Ak chcete využívať výhody, nemusíte byť „striktne vegetariánski“
Podľa nových údajov môže strava bohatá na rastlinné jedlá a s nízkym obsahom mäsa - bez dôsledného dodržiavania vegetariánskej alebo vegánskej stravy - poskytovať ochranu pred obezitou u dospelých stredného a staršieho veku.
Odborníci už vedia, že diéty, ktoré kladú dôraz na rastlinné a živočíšne jedlá - napríklad vegetariánska alebo vegánska strava - môžu znížiť riziko obezity.
Vedci však zatiaľ nevedia, ako striktne je potrebné tieto diéty dodržiavať, aby sa znížilo riziko nadváhy alebo obezity v neskoršom veku.
Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) je v Spojených štátoch amerických obezita najvyššia medzi dospelými v strednom a staršom veku.
Asi 40 percent ľudí vo veku 40 - 59 rokov a 37 percent dospelých vo veku 60 rokov a viac je obéznych v porovnaní s asi 32 percentami osôb vo veku 20 - 39 rokov.
Analýza údajov z Rotterdamskej štúdie
Tím lekárskeho centra Erazmovej univerzity so sídlom v holandskom Rotterdame skúmal dlhodobé informácie o zdraví zhromaždené v rámci Rotterdamskej štúdie. Údaje zahŕňali 9 641 dospelých s priemerným vekom 62 rokov, ktorí sa zúčastnili tejto prebiehajúcej populačnej štúdie.
Vedcov zaujímala najmä strava účastníkov, index telesnej hmotnosti (BMI), obvod pása, hmotnosť vo vzťahu k výške (index hmotnosti) a percentuálny podiel telesného tuku.
Tím vytvoril bodovací systém, ktorý kategorizuje množstvo rastlinných potravín, ktoré účastníci konzumovali, v porovnaní s množstvom živočíšnych potravín, ktoré konzumovali.
V tomto systéme dostali účastníci body za konzumáciu orechov, ovocia a zeleniny a boli im odpočítané body za konzumáciu mäsa, mliečnych výrobkov a rýb. Čím vyššie je teda skóre jednotlivca, tým prísnejšie dodržiavali rastlinnú stravu.
Ich výsledky boli nedávno prezentované na Európskom kongrese o obezite, ktorý sa konal vo Viedni v Rakúsku.
Rastlinné diéty a skóre BMI
Tím zistil, že u ľudí s najvyšším skóre v indexe je pravdepodobnejšie, že budú mať z dlhodobého hľadiska nižšie BMI. Táto asociácia platila aj po zohľadnení faktorov, ktoré mohli ovplyvniť výsledky, ako napríklad celkový energetický príjem, úroveň fyzickej aktivity a sociálno-ekonomické zázemie.
Účastníci so skóre 10 v indexe mali významne nižšie priemerné skóre BMI a indexu tukovej hmotnosti v porovnaní s účastníkmi, ktorí dosiahli v indexe nulové skóre. Vyššie skóre bolo spojené aj s nižším obvodom pása a nižším percentom telesného tuku.
Štúdia naznačuje, že tieto asociácie sú silnejšie u ľudí vo veku 45 - 65 rokov ako u ľudí nad 65 rokov.
Podstatné je, že vedci vysvetľujú, že existovali rôzne spôsoby, ako mohli účastníci dosiahnuť vyššie skóre bez toho, aby sa stali nevyhnutne úplne vegánmi alebo vegetariánmi. Napríklad výmena 50 gramov červeného mäsa za 200 gramov zeleniny každý deň by niekomu priniesla vysoké skóre.
Je však potrebné mať na pamäti, že tieto zistenia môžu iba preukázať súvislosť medzi vysokou rastlinnou stravou a zníženou pravdepodobnosťou nadváhy alebo obezity. Výsledky nepreukazujú príčinu a následok.
„Naša štúdia naznačuje, že rastlinná a živočíšna strava presahujúca striktné dodržiavanie vegánskej alebo vegetariánskej stravy môže byť prospešná na prevenciu nadváhy / obezity v populácii stredného a staršieho veku.“
Vedúci autor štúdie Zhangling Chen
Ďalej pokračuje: „Inými slovami, konzumácia rastlinnej stravy na ochranu pred obezitou si nevyžaduje radikálnu zmenu stravovania alebo úplné vylúčenie mäsa alebo živočíšnych produktov.“
„Namiesto toho,“ dodáva Chen, „sa to dá dosiahnuť rôznymi spôsobmi, napríklad miernym znížením spotreby červeného mäsa alebo zjedením niekoľkých ďalších druhov zeleniny. To podporuje súčasné odporúčania prechodu na stravu bohatú na rastlinné potraviny s nízkou spotrebou živočíšnych potravín. “
