Výhody broskýň pre zdravie
Broskyne sú neostré plody pochádzajúce zo severozápadnej Číny. Sú členom rodiny kôstkovín, čo znamená, že ich mäso obklopuje jedno veľké stredné semeno.
Vnútorná dužina broskyne má farbu od bielej po žltú alebo oranžovú.
Existujú dve rôzne odrody broskýň: freestone a clingstone. Tieto názvy označujú, či sa mäso prilepí k vnútornému semenu alebo či sa od neho ľahko oddeľuje.
V tomto článku sa zaoberáme možnými zdravotnými výhodami broskýň, ich výživovým profilom a tým, ako ich zahrnúť do stravy viac.
Výhody
Broskyne neobsahujú významné množstvo žiadnej živiny. Šálka broskyne nakrájanej na kocky však poskytuje 11,1 miligramov (mg) vitamínu C a prispieva k odporúčanej dennej dávke draslíka, vlákniny a železa.
Toto množstvo vitamínu C predstavuje podľa pokynov Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) 12,33% RDA pre dospelého muža a 14,80% RDA pre dospelú ženu.
Napriek svojmu relatívne nízkemu nutričnému profilu môžu broskyne stále prospievať zdraviu ľudí ako súčasť vyváženej stravy, ktorá obsahuje veľa ovocia a zeleniny. Broskyne môžu dodať sladkosti dezertom a pochúťkam a nahradiť tak škodlivejšie pridané cukry.
Znižovanie rizika rakoviny
Broskyne poskytujú významné množstvo vitamínu C. Tento vitamín je silný antioxidant, ktorý pomáha predchádzať tvorbe voľných radikálov, čo sú zlúčeniny, ktoré majú väzby na vývoj rakoviny.
Výsledkom je, že primeraný príjem vitamínu C môže človeku pomôcť znížiť riziko rakoviny. Vystavenie iným rizikovým faktorom, ako je fajčenie, však zvyšuje množstvo vitamínu C, ktoré človek potrebuje, aby mohol mať významný vplyv na riziko rakoviny.
Zistite viac o výhodách vitamínu C pre celkové zdravie.
Zachovanie zdravia pokožky
Výskum naznačuje, že pravidelná konzumácia vitamínu C môže zlepšiť vzhľad a zdravie pokožky.
Tento silný antioxidant hrá zásadnú úlohu pri tvorbe kolagénu. Kolagén pôsobí ako podporný systém pre pokožku, podporuje hojenie rán a zvyšuje jej pevnosť.
V prehľade štúdií z roku 2015 sa zistilo, že dopĺňanie vitamínu C vo výžive zlepšilo najmenej jeden faktor skutočného alebo vnímaného vzhľadu pokožky vrátane vrások, pružnosti, drsnosti a sfarbenia.
Prispieva k príjmu vlákniny
Šálka broskýň nakrájaných na kocky obsahuje 2,52 g vlákniny. USDA odporúča 22,4 - 28,0 g denne pre dospelé ženy a 30,8 - 33,6 g každý deň pre dospelých mužov, čo znamená, že táto veľkosť porcie môže poskytnúť najmenej 7,5% odporúčaného denného príjmu vlákniny.
Podľa preskúmania z roku 2018 potraviny bohaté na vlákninu poskytujú celý rad dôležitých zdravotných výhod. Môžu chrániť zdravie hrubého čreva, dlhodobo podporovať reguláciu hmotnosti a znižovať riziko viacerých škodlivých zdravotných stavov.
Medzi tieto zdravotné stavy patrí kardiovaskulárne ochorenie, cukrovka typu 2 a niekoľko druhov rakoviny vrátane rakoviny hrubého čreva a konečníka a pľúc.
Osoba by mohla výrazne zvýšiť príjem vlákniny tým, že každý deň nahradí sladké pochúťky s nízkym obsahom vlákniny broskyňou alebo dvoma.
Výhody konzumácie ovocia a zeleniny sú značné. S rastúcou spotrebou rastlinnej potravy sa znižuje riziko mnohých chorôb súvisiacich so životným štýlom vrátane obezity, cukrovky a srdcových chorôb.
Strava obsahujúca veľa ovocia a zeleniny môže tiež znížiť riziko celkovej úmrtnosti.
Viac informácií o silných výhodách vlákniny sa dozviete tu.
Doplnenie príjmu draslíka
Draslík je nevyhnutný elektrolyt, ktorý pomáha bunkám fungovať. Môže to tiež pomôcť znížiť riziko vysokého krvného tlaku, mŕtvice a obličkových kameňov, uvádza Úrad pre doplnky výživy (ODS).
Šálka nakrájanej broskyne na kocky poskytuje 319 mg draslíka, čo je 6,8% odporúčaného denného príjmu 4 700 mg pre dospelých.
Broskyne nepatria medzi najdôležitejšie zdroje draslíka v strave. Stále však môžu hrať úlohu pri pomáhaní človeku zvládať riziko chronických chorôb ako súčasť plánu zdravej výživy.
Doplnenie železa
Železo je dôležitou súčasťou hemoglobínu, ktorý pomáha krvi transportovať kyslík do celého tela. Bez dostatku hemoglobínu by človek mohol zažiť anémiu z nedostatku železa.
Podľa Americkej hematologickej spoločnosti to môže viesť okrem iných príznakov k silnej únave, bledosti pokožky a dýchavičnosti.
Šálka broskyne nakrájanej na kocky poskytuje 0,42 mg železa, čo predstavuje najmenej 2,3% dennej potreby železa pre dospelého, v závislosti od veku a pohlavia.
Samotné broskyne neposkytnú dostatok železa na udržanie anémie z nedostatku železa na uzde. Ľudia ich však môžu zahrnúť do stravy spolu s potravinami, ktoré obsahujú viac železa, ako sú napríklad hrozienka, kešu oriešky alebo špenát.
Tu si prečítajte viac o anémii z nedostatku železa a o tom, ako jej predchádzať.
Výživa
Jedna šálka nakrájanej broskyne alebo 168 g poskytuje:
- 65,5 kalórií
- 1,53 g bielkovín
- 0,42 g tuku
- 0 g cholesterolu a sodíka
- 16 g sacharidov
- 14,10 g cukru
- 2,52 g vlákniny
Broskyne tiež poskytujú stopové množstvá vitamínov A, E a K, ako aj horčík a fosfor.
Tipy týkajúce sa stravovania
Počas leta sú broskyne v sezóne. Počas tejto doby sú najčerstvejšie a majú najväčšiu chuťovú a výživovú hodnotu. Najlepšie je zvoliť broskyne s napnutou, neostrou pokožkou, ktorá mierne podľahne tlaku.
Na dozretie broskýň ich vložte do papierového vrecka alebo blízko parapetu s dostatkom slnečného žiarenia.
Pri nákupe broskýň v konzerve by sa ľudia mali vyhnúť tým, ktorí majú príliš veľa sirupu, a hľadať odrody bez pridania cukrov.
Tu je niekoľko nápadov, ako broskyne zahrnúť do stravy:
- Vytvorte si letný šalát začatím rozmixovanej zeleniny alebo špenátu a pridaním nasucho pražených orechov, čerstvých broskýň, čerstvej mozzarelly a grilovaného kuracieho mäsa, lososa alebo tofu. Pokvapkáme balzamikovým dresingom.
- Jedzte broskyne ako rýchle a ľahké občerstvenie na cestách, ktoré nevyžaduje žiadny čas na prípravu.
- Pridajte broskyne do raňajkovej misky. Nakrájané broskyne sú skvelým doplnkom k ovseným vločkám a studeným cereáliám. Môžu byť tiež vynikajúcim topperom na palacinky, vafle a francúzske toasty.
- Muddle broskyne do pohára limonády, ľadového čaju alebo vody pre nával sviežej ovocnej príchute.
- Pečieme nakrájané broskyne s kvapkou medu a škorice pre rýchly a zdravý dezert.
- Pripravte čerstvú salsu z na kocky nakrájaných broskýň, manga, jalapenos, červenej papriky a chipotle korenia. Salsa môže dodať chuť a textúru jedlám, ako sú tacos.
- Pridajte pár plátkov mrazených broskýň do smoothie. Zmiešajte ich s ananásovým džúsom, polovicou mrazeného banánu a gréckym jogurtom na sladkú, štipľavú pochúťku.
Aj keď broskyňa nie je ani zďaleka superpotravinou, môže hrať dôležitú úlohu v zdraví ako súčasť zdravej a vyváženej stravy.
