Môže byť stévia prospešná pre ľudí s cukrovkou?
Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
Stévia je náhrada cukru, ktorá obsahuje veľmi málo kalórií. Rastie záujem o jeho použitie na pomoc ľuďom s cukrovkou riadiť hladinu cukru v krvi.
Stevia je prírodné sladidlo, ktoré pochádza z kríkov, ktoré sú pôvodom v Severnej a Južnej Amerike. Je prísadou do mnohých značiek sladidiel, vrátane SweetLeaf, Truvia a Pure Via.
Stevia obsahuje zlúčeniny zvané steviol-glykozidy, ktoré sú asi 150–300 krát sladšie ako cukor. Stevia je však tak nízkokalorická, že je technicky produktom s „nulovým obsahom kalórií“.
Aj keď sú steviol-glykozidy sladké, môžu zanechať horkú dochuť, takže väčšina výrobkov zo stévie obsahuje ďalšie zložky, ktoré pôsobia proti tomu.
Ako sladidlo si stévia obľúbila najmä u ľudí s cukrovkou. V tomto článku sa venujeme výhodám stévie pre ľudí s cukrovkou a prípadným rizikám pri konzumácii tohto sladidla.
Stevia a cukrovka
V spoločnom vyhlásení American Heart Association (AHA) a American Diabetes Association (ADA) uviedli, že stévia a podobné sladidlá môžu byť prospešné pre ľudí s cukrovkou, ak ich používajú správne a nekompenzujú ich konzumáciou kalórií navyše.
V štúdii z roku 2018 vedci testovali účinky kokosového želé sladeného stéviou na účastníkov 30–120 minút po konzumácii v polhodinových intervaloch.
Výskum zistil, že hladiny glukózy v krvi sa začali znižovať 60–120 minút po zjedení želé, ešte pred vylučovaním inzulínu.
Výhody
Vedecké štúdie, ktoré zdôrazňujeme v tomto článku, naznačujú, že stévia môže ľuďom s cukrovkou ponúknuť nasledujúce výhody:
- možné antioxidačné vlastnosti na boj proti chorobám
- kontrola hladiny cukru v krvi, a to nalačno aj po jedle
- zlepšenie sýtosti a zníženie hladu
- menšia chuť jesť ďalšie kalórie neskôr v priebehu dňa
- ochrana pred poškodením pečene a obličiek
- znížená hladina triglyceridov a cholesterolu
Ďalšou výhodou stévie je jej všestrannosť. Je vhodný na teplé a studené nápoje a ľudia ho môžu posypať ovsenými vločkami alebo ovocím.
Stevia môže byť tiež vhodná na pečenie, v závislosti od konkrétneho sladidla a receptu. Nekaramelizuje však a nie je náhradou cukru pri všetkých druhoch varenia a pečenia.
Výťažky zo stévie sú pre väčšinu ľudí zvyčajne bezpečné v miernom množstve.
V Spojených štátoch amerických Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) kategorizuje glykozidy steviolu ako „všeobecne uznávané ako bezpečné“ alebo GRAS. Výsledkom je, že výrobcovia môžu do potravín a nápojov pridávať steviolové glykozidy vysokej čistoty.
Glykozidy steviolu sú často prítomné v nápojoch, džemoch a mliečnych výrobkoch bez cukru.
Viac informácií o stévii sa dozviete tu.
Čo hovorí výskum
Niekoľko štúdií skúmalo účinky stévie na hladinu cukru v krvi.
Štúdia z roku 2016 uvádza, že sušený prášok z listov stévie výrazne znížil hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou, a to nalačno aj po jedle. Účastníci štúdie tiež zaznamenali zníženie hladiny triglyceridov a cholesterolu.
Vedci dospeli k záveru, že stevia je bezpečná pre ľudí s cukrovkou ako náhrada cukru a iných sladidiel.
Štúdia na potkanoch z roku 2013 uviedla, že použitie prášku z listov celej stévie ako doplnku výživy viedlo k zníženiu hladiny cukru v krvi. Výsledky tiež naznačujú, že stévia môže znížiť poškodenie pečene a obličiek u zvierat.
Ďalší výskum z roku 2015 zistil, že nevýživné sladidlá, ako je napríklad stévia, majú antioxidačný potenciál a významne znižujú hladinu cukru v krvi u myší.
Stevia môže tiež znížiť hlad a zlepšiť sýtosť ľudí.
V malej štúdii dali vedci účastníkom občerstvenie pred hlavným jedlom, čo je diétna technika známa ako predbežné naloženie. Predplnené občerstvenie obsahovalo buď stéviu, aspartám alebo sacharózu, tiež známe ako stolový cukor.
Predpätie sacharózy malo 493 kalórií, zatiaľ čo predpätie stévie a aspartámu obsahovalo iba 290 kalórií. Napriek tomu všetky tri skupiny účastníkov hlásili podobnú hladinu hladu a sýtosti.
Ľudia, ktorí jedli predpätie stévie, mali po jedle výrazne nižšie hladiny glukózy v krvi, keď ich vedci porovnali so skupinou so sacharózou. Mali tiež nižšiu hladinu inzulínu ako v skupinách s aspartámom a sacharózou.
Posledný prehľad 372 štúdií však naznačuje, že dôkazy o škodlivých alebo priaznivých účinkoch nie sú presvedčivé.
Je tiež dôležité poznamenať, že väčšina výskumu využíva skôr sušené listy stévie ako extrakty zo stévie.
Výťažky zo stévie obyčajne obsahujú ďalšie zložky, z ktorých niektoré môžu ovplyvňovať hladinu cukru v krvi. List stévie však nemá status GRAS u FDA, ktoré výrobcom neumožňujú používať ho ako sladidlo.
Môže stévia liečiť alebo liečiť cukrovku?
Kvôli zameraniu na stéviu pre ľudí s cukrovkou sa veľa ľudí pýta, či môže liečiť alebo liečiť tento stav.
V súčasnosti neexistuje žiadny liek na cukrovku, ale ľudia môžu tento stav zvládnuť pomocou liekov a zmien životného štýlu. Stevia môže pomôcť pri podpore týchto úprav životného štýlu.
Štúdia z roku 2018 na potkanoch, ktorá sa objavila v Medzinárodnom vestníku endokrinológie, naznačuje, že stévia by mohla stimulovať produkciu inzulínu, ak je v dostatočne veľkých dávkach. Autori štúdie to uviedli na rastlinné zlúčeniny v stévii.
Používanie stévie namiesto cukru v sladených potravinách a nápojoch môže pomôcť ľuďom s cukrovkou stabilizovať hladinu glukózy v krvi.
Táto náhrada cukru môže tiež znížiť počet kalórií, ktoré človek konzumuje, čo pravdepodobne pomôže pri chudnutí. Nadváha je rizikovým faktorom pre cukrovku 2. typu a jej komplikácie, ktoré zahŕňajú problémy so srdcom a obličkami.
Prečítajte si viac o bylinných prípravkoch, ktoré môžu podporovať liečbu cukrovky.
Riziká a vedľajšie účinky
Štúdie bezpečnosti na stévii neuvádzajú žiadne negatívne vedľajšie účinky, pokiaľ ľudia konzumujú sladidlo v miernom množstve.
FDA uznáva vyčistené výrobky zo stévie ako všeobecne bezpečné pre väčšinu ľudí.
Niektoré výrobky zo stévie obsahujú prídavné látky, ktoré môžu spôsobovať vedľajšie účinky. Napríklad cukrové alkoholy môžu u niektorých jedincov spôsobiť nasledujúce príznaky:
- nadúvanie
- nevoľnosť a zvracanie
- bolesť žalúdka a kŕče
- iné zažívacie problémy
Cukorové alkoholy sú však inak bezpečné pre ľudí s cukrovkou. Podľa ADA obsahujú cukrové alkoholy menej kalórií ako cukor a neovplyvňujú hladinu glukózy v krvi rovnako ako iné sacharidy.
Ľudia s cukrovkou by mali skontrolovať, či zvolený produkt stévie neobsahuje ďalšie sladidlá, ktoré by mohli zvyšovať hladinu glukózy v krvi.
Alternatívy stévie pre ľudí s cukrovkou
Iné umelé sladidlá môžu ľuďom s cukrovkou pomôcť zvládnuť akékoľvek chute na sladké jedlá a nápoje.
Podľa ADA FDA schválila nasledujúce umelé sladidlá:
- acesulfam draselný (Sunnet, Sweet One)
- Advantame
- aspartám (NutraSweet)
- neotame
- sacharín (Sweet’N Low, Sugar Twin)
- sukralóza (Splenda)
Niektoré z týchto sladidiel je možné kúpiť online, napríklad Sweet’N Low a Splenda.
Telo tieto sladidlá nerozkladá, s výnimkou aspartamu. Namiesto toho prechádzajú tráviacim systémom a nechávajú telo v moči a stolici. Rovnako ako v prípade stévie, tieto sladidlá neposkytujú ďalšie kalórie.
Cukorové alkoholy tiež zvyšujú sladkosť bez toho, aby ovplyvňovali hladinu cukru v krvi. Cukorné alkoholy, ktoré výrobcovia bežne pridávajú do potravín a nápojov, sú:
- erytritol
- izomalt
- laktitol
- maltitol
- sorbitol
- xylitol
Mnoho potravín s umelými sladidlami ako prísadou však stále obsahuje kalórie a sacharidy. Niekedy môžu tieto potraviny obsahovať takmer toľko sacharidov ako verzie bohaté na cukor.
Z tohto dôvodu by si ľudia mali pred výberom výrobkov určených na konzumáciu alebo pitie starostlivo skontrolovať štítky s výživou.
Ľudia niekedy používali ako alternatívu cukru sirup z agáve. Zistite, prečo to nie je užitočné pri liečbe cukrovky.
Zhrnutie
Stévia je náhrada cukru, ktorá nemá takmer žiadne kalórie. Výrobky zo stévie obsahujú vysoko purifikovaný extrakt z rastliny stévie, ktorý FDA považuje za všeobecne bezpečný.
Niektoré vedecké dôkazy naznačujú, že stévia môže pomôcť ľuďom znížiť riziko cukrovky alebo pomôcť ľuďom s týmto stavom regulovať hladinu cukru v krvi.
Výskum je však často nepresvedčivý a ďalšie látky často sprevádzajú extrakt zo stévie v spotrebiteľskom produkte kvôli jeho prirodzene horkej dochuti.
Je nepravdepodobné, že by samotná stévia mala významný vplyv na kontrolu hladiny cukru v krvi človeka, ale mohla by byť prospešná spolu s ďalšími spôsobmi liečby a zmenami životného štýlu.
Pri výbere produktu stevia je vždy nevyhnutné skontrolovať na štítku ďalšie zložky, ktoré môžu ovplyvniť hladinu cukru v krvi. Každý, kto si nie je istý, by mal vyhľadať radu od lekára alebo dietológa alebo sa obrátiť na výrobcu sladidla.
Rad produktov stevia je k dispozícii na nákup online.
