Jednoduché zmeny stravovania môžu znížiť riziko rakoviny a predĺžiť životnosť
Nová štúdia, ktorej sa zúčastnilo viac ako 50 000 účastníkov počas 2 desaťročí, dospela k záveru, že konzumácia jedál bohatých na flavonoidy môže zabrániť chorobe a predĺžiť život.
Značná časť výskumu sa zamerala na úlohu výživy pri riziku a úmrtnosti na choroby.
Napriek rastúcemu záujmu je to notoricky náročná téma, ktorá sa musí študovať z rôznych dôvodov a je možné robiť spoľahlivé závery o tom, aké náročné sú konkrétne zdravotné výsledky na jedlo.
Aj keď je zrejmé, že jedlo je pre naše prežitie nevyhnutné, je ťažké sa hlbšie zaoberať podrobnosťami o tom, ako jednotlivé zlúčeniny ovplyvňujú choroby a úmrtnosť ľudí.
S týmto tvrdením vedci teraz pevne a vedecky potvrdili, že konzumácia väčšieho množstva ovocia a zeleniny je spojená so zníženým kardiovaskulárnym a celkovým rizikom úmrtia.
Avšak to, ako presne ovocie a zelenina chránia zdravie, je menej známe; aj keď je pravdepodobne obsiahnutá široká škála výživných látok, mnohí vedci sa domnievajú, že flavonoidy majú významnú úlohu.
Rodina flavonoidov
Flavonoidy sú triedou chemických látok, ktoré sa nazývajú polyfenoly. Sú prítomné v rade prírodných potravín, vrátane ovocia, zeleniny, tmavej čokolády, červeného vína a čaju.
Tieto zlúčeniny majú šesť podtried:
- flavonoly
- flavan-3-oly
- flavanóny
- flavóny
- antokyány
- izoflavóny
Každý z nich má potenciál pôsobiť na telo rôznymi spôsobmi a v rôznej miere.
Nedávno sa skupina vedcov z univerzity Edith Cowan v Austrálii rozhodla preskúmať, či tieto zlúčeniny môžu skutočne predĺžiť život a chrániť zdravie.
Príspevok, ktorý sa teraz nachádza v časopise Komunikácia o prírode, načrtáva ich zistenia.
Autori píšu, že ich primárnym cieľom bolo „preskúmať asociáciu celkového príjmu flavonoidov a podtried flavonoidov so všetkou príčinou, [kardiovaskulárnymi chorobami] a úmrtnosťou súvisiacou s rakovinou.“
Vedci tiež chceli zistiť, ako faktory životného štýlu, ako je pitie alkoholu a tabak na fajčenie, ovplyvnili výhody odvodené od flavonoidov.
Výskum flavonoidov
Predchádzajúce štúdie skúmajúce flavonoidy priniesli zaujímavé výsledky. Zdá sa, že v krátkodobých štúdiách posilňujú určité markery kardiovaskulárneho zdravia. Ďalšie práce popisujú potenciálnu protirakovinovú úlohu flavonoidov.
Aj keď predchádzajúci výskum naznačil výhody, existujú značné medzery. Ako vysvetľujú autori novej štúdie:
„Dôkazy z pozorovacích štúdií sú neúplné; štúdií o úmrtnosti na rakovinu je málo a je potrebný ďalší výskum, aby sa zistila špecifická úloha podtried flavonoidov a stanovila dávka celkových a špecifických flavonoidov potrebných na dosiahnutie maximálneho prínosu. “
Vedci na preskúmanie zobrali údaje z dánskej skupiny pre stravu, rakovinu a zdravie. Celkovo sa zúčastnilo 56 048 dospelých. Počas 23-ročného sledovania zomrelo 14 083 účastníkov.
Po kontrole mnohých faktorov autori dospeli k záveru:
„[Poskytujeme dôkazy o tom, že dosiahnuteľný stravovací príjem celkových a jednotlivých podtried flavonoidov je spojený s nižším rizikom všetkých príčin, súvisiacich [kardiovaskulárnych chorôb] a úmrtnosti súvisiacej s rakovinou.“
Konkrétne zistili, že tí, ktorí konzumovali okolo 500 miligramov (mg) flavonoidov každý deň, mali najnižšie riziko úmrtí súvisiacich s rakovinou alebo kardiovaskulárnymi chorobami. Nad 500 mg nebol žiadny ďalší prínos.
Vedci tiež analyzovali vplyv každého zo šiestich druhov flavonoidov. Rovnaký efekt zistili plošne.
500 mg každý deň
Pre uvedenie hranice 500 mg do perspektívy poskytuje vedúci výskumný pracovník Dr. Nicola Bondonno použiteľný príklad:
„Je dôležité konzumovať rôzne rôzne flavonoidové zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v rôznych rastlinných potravinách a nápojoch. To je ľahko dosiahnuteľné prostredníctvom stravy: jedna šálka čaju, jedno jablko, jeden pomaranč, 100 gramov čučoriedok a 100 gramov brokolice by poskytlo širokú škálu flavonoidových zlúčenín a viac ako 500 mg celkových flavonoidov. “
Vedci zistili, že výhody flavonoidov boli zvlášť výrazné u účastníkov, ktorí v súčasnosti fajčili a konzumovali viac ako dva alkoholické nápoje každý deň. Títo účastníci videli najväčšie výhody.
Dr. Bondonno však uvádza dôležitý bod, ktorý vysvetľuje: „Konzumácia flavonoidov nebráni zvýšenému riziku úmrtia spôsobenému fajčením a vysokou konzumáciou alkoholu. Zďaleka to najlepšie, čo môžete pre svoje zdravie urobiť, je prestať fajčiť a obmedziť konzumáciu alkoholu. “
Ako presne môžu flavonoidy znižovať riziko chorôb, je nejasné. Niektorí vedci sa však domnievajú, že ich protizápalové vlastnosti môžu byť dôležité.
Alkohol a tabak zvyšujú hladinu zápalov a poškodzujú cievy. Ako však vysvetľuje doktor Bondonno, „Flavonoidy sa preukázali protizápalové a zlepšujú funkciu krvných ciev, čo môže vysvetľovať, prečo sú spojené s nižším rizikom úmrtia na srdcové choroby a rakovinu.“
Silné stránky a obmedzenia
Táto štúdia má významné silné stránky - v neposlednom rade veľký počet účastníkov a dlhé trvanie sledovania. Vedci tiež zachytili širokú škálu charakteristík, faktorov životného štýlu a ďalších dôležitých informácií, aby pomohli vylepšiť svoju analýzu a znížiť štatistický šum.
Vždy však existujú obmedzenia. Štúdia bola napríklad pozorovacia, čo znamená, že nie je možné jednoznačne dokázať, že flavonoidy spôsobujú pokles úmrtnosti a rizika chorôb.
Napríklad, ako vysvetľujú autori, existuje možnosť, že flavonoidy sú „markerom iných nepozorovaných a potenciálne ochranných stravovacích faktorov“.
Dôležité je, že štúdia zachytila iba údaje o stravovaní na začiatku štúdie; je veľká šanca, že sa stravovanie účastníkov počas nasledujúcich 2 desaťročí významne zmenilo.
Autori tiež poznamenávajú, že ich skupina vzoriek bola prevažne biela, takže vzťah medzi flavonoidmi a zdravotnými výsledkami môže byť v iných populáciách odlišný.
Na záver táto štúdia dodáva váhu myšlienke, že flavonoidy môžu chrániť zdravie. Vedci však ako vždy budú musieť vykonať ďalší výskum.
Konzumácia väčšieho množstva ovocia a zeleniny vám medzitým neublíži.
