Aké výhody má zlaté mlieko?
Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
Zlaté mlieko je tradičný indický nápoj, ktorý si ľudia pripravujú pomocou kurkumy, ktorá mu dodáva žltý alebo zlatý odtieň. Ľudia tiež nazývajú zlaté mlieko „kurkumové mlieko“.
Na výrobu zlatého mlieka musí človek zohriať nemliečne mlieko kurkumou, škoricou, zázvorom a inými koreninami.
Mnohé z týchto korenín obsahujú antioxidanty alebo majú protizápalové vlastnosti. V tomto článku sa dozviete o výhodách zlatého mlieka a o tom, ako ho vyrábať.
Výhody
Medzi potenciálne výhody zlatavého mlieka patria:
1. Zmiernenie zápalu
Zložky zlatého mlieka, ktoré sú zázvor, škorica a kurkuma, majú protizápalové vlastnosti. Zmiernenie zápalu môže pomôcť predchádzať alebo zvládať stavy vrátane:
- ochorenie srdca
- rakovina
- artritída
- Alzheimerova choroba
- metabolický syndróm
Osoba môže zmierniť zápal pridaním zlatistého mlieka do svojej bežnej stravy. Napríklad malá štúdia so 45 účastníkmi ukázala, že konzumácia 500 miligramov (mg) kurkumínu bola rovnako účinná ako užitie 50 mg bežného lieku na artritídu pri znižovaní zápalu. Kurkumín je aktívnou zložkou kurkumy.
2. Prevencia poškodenia buniek
Kurkumín má tiež antioxidačné vlastnosti. Niektoré štúdie preukázali, že antioxidanty môžu pomôcť ľudskému telu opraviť poškodenie buniek a znížiť riziko mnohých chorôb.
Jedna štúdia z roku 2015 napríklad zistila, že antioxidanty v potravinách a korení majú pozitívny vplyv na zníženie poškodenia buniek.
3. Zlepšenie nálady
Existujú dôkazy, ktoré naznačujú, že kurkumín môže pomôcť zlepšiť náladu u ľudí, ktorí ho pravidelne konzumujú.
Malá štúdia pozostávajúca zo 60 účastníkov zistila, že užívanie doplnkov kurkumínu môže pomôcť zmierniť príznaky u ľudí s veľkou depresívnou poruchou. Najvýznamnejšie zlepšenie zaznamenali tí, ktorí užívali kurkumín aj antidepresíva.
Na stanovenie jeho účinnosti a správnych dávok je však potrebný ďalší výskum, pretože autori štúdie tiež uviedli, že výsledky neboli štatisticky významné.
4. Podpora funkcie mozgu a zlepšenie pamäti
Niektoré staršie štúdie naznačujú, že kurkuma môže pomôcť zlepšiť funkciu mozgu, ale na preukázanie jej účinnosti je nevyhnutný novší výskum.
Zázvor a škorica, zložky zlatého mlieka, preukázali určitý sľub v štúdiách na zvieratách.
Jedna štúdia napríklad skúmala účinok škorice na zachovanie špecifických bielkovín súvisiacich s Parkinsonovou chorobou. Tieto proteíny chránia pred jej príznakmi, ako sú strata pamäti a tras.
Štúdia ukázala sľubné výsledky, ale sú potrebné štúdie na ľuďoch, aby sa úplne preukázalo, aká efektívna je škorica na zlepšenie funkcie mozgu.
5. Prevencia srdcových chorôb
Všetky tri hlavné zložky zlatého mlieka preukázali určitý prísľub, ktorý pomáha znižovať riziko srdcových chorôb.
Štúdie však bývajú malé a obmedzené. Tiež množstvo každej zložky prítomnej v zlatistom mlieku nemusí stačiť na úplné preukázanie výhod zistených vo výskume.
Jedna malá štúdia ukázala, že u tých, ktorí užívali kurkuminoidy, bola po operácii bypassu koronárnych artérií nižšia incidencia príhod infarktu myokardu, ako napríklad srdcový infarkt.
Miera poklesu klesla z 30 percent v skupine s placebom na asi 13 percent v skupine s kurkuminoidmi. Na preukázanie týchto zistení je však ešte potrebný ďalší výskum.
6. Možné zníženie rizika rakoviny
Staršie štúdie týkajúce sa zázvoru, škorice a kurkumínu ukazujú, že môžu mať určité účinky na zníženie rizika rakoviny.
Zatiaľ čo mnoho alternatívnych webov o zdraví tieto tvrdenia opakuje, väčšina štúdií je:
- obmedzený
- staršie
- robené v skúmavkách
- nie definitívne
Je nepravdepodobné, že by malé množstvo týchto korenín v zlatistom mlieku malo vplyv na riziko rakoviny. Na nájdenie definitívnych výsledkov je však potrebný ďalší výskum.
7. Zníženie hladiny cukru v krvi
Podobne ako pri možnom znížení rizika rakoviny je potrebný ďalší výskum, ktorý by preukázal, že zložky zlatavého mlieka môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi.
Niektoré výskumy zistili, že konzumácia zázvoru môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi nalačno u ľudí s cukrovkou 2. typu.
Dvojito zaslepená placebom kontrolovaná štúdia z roku 2017 tieto výsledky podporila. Vedci rozdelili 50 účastníkov s cukrovkou 2. typu do dvoch skupín. Po dobu 10 týždňov jedna skupina užívala 2 000 mg zázvoru denne, zatiaľ čo druhá skupina užívala placebo.
Na konci pokusu vedci zistili, že zázvor výrazne znížil hladinu cukru v krvi nalačno u účastníkov.
8. Posilnenie imunitného systému
Ľudia majú tendenciu používať zlaté mlieko na boj proti bežným chorobám, napríklad nachladnutiu.
V jednom prehľade štúdií sa zistilo, že kurkumín obsahuje antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové vlastnosti, ktoré môžu človeku pomôcť lepšie bojovať proti infekciám.
Zázvor a škorica sú tiež bežnými domácimi prostriedkami pri nachladnutí a chrípke.
9. Zlepšenie zdravia kostí
Mnoho obohatených rastlinných mliek obsahuje vitamín D a vápnik, ktoré sú veľmi prospešné pre zdravie kostí.
Vápnik je nevyhnutnou živinou pre udržanie zdravia kostí. Vitamín D pomáha telu vstrebávať vápnik z potravín.
Ľudia majú tendenciu pripravovať zlaté mlieko pomocou iných ako mliečnych mliek, ako je kokosové mlieko. Z tohto dôvodu by si ľudia mali byť istí, že nájdu obohatené verzie, ktoré obsahujú ďalšie živiny, aby získali túto výhodu.
10. Napomáhanie tráveniu
Ďumbier obsiahnutý v zlatom mlieku môže pomôcť pri trávení. Zázvor je bežný domáci liek na nevoľnosť a zvracanie.
Výskum to podporuje. Napríklad jedna štúdia u ľudí s nevoľnosťou vyvolanou chemoterapiou zistila, že zázvor je efektívnym a nízkorizikovým spôsobom na zmiernenie príznakov.
Ako to urobiť
Zlaté mlieko je k dispozícii online, v zdravotníckych obchodoch a v niektorých obchodoch s potravinami. Zlaté mlieko si však človek ľahko vyrobí aj doma.
Na výrobu zlatého mlieka bude človek potrebovať:
- ½ šálky nemliečneho mlieka, napríklad kokosového alebo mandľového mlieka
- 1 lyžička kurkumy
- 1 ČL strúhaného čerstvého zázvoru alebo 1/2 ČL zázvorového prášku
- 1/2 ČL mletej škorice
- 1 štipka mletého čierneho korenia (voliteľné)
- 1 ČL medu
Všetky suroviny spojíme v hrnci. Ďalej priveďte zmes do varu a potom ju duste. Zmes necháme dusiť asi 10 minút alebo kým nebude voňavá.
Na podávanie zmes preceďte cez jemné sitko, aby ste odstránili korenie. Zlaté mlieko vydrží v chladničke asi 5 dní.
Zhrnutie
Zlaté mlieko môže mať niekoľko zdravotných výhod a má len malé riziko, pokiaľ nie je človek alergický na niektorú z jeho zložiek.
Pre záujemcov, ktorí to vyskúšajú, si môžu doma vyrobiť svoj vlastný recept alebo si kúpiť vopred pripravenú zmes.
Stojí za zmienku, že hoci zlaté mlieko môže mať zdravotné výhody, nenahrádza lekárske ošetrenie.
