Všetko, čo potrebujete vedieť o melóne
Melón cantaloupe je v lete osviežujúcim občerstvením a obsahuje živiny, ktoré prospievajú zdraviu človeka.
Cantaloupe, obľúbený u detí i dospelých, môže pripraviť osviežujúci, zdravý a ľahký letný dezert, zatiaľ čo jeho vysoký obsah vody pomáha predchádzať dehydratácii.
Tento druh ovocia obsahuje aj rôzne vitamíny, minerály a antioxidanty.
Medzi ďalšie názvy melónu patrí muškátový oriešok, kašovitý melón, skalný melón a perzský melón. Sú členom Cucurbitaceae rodina spolu s medovicovými melónmi, vodnými melónmi a uhorkami.
Výhody
Voda, antioxidanty, vitamíny a minerály v cantaloupe môžu poskytovať rôzne zdravotné výhody.
Antioxidanty môžu napríklad pomôcť zabrániť poškodeniu buniek, ktoré môže viesť k rakovine a iným zdravotným stavom.
Počas metabolizmu telo produkuje nestabilné molekuly nazývané voľné radikály, ktoré sa môžu hromadiť v tele a poškodzovať bunky. Toto poškodenie je známe ako oxidačný stres. Antioxidanty pomáhajú odstraňovať voľné radikály z tela a zabraňujú oxidačnému stresu.
Canteloupe obsahuje celý rad antioxidantov, vrátane:
- selén
- beta karotén
- vitamín C
- luteín
- zeaxantín
- cholín
Stojí za zmienku, že aj keď sú výživné látky v potrave nevyhnutné pre udržanie zdravého tela, vedecké výskumy týkajúce sa účinkov týchto živín sa často zaoberajú doplnkami a nie zdrojmi stravy, a výsledky sa môžu trochu líšiť.
Zistite, ktoré ďalšie potraviny sú dobrým zdrojom antioxidantov.
Vekom podmienená makulárna degenerácia
Luteín a zeaxantín sú dva podobné antioxidanty a rastlinné pigmenty, ktoré dávajú ovociu a zelenine žlto-červený odtieň.
Táto kombinácia môže pomôcť odfiltrovať škodlivé lúče modrého svetla. Lekári sa domnievajú, že hrá ochrannú úlohu v zdraví očí a môže pomôcť zabrániť poškodeniu v dôsledku makulárnej degenerácie súvisiacej s vekom (AMD).
Autori štúdie publikovanej v roku 2009 tiež naznačujú, že kombinácia luteínu a zeaxantínu, ktorá je prítomná v melóne, môže pomôcť chrániť oči pred poškodením, ktoré vedie k AMD.
Získajte viac informácií o AMD.
Astma
Štúdie na zvieratách naznačujú, že konzumácia veľkého množstva antioxidačného beta karoténu, formy vitamínu A, môže pomôcť zabrániť rozvoju astmy v neskoršom živote človeka.
Beta karotén sa nachádza v žltých a oranžových plodoch, ako je napríklad melón. Šálka - alebo 177 gramov (g) - guľôčok melónu obsahuje 3 580 mikrogramov (mcg) beta karoténu.
Odborníci odporúčajú denný príjem beta karoténu 18 000 mcg každý deň u mužov vo veku 14 rokov a starších a 14 000 u žien v rovnakej vekovej skupine.
Vitamín C je základný vitamín a antioxidant, ktorý môže chrániť pred astmou. Niektorí odborníci odporúčajú používať na liečbu astmy doplnky výživy s obsahom vitamínu C.
Šálka guľôčok melónu poskytuje 65 mg vitamínu C. Súčasné pokyny odporúčajú, aby dospelé ženy konzumovali 65 - 75 mg vitamínu C denne a aby dospelí muži konzumovali 75 - 90 mg.
Podľa štúdie z roku 2010 tiež ľudia s astmou, ktorí dostávali cholín - ďalší antioxidant v melóne - pri liečbe, zaznamenali zníženie úrovní zápalu.
Väčšina štúdií sa zameriava na antioxidačné doplnky, ktoré poskytujú oveľa väčšie dávky ako výživové zdroje z potravy.
Krvný tlak
Vláknina, draslík, vitamín C a cholín v melóne všetko podporujú zdravie srdca.
Konzumácia potravín bohatých na draslík môže pomôcť znížiť krvný tlak. American Heart Association (AHA) odporúča, aby priemerný dospelý človek konzumoval 4 700 mg draslíka denne, aby bol kardiovaskulárny systém zdravý.
Šálka melónu poskytuje asi 473 mg draslíka alebo 10% odporúčaného denného príjmu človeka.
Získajte informácie o ďalších potravinách, ktoré môžu pomôcť znížiť krvný tlak.
Rakovina
Beta karotén, tokoferol a ďalšie antioxidanty v melóne môžu pomôcť zabrániť poškodeniu buniek oxidačným stresom.
Existujú dôkazy, že užívanie doplnkov obsahujúcich tieto a ďalšie antioxidanty môže znížiť riziko pľúc, prostaty a iných druhov rakoviny.
Zdá sa, že vláknina tiež poskytuje ochranu pred kolorektálnym karcinómom. Šálka melónu obsahuje 1,6 g vlákniny.
Ako ovplyvňuje strava riziko rakoviny? Zistite tu.
Trávenie
Cantaloupe má vysoký obsah vody a poskytuje vlákninu. Vláknina a voda môžu pomôcť zabrániť zápche, podporovať pravidelnosť a zdravý tráviaci trakt.
Hydratácia
Vďaka vysokému obsahu vody a elektrolytov je cantaloupe dobrou voľbou na zvýšenie hydratácie počas horúcich letných mesiacov alebo po tréningu.
177 gramová šálka guľôčok melónu obsahuje 160 g vody.
Príklady elektrolytov v melóne zahŕňajú sodík, draslík, vápnik a horčík.
Získajte viac informácií o elektrolytoch.
Pokožku a vlasy
Vitamín A prispieva k rastu a údržbe všetkých tkanív v tele, vrátane tých, ktoré sú v pokožke a vlasoch.
Vitamín C umožňuje telu produkovať kolagén, ktorý dodáva štruktúru bunkám, pokožke a vlasom.
Recenzia z roku 2019 zistila, že celý rad minerálov a vitamínov môže hrať úlohu pri podpore rastu vlasov a predchádzaní ich vypadávaniu.
Mnohé z nich sú na cantaloupe prítomné v rôznych množstvách, napríklad:
- vitamíny A, C a E.
- Vitamíny skupiny B.
- folát
- železo
- selén
- zinok
Cantaloupe tiež prispieva k celkovej hydratácii. Štúdie naznačujú, že konzumácia dodatočnej vody môže pomôcť udržať pokožku pružnú, aj keď na potvrdenie je potrebných viac dôkazov.
Ktoré potraviny môžu podporiť rast vlasov? Zistite tu.
Výživa
Nasledujúca tabuľka zobrazuje niektoré kľúčové živiny v melóne. Ukazuje tiež, koľko každej živiny človek potrebuje každý deň, v závislosti od veku a pohlavia.
Aké živiny poskytuje melón? Zistite tu.
Strava
Pri výbere melónu hľadajte ten, ktorý je pevný, ťažký a symetrický, bez mäkkých miest a podliatin.
Dužina sezónnych melónov bude jasná, sladká a šťavnatá. Mimo sezóny to môže byť ťažké a nevýrazné. Poraďte sa s miestnym obchodom a vyhľadajte najlepší čas na nákup melónov.
Tu je niekoľko tipov na prípravu a podávanie melónu:
- Nakrájajte ich na kocky alebo na plátky a jedzte čerstvé.
- Pripravte si šalát z tropického ovocia s kúskami čerstvého melónu, papáje, ananásu a manga.
- Cantaloupe nakrájajte na tenké plátky a pridajte do limonády, ľadového čaju alebo do vody.
- Pripravte čerstvú salsu kombináciou papáje, manga, jalapeňa, melónu, červenej papriky a chipotle papriky.
- Pripravte si smoothie kombináciou cantaloupu s ananásovým džúsom, mrazenými jahodami a nesladeným gréckym jogurtom.
- Pripravte ovocný kebab s melónom, melónom a jahodami a podávajte ich s jogurtovým dipom.
Riziká
Niektorí ľudia môžu byť pri konzumácii cantaloupe opatrní:
Obsah cukru
Ľudia s cukrovkou 2. typu alebo s inými stavmi, ktoré si vyžadujú stravu s nízkym obsahom cukru, by mali byť pri určovaní správnej veľkosti porcie melónu opatrní.
Kontaminácia
Ak melón príde do styku s baktériami - zavlažovaním alebo inými prostriedkami - vonkajšia pokožka nemusí byť čistá.
Umývanie a vydrhnutie vonkajšej strany pred nakrájaním na melón môže znížiť riziko škodlivých baktérií, ako sú napr Salmonella, od vstupu do dužiny ovocia.
Draslík
Cantaloupe poskytuje asi 10% potreby draslíka pre človeka.
Beta-blokátory, druh liekov, ktoré lekári často predpisujú na srdcové choroby, môžu spôsobiť zvýšenie hladiny draslíka. Ľudia, ktorí používajú betablokátory, by mali konzumovať melón s mierou, pretože vysoká hladina draslíka môže viesť k poškodeniu obličiek.
Každý, kto má problémy s obličkami, by sa mal pred zvýšením príjmu potravy s vysokým obsahom draslíka, ako je melón, poradiť so svojím lekárom.
Môžu ľudia s cukrovkou jesť melón? Zistite tu.
Zhrnutie
Cantaloupe je osviežujúce a zdravé ovocie, ktoré je v lete najlepšie.
Obsahuje vodu a množstvo minerálov, vitamínov a antioxidantov, ktoré môžu byť prospešné ako súčasť rozmanitej stravy.
Otázka:
Aký druh melónu je najlepší pre ľudí s cukrovkou?
A:
Pri liečbe cukrovky je dôležité brať do úvahy celkový počet sacharidov v jedle a pamätať na glykemický index každého druhu potravy.
Melóny, vrátane melónu a melónu, majú vysoký glykemický index, čo znamená, že môžu mať väčší vplyv na hladinu cukru v krvi. Obmedzenie príjmu a spárovanie týchto druhov ovocia so zdravými tukmi alebo bielkovinami môže znížiť hroty hladiny cukru v krvi.
Všetky druhy ovocia môžu hrať úlohu v pláne zdravého stravovania človeka s cukrovkou. Pokiaľ ide o konkrétne odporúčania týkajúce sa príjmu, je najlepšie sa porozprávať s registrovaným dietetikom.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Odpovede predstavujú názory našich lekárskych odborníkov. Celý obsah má výhradne informačný charakter a nemal by sa považovať za lekársku pomoc.
