Prerušovaný pôst môže mať „závažné zdravotné výhody“.
Prerušovaný pôst si získava popularitu medzi ľuďmi, ktorí chcú zhodiť ďalšie kilogramy a udržať si zdravú váhu. Vedci tvrdia, že tento typ stravovania môže tiež spomaliť starnutie a choroby.
Pri prerušovanom hladovaní sa v tele v podstate odohráva to, že jeden zdroj energie - ktorý môže uľahčiť hromadenie telesného tuku - sa prepne na iný.
Naše telá bežia na glukóze alebo jednoduchom cukre, ale keď sa postíme dlhší čas, tento zdroj energie je nedostupný.
Náš systém musí identifikovať iný druh „paliva“. Vtedy začne telo premieňať určité druhy telesného tuku na mastné kyseliny, ktoré sa ľahko vstrebávajú krvou.
Mastné kyseliny zase produkujú molekuly nazývané ketóny, ktoré telo využíva ako nový zdroj energie.
Stephen Anton, výskumný pracovník na University of Florida College of Medicine v Gainesville, nazýva tento proces „prepnutím metabolického prepínača“.
„Tento prepínač,“ vysvetľuje Anton, „sa môže stať po určitej dobe pôstu. Je to gradácia, v ktorej sa váš metabolizmus časom posúva k tomu, aby ste na energiu využívali čoraz väčšie množstvo ketónov. “
On a jeho tím mali záujem dozvedieť sa viac o tom, ako k tomuto prepínaniu dochádza, a či by okrem riadenia hmotnosti mohol priniesť aj ďalšie zdravotné výhody.
Za týmto účelom preskúmali početné nedávne štúdie zamerané na mechanizmy a výhody prerušovaného pôstu.
Recenzia tímu zverejnená v časopise Obezita, naznačuje, že prerušovaný pôst môže byť zdravší ako iné stravovacie stratégie, pretože ketóny kladú na bunky menší stres ako vedľajšie produkty iných stravovacích štýlov.
Výrazné chudnutie bez ohľadu na štýl
Anton a jeho kolegovia vysvetľujú, že k prechodu zvyčajne dôjde po 8–12 hodinách hladovania, hoci v prípade jedincov, ktorí praktizujú prerušovaný pôst, sa stratégie pôstu líšia.
Vedci sa zamerali na dva najbežnejšie typy prerušovaných pôstnych diét, z ktorých prvý je založený na časových obmedzeniach stravovania.
V ňom môže držiteľ diéty držať pôst niekoľko hodín denne - napríklad 16 hodín - a počas zostávajúcich hodín si nechať jesť čokoľvek, čo by mu chutilo.
Pri druhom type prerušovaného hladovania sa môžu dietológovia rozhodnúť, že budú striedať dni úplného pôstu s dňami, keď nie je žiadne jedlo nezmeškané.
Alebo môžu jednoducho striedať dni šetrného stravovania - keď sa jednotlivci obmedzia na potraviny, ktoré sa rovnajú iba asi 500 kalóriami - s dňami neobmedzeného stravovania alebo „hodovými dňami“. „Samozrejme,“ poznamenáva Anton, „odporúčame [počas hodov] zdravé jedlo.“
Tímové preskúmanie existujúcich štúdií odhalilo, že celkovo je akýkoľvek druh prerušovaných diét nalačno spojený s významným úbytkom hmotnosti.
Vo všetkých 10 klinických skúškach hodnotiacich účinky pôstu každý druhý deň výsledky presvedčivo poukazovali na účinnosť tejto stratégie, pokiaľ ide o zhadzovanie nadbytočných kilogramov. A 3 zo 4 štúdií zameraných na typ prerušovaného hladovania s obmedzeným časovaním mali podobné výsledky.
„Takže podľa mňa nejde o to, či funguje na odbúravanie tukov,“ hovorí Anton. Zaujímavejšie a dôležitejšie je, aký druh tkaniva sa stráca prerušovaným pôstom.
Ďalšie potenciálne prínosy pre zdravie
Väčšina štúdií preskúmaných Antonom a tímom odhalila, že zatiaľ čo účastníci stratili telesný tuk, nedošlo k strate významného množstva chudého tkaniva - vrátane orgánového, svalového a kostného.
To je dôležité, pretože chudé tkanivo umožňuje nášmu telu správne fungovanie a ďalšie typy stravovacích stratégií, poznamenáva Anton, vedú k významnej strate tukov aj chudého tkaniva, čo môže z dlhodobého hľadiska ovplyvniť zdravie.
Štúdie týkajúce sa účinku prechodu od energie poháňanej glukózou k energii poháňanej ketónmi u hlodavcov a iných zvierat naznačujú, že prerušované hladovanie môže mať podľa vedcov aj ďalšie zdravotné výhody.
Vedci tvrdia, že by to mohlo pomôcť predĺžiť životnosť, zlepšiť fungovanie metabolických procesov, chrániť kognitívne funkcie, zvýšiť fyzickú výkonnosť, znížiť výskyt škodlivých zápalov a chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami.
„Dôležitým krokom je, že všetci máme schopnosť zmeniť náš metabolizmus z využitia glukózy na ketón. A táto zmena má pre nás okrem pozitívnych zmien v zložení tela potenciál mať aj veľké zdravotné výhody. “
Štefana Antona
Autori napriek tomu varujú pred začatím prerušovaného hladovania bez toho, aby ste predtým požiadali o radu lekára. Tento štýl stravovania nemusí byť pre každého rovnako prospešný a varuje ho, že v niektorých prípadoch by mohol spôsobiť viac škody ako úžitku.
