjem jódu
Jód je minerál, ktorý telo potrebuje pre udržanie správnej funkcie štítnej žľazy a bunkového metabolizmu. Medzi veľké zdroje jódu patria okrem iných potravín aj ryby, morská zelenina, mliečne výrobky a vajcia.
Jodizovaná soľ je ďalším bežným zdrojom tohto stopového minerálu. Asi 75 percent domácností v Spojených štátoch používa jodidovanú soľ.
Aj keď ružová himalájska soľ môže prirodzene obsahovať určité množstvo jódu, s najväčšou pravdepodobnosťou obsahuje menej jódu ako jódovaná soľ. Preto tí, ktorí majú nedostatok jódu alebo im hrozí nedostatok, môžu potrebovať získať jód inde, ak používajú namiesto kuchynskej soli ružovú soľ.
Príjem sodíka
Aj keď je sodík nevyhnutný na zachovanie života, je dôležité sledovať príjem všetkých druhov solí. Aj keď je sodík nevyhnutný v malom množstve, príliš veľa môže mať negatívny vplyv na zdravie.
Tí, ktorí majú problémy s obličkami, srdcom alebo pečeňou, alebo ľudia s diétou s obmedzeným príjmom sodíka, by mali sledovať príjem sodíka a obmedziť používanie všetkej soli vrátane ružovej himalájskej soli.
Aj ľudia s dobrým zdravotným stavom by mali sledovať príjem sodíka. Správa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) z roku 2016 uvádza, že viac ako 90 percent detí a 89 percent dospelých konzumuje viac ako odporúčané množstvo sodíka.
Príliš veľa sodíka
Pokyny týkajúce sa stravovania pre Američanov v rokoch 2015 až 2020 odporúčajú, aby ľudia jedli menej ako 2 300 miligramov (mg) sodíka denne. To zodpovedá približne 1 čajovej lyžičke bežnej kuchynskej soli denne.
Tí, ktorí majú vysoký krvný tlak, by mali obmedziť príjem sodíka na 1 500 mg denne. Porozprávajte sa s dietológom o zmenách v stravovaní, ktoré možno vykonať s cieľom obmedziť príjem sodíka.
Soľ obsahuje 40 percent sodíka. Keď si uvedomujete príjem sodíka, môže byť užitočné vedieť, koľko sodíka je v určitom množstve soli.
Určité množstvo soli obsahuje nasledujúce množstvá sodíka:
- 1/4 čajovej lyžičky soli: 575 mg sodíka
- 1/2 čajovej lyžičky soli: 1 150 mg sodíka
- 3/4 čajovej lyžičky soli: 1 725 mg sodíka
- 1 čajová lyžička soli: 2 300 mg sodíka
Väčšina ľudí konzumuje oveľa viac.
Keď ľudia príjmu viac sodíka, ako potrebujú, ich obličky sa snažia odstrániť prebytok močom. Ak obličky nedokážu odstrániť dostatok sodíka, začnú sa hromadiť v tekutine medzi bunkami, ktorá sa nazýva intersticiálna tekutina.
To spôsobí zvýšenie objemu vody aj krvi, čím sa dodatočne zaťaží srdce a cievy.
S vysokým príjmom sodíka súvisí niekoľko vážnych zdravotných stavov, vrátane:
- vysoký krvný tlak
- ochorenie srdca
- mŕtvica
- poškodenie pečene
- osteoporóza
- ochorenie obličiek
Konzumácia príliš veľkého množstva soli môže dokonca prispieť k autoimunitným ochoreniam, ako je roztrúsená skleróza, reumatoidná artritída, lupus a psoriáza, pretože nadmerne stimulujú imunitný systém.
Výskum z roku 2015 naznačuje priamu súvislosť medzi príjmom soli a obezitou, pričom zvýšenie príjmu soli o 1 g denne je spojené so zvýšením rizika obezity u dospelých aj detí o viac ako 25 percent.
Spodný riadok
V súčasnosti neexistujú žiadne vedecké dôkazy, ktoré by preukázali, že ružová himalájska soľ poskytuje viac zdravotných výhod ako bežná kuchynská soľ.
Nahradenie jemnozrnnej kuchynskej soli kryštálmi ružovej himalájskej soli môže pomôcť znížiť príjem sodíka, ale tak ako v prípade každej inej soli, určite ju užívajte s mierou.
Online je k dispozícii vynikajúci výber ružovej himalájskej soli s tisíckami recenzií zákazníkov.
