Štúdia tvrdí, že tuk na ochranu srdca neexistuje
Nová štúdia búra mýtus o existencii „dobrého“ tuku, ktorý chráni pred srdcovými chorobami. Štúdia sa v skutočnosti zamerala na účinky chudnutia v bokoch, zadku a stehnách na kardiovaskulárne zdravie a nezistila nič iné ako výhody.
Väčšina ľudí by súhlasila s tým, že tuk vám škodí, a veľa ľudí vie, že obezita a nadváha škodia najmä srdcu.
Niektoré štúdie však v posledných rokoch priniesli názor, že niektoré druhy tukov môžu naopak chrániť srdce.
Mnoho štúdií podporilo „paradox obezity“. Zistili, že ľudia s nadváhou a obezitou majú znížené riziko srdcových chorôb, vysokého krvného tlaku a srdcového infarktu.
Iné štúdie zdôrazňovali myšlienku, že iba „zdravý“ tuk obklopujúci srdce ho môže chrániť, zatiaľ čo staršie štúdie naznačujú, že gluteofemorálny tuk - tj. Tuk na zadku, stehnách a bokoch - môže zlepšiť kardiometabolické zdravie .
Ale nová štúdia - vedená Petrom Cliftonom, profesorom výživy na University of South Australia v Adelaide, a publikovaná v Vestník American Heart Association - je v rozpore s niektorými vyššie uvedenými výskumami.
Čím menej tuku máte, tvrdí nová štúdia, tým viac sa vám vaše srdce poďakuje, pretože strata akéhokoľvek druhu tuku znižuje riziko srdcových chorôb.
„Všetko odbúravanie tukov je dobré“
Profesor Clifton zdieľa niektoré z otázok, ktoré ho motivovali podstúpiť výskum.Hovorí: „Ak ste človek, ktorý si drží väčšinu tuku v týchto [gluteofemorálnych] ochranných oblastiach a rozhodnete sa schudnúť, získavate z tohto chudnutia nejaký úžitok?“
„Alebo,“ pýta sa, „robíš si zle z hľadiska kardiovaskulárnych chorôb?“
Aby odpovedal na túto otázku, preskúmal údaje zo siedmich štúdií chudnutia pomocou diéty. Štúdie sumarizovali 399 účastníkov a profesor Clifton sa zameral na to, ako strata tuku v stehnách, zadnej časti a okolitých svaloch ovplyvnila riziko srdcových chorôb u týchto ľudí.
Pri skúmaní kardiovaskulárneho zdravia skúmal účastníkovi hladinu cukru v krvi, inzulínu, cholesterolu, triglyceridov a krvný tlak.
Analýza dospela k záveru, že „[l] tuku v nohách a chudého tkaniva v nohách priamo súviseli s prospešnými zmenami v markeroch rizika kardiovaskulárnych chorôb“.
Profesor Clifton vďaka tomu vysvetľuje, že tí, ktorí chudnú, „by sa nemali starať o to, odkiaľ [ich] tuk odchádza - všetka strata tuku je dobrá, aspoň pre srdce.“
Štúdia tiež nezistila žiadne nepriaznivé kardiovaskulárne účinky na úbytok svalovej hmoty v rovnakých gluteofemorálnych oblastiach.
Odporúča preto, aby sa lekári nemuseli „obávať, že budú pacientov nútiť cvičiť, aby minimalizovali stratu svojich svalov. [...] Najprv sa môžete sústrediť iba na chudnutie. Keď sú potom [pacienti] ľahší, prinútte ich, aby viac cvičili. “
„Záverom je, že akékoľvek chudnutie - bez ohľadu na to, či ide o tuk alebo štíhlosť, zadok alebo brucho - znižuje kardiovaskulárne rizikové faktory […] Pre zníženie hladiny cholesterolu je strata tuku v nohách rovnako dôležitá ako strata brušného tuku.“
Prof. Peter Clifton
