10 zdravých kurkumových receptov na artritídu

Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.

Kurkuma je korenie, ktoré má protizápalové vlastnosti. Mnoho ľudí verí, že môže zmierniť príznaky artritídy, najmä ak je kombinované s inými potravinami bojujúcimi proti zápalu. Tento článok sa zaoberá 10 spôsobmi použitia kurkumy v chutných a zdravých receptoch.

Ľudia používajú kurkumu na rôzne zdravotné ťažkosti už tisíce rokov. Jedna z jeho zlúčenín, kurkumín, môže mať protizápalové vlastnosti. Pretože zápal je jednou z príčin príznakov artritídy, kurkuma môže pomôcť ľuďom s bolesťou a stuhnutosťou artritídy.

Nadácia pre artritídu odporúča kurkumu niektorým ľuďom s artritídou. Systematický prehľad a metaanalýza z roku 2016 zistili, že užívanie 1 000 miligramov (mg) kurkumínu po dobu až 12 týždňov pomohlo zmierniť bolesť a zápal pri artritíde. Autori však poznamenávajú, že štúdia nebola dostatočne veľká na to, aby priniesla konečné výsledky.

Pretože kurkuma je korenie na varenie, ľudia ju môžu používať na ochutenie jedál a nápojov rôznymi spôsobmi. Použitie kurkumy v receptoch môže dodať jedlám a nápojom po celý deň silu proti zápalu.

Nápoje

1. Kurkumový čaj

Človek si môže kurkumový čaj osladiť medom alebo škoricou.

Jedným z najzákladnejších spôsobov, ako kurkumu konzumovať, je pripraviť si z nej čaj.

Na prípravu čaju z kurkumy pridajte čajovú lyžičku (lyžičku) kurkumy do 4 šálok horúcej vody a duste 10 minút. Čistý kurkumový prášok, nastrúhaný kurkuma alebo mletá a sušená kurkuma všetko dobre funguje.

Ak zostanú nejaké vločky, zrná alebo kúsky kurkumy, čaj pred pitím preceďte.

Ľudia môžu vyskúšať do čaju pridať iné korenie alebo sladidlá na dochutenie, napríklad:

• 1 ČL medu
• 1 lyžička mletej škorice pre chuť a extra protizápalové účinky
• čerstvý alebo sušený zázvor pre chuť a extra protizápalové účinky
• čerstvo vylisovaná šťava z citrónu alebo pomaranča, ktorá dodá antioxidanty a dochutí

Viac informácií o výhodách čaju z kurkumy sa dozviete tu.

2. Zlaté mlieko

Zlaté mlieko je tekutina na báze mlieka s prídavkom kurkumy, ktorá mu dodáva zlatý a krémový vzhľad. Ľudia môžu používať mliečne mlieko alebo alternatívu bez mliečnych výrobkov, ako je kokosové mlieko alebo mandľové mlieko.

Tento recept na zlaté mlieko navrhuje pridať 1 lyžičku kurkumy do 2 šálok mlieka podľa vášho výberu. Skúste pridať štipku mletého čierneho korenia, čo by mohlo zosilniť účinky kurkumy.

Pridanie čierneho korenia do zlatého mlieka môže pomôcť telu vstrebať kurkumu. Recenzia kurkumínu a zdravia hovorí, že zlúčenina nachádzajúca sa v čiernom korení môže pomôcť zvýšiť biologickú dostupnosť kurkumy až o 2 000%.

Mnoho receptov naznačuje, že pridanie extra tuku, napríklad kokosového alebo mandľového oleja do mlieka, môže pomôcť telu lepšie vstrebať kurkumu.

Ľudia môžu podľa chuti pridať aj pol čajovej lyžičky škoricového prášku, 1 lyžičku medu alebo 1 lyžičku javorového sirupu.

Ľudia môžu piť zlaté mlieko alebo ho použiť ako základ pre iné recepty, napríklad polievky alebo dresingy.

3. Zlaté mliečne espresso alebo kávové latte

Milovníci kávy alebo tí, ktorí hľadajú kofeín, môžu do svojej kávy pridať zlaté mlieko. Podľa pokynov pripravte 6 uncí teplého zlatistého mlieka a pridajte 2 oz čerstvo uvareného espressa alebo 4 oz čerstvej kávy.

Raňajky alebo neskoré raňajky

4. Kurkumové smoothie

Kurkuma sa dobre hodí do mnohých ovocných smoothies. Ľudia, ktorí už majú obľúbené ranné smoothie, môžu skúsiť do svojho receptu pridať 1 - 2 lyžičky prášku kurkumy.

Pre ranné protizápalové smoothie a antioxidačné povzbudenie vyskúšajte tento recept. Zahŕňa rad prísad, ktoré pomáhajú bojovať proti zápalu, vrátane:

• bobule
• jogurt
• špenát
• ovsené vločky
• zázvor

Tento recept je ďalším pohľadom na kurkumové smoothie. Zahŕňa banán, vanilku, zázvor, škoricu a voliteľné sladidlo a poskytuje sladkú a korenistú chuť.

5. Kurkuma zlaté mliečne ovsené vločky

Pridanie kurkumy a čučoriedok do ovsených vločiek môže zvýšiť jej protizápalovú silu.

Nadácia Arthritis Foundation odporúča jesť ovsené vločky ako súčasť protizápalovej stravy s vysokým obsahom vlákniny.

Pridanie kurkumy do ovsených vločiek môže zvýšiť jej protizápalovú silu. Tento recept obsahuje zlaté mlieko do ovseného vločky na sýte raňajky.

Pre ďalšiu podporu v boji proti zápalom pridajte čučoriedky alebo jahody. Podľa výskumov sú bohaté na antokyanín, flavonoid, ktorý má silnú protizápalovú silu, a antioxidanty, ktoré pomáhajú v boji proti infekciám.

6. Miešané vajcia s kurkumou

Vajcia sú všestranným jedlom a pridanie kurkumy k nim je pre človeka ľahký spôsob, ako zvýšiť príjem tohto korenia.

Ľudia si môžu do svojich bežných vajec pridať 1 lyžičku prášku kurkumy alebo sa môžu riadiť receptom na miešané vajcia z kurkumy, ako je tento.

Obed

7. Zelený šalát s dresingom z kurkumy

Listová zelená zelenina je výživná a podľa Nadácie pre artritídu patrí medzi najlepšiu zeleninu pre ľudí s artritídou. Špenát, kel alebo švajčiarsky mangold v kombinácii s inými zeleninami, ako je mrkva a paprika, vytvoria plniaci šalát, ktorý môže pomôcť v boji proti zápalom.

Tento recept na protizápalový obväz z kurkumy môže ďalej zvýšiť silu zeleniny v boji proti zápalu. Zahŕňa kokosový krém a základ olivového oleja v kombinácii s inými dochucovadlami a príchuťami.

8. Mrkvová, zázvorová a kurkumová polievka

Nadácia Arthritis Foundation odporúča zázvor pre jeho schopnosť bojovať proti zápalom. Táto krémová polievka obsahuje kurkumu a zázvor spolu s mrkvou a citrónom.

Spárujte túto polievku so šalátom alebo čerstvým ovocím na sýty obed, ktorý by mohol pomôcť pri prejavoch artritídy.

Večera

9. Kuracie kurkuma z kokosového kari

Tento recept používa protizápalovú kurkumu s kuracími stehnami, kokosovým mliekom a karfiolovou ryžou na jedlo, ktoré je protizápalové aj paleo-priateľské.

10. Fašírky so zázvorovou kurkumou

Kurkuma dobre funguje na fašírkach. Je možné primiešať mletú alebo práškovú kurkumu priamo do existujúceho receptu alebo vyskúšať tento recept na zázvorovú a kurkumovú fašírku iným spôsobom, ako pripraviť toto klasické jedlo.

Pridajte kurkumu do každodenných receptov

Ľudia môžu s kurkumou experimentovať tak, že do svojich obľúbených receptov pridajú malé množstvo korenia.

Kurkuma zvyčajne funguje dobre, keď sa pridá do:

• omáčky
• polievky
• smoothie
• obväzy
• miešajte vyprážané jedlá
• marinády

Pri prvom vyskúšaní kurkumy použite menšie množstvo, napríklad štvrtinu čajovej lyžičky na porciu, a podľa potreby ho zvýšte.

Protizápalová strava pre artritídu

Strava človeka hrá zásadnú úlohu pri úrovni zápalu jeho tela. Zatiaľ čo kurkuma sama bojuje proti zápalu, konzumácia protizápalovej stravy môže pomôcť ešte viac zmierniť zápal a poskytnúť ďalšiu úľavu od príznakov artritídy.

Nadácia pre artritídu odporúča, aby ľudia s artritídou prijímali protizápalovú stravu. Konkrétne druhy potravín sa však mierne líšia v závislosti od typu artritídy, ktorú človek má.

Potraviny pre reumatoidnú artritídu a zápalovú artritídu

Pri reumatoidnej artritíde alebo inej zápalovej artritíde by človek mal jesť:

• omega-3 tuky nachádzajúce sa v studených vodách mastných rýb a ľanových semien
• olivový olej
• ovocie
• zeleninu
• orechy
• strukoviny
• celozrnné výrobky s vysokým obsahom vlákniny, ako sú ovsené vločky, hnedá ryža a jačmeň
• zelený čaj

Potraviny pre artrózu

Pri osteoartróze by zdravá výživa mala zahŕňať:

• ovocie
• zeleninu
• strukoviny
• celé zrniečka
• brokolica, ružičkový kel a kapusta
• cesnak, cibuľa a pór

Ľudia, ktorí majú osteoartrózu, môžu tiež po dosiahnutí zdravej hmotnosti nájsť úľavu od symptómov. Nadváha môže nadmerne namáhať kĺby a spôsobiť viac bolesti.

Potraviny pre dnu

Káva s nízkotučným mliekom môže pomôcť pri prejavoch dny.

Ľudia, ktorí majú dnu, môžu chcieť dodržiavať iný typ stravovania, pretože niektoré potraviny majú väzby na záchvaty dny. Potraviny s vysokým obsahom purínu môžu spôsobiť nahromadenie kyseliny močovej, ktoré spôsobuje zápal a bolesť.

Výstraha Nadácie pre artritídu však upozorňuje, že príliš reštriktívna strava pri liečbe dny nie je vždy dostatočná na zníženie hladiny kyseliny močovej a je pre ľudí ťažké ju dodržiavať.

Niektoré potraviny, na ktoré sa môžete zamerať a ktoré môžu pomôcť pri prejavoch dny, zahŕňajú:

• čerešne
• červené, modré a fialové bobule
• káva
• odstredené mlieko a nízkotučné mliečne výrobky
• celé zrniečka
• zeleninu

Ľudia s artritídou sa možno budú chcieť vyhnúť potravinám podporujúcim zápal, ako napríklad:

• cukor
• nasýtené tuky
• trans-tuky
• omega-6 tuky nachádzajúce sa v niektorých rastlinných olejoch
• alkoholické nápoje
• rafinované sacharidy
• spracované jedlá

Ľudia môžu tiež chcieť na istý čas vyskúšať vyhýbať sa lepku a mliečnym výrobkom, aby zistili, či sa ich príznaky artritídy zlepšujú.

Zhrnutie

Zdravá protizápalová strava, ktorá obsahuje kurkumu, môže pomôcť ľuďom zvládnuť príznaky artritídy a celkovo podporiť lepšie zdravie.

Ľudia môžu kurkumu v rôznych formách nájsť v obchodoch so zdravou výživou a v supermarketoch. V opačnom prípade si môžete vybrať z mnohých možností online:

• Nakúpte prášok z kurkumy.
• Nakúpte celý koreň kurkumy.

Ľudia by sa mali porozprávať so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu, aby určili, aké druhy potravín sú pre nich najlepšie.

Otázka:

Koľko kurkumy by som si mal dať na artritídu?

A:

Jedna metaanalýza dospela k záveru, že 1 000 mg kurkumínu denne bola účinná dávka pri artritíde. Neužívajte vyššie dávky, pretože niektoré výskumy to spájajú s nedostatkom železa. Dávkovanie môžete rozdeliť a užívať dvakrát denne s jedlom. Ak užívate doplnky, postupujte podľa pokynov od výrobcu.

Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Odpovede predstavujú názory našich lekárskych odborníkov. Celý obsah má výhradne informačný charakter a nemal by sa považovať za lekársku pomoc.