Čo treba vedieť o súvislosti medzi stravou a rakovinou
Rakovina je skupina zložitých chorôb, ktoré môžu mať veľa príčin, od genetiky až po vystavenie toxínom. Diéta človeka môže tiež hrať úlohu v tom, či sa u neho rozvinú určité druhy rakoviny.
Vedci tvrdia, že zhruba 20% všetkých druhov rakoviny v USA má vzťah k nadmernej hmotnosti, fyzickej nečinnosti, nesprávnej výžive alebo nadmernej konzumácii alkoholu.
V tomto článku sa dozviete o súvislostiach medzi stravou a rakovinou, ako aj o tom, čo jesť na prevenciu a zotavenie sa z rakoviny.
Potraviny, ktoré môžu zvyšovať riziko rakoviny
Štúdie nepreukázali, že existuje pevná súvislosť medzi konkrétnou stravou a tým, či môže zvýšiť alebo znížiť pravdepodobnosť rakoviny u človeka.
Môže byť náročné nájsť priamu súvislosť medzi rizikom rakoviny a určitými potravinami, pretože ľudia jedia širokú škálu jedál a varia ich a pripravujú rôznymi spôsobmi.
Niektoré výskumy však naznačujú, že konzumácia určitých potravín by mohla zmeniť riziko rakoviny u človeka. Medzi tieto potraviny patria:
Spracované jedlá
Štúdia z roku 2018, na ktorej sa zúčastnilo viac ako 100 000 ľudí, dospela k záveru, že existuje súvislosť medzi konzumáciou ultra spracovaných potravín a výrazným nárastom (viac ako 10%) rozvoja niektorých druhov rakoviny.
Autori sa zaoberali konzumáciou vysoko spracovaných potravín, medzi ktoré patria:
- balené pečivo a buchty
- balené sladké alebo slané občerstvenie
- sodovky
- sladké nápoje
- spracované mäsové výrobky, napríklad balené fašírky alebo párky v rožku
- instantné polievky
- hotové jedlá
- potravinárske výrobky vyrobené väčšinou z cukru, olejov a tukov
- potravinárske výrobky s hydrogenovanými olejmi, modifikovanými škrobmi a proteínovými izolátmi
Červené mäso a spracované mäso
Niektoré druhy mäsa môžu u človeka zvyšovať riziko rakoviny.
Autori metaanalýzy niekoľkých štúdií naznačili, že pravidelná konzumácia spracovaného mäsa môže spôsobiť vyššie riziko rakoviny močového mechúra. Autori nenašli súvislosť medzi konzumáciou nespracovaného červeného mäsa a rakovinou močového mechúra.
Podľa Amerického inštitútu pre výskum rakoviny pravidelné konzumovanie ľubovoľného množstva spracovaného mäsa zvyšuje riziko rakoviny žalúdka a rakoviny hrubého čreva a konečníka.
Medzi spracované mäso patria:
- nakrájaný moriak
- bologna
- slanina
- šunka
- párky v rožku
- iné lahôdkové mäso
Iný výskum zistil, že konzumácia viac ako 18 uncí alebo troch dávok červeného mäsa týždenne zvyšuje u človeka riziko vzniku rakoviny hrubého čreva alebo konečníka.
Alkohol
Existujú silné dôkazy, že pitie alkoholu môže zvýšiť riziko rakoviny u ľudí v určitých častiach tela, vrátane:
- ústa
- hltan (hrdlo)
- hrtan (hlasová schránka)
- pečeň
- pažeráka
- prsník
- kolorektum
Aj keď odborníci presne nevedia, prečo alkohol zvyšuje riziko rakoviny, mohlo by to byť spôsobené chemickými látkami v alkohole, ktoré poškodzujú DNA alebo oslabujú schopnosť tela spracovávať a vstrebávať živiny.
Americký inštitút pre výskum rakoviny (AICR) uvádza, že konzumácia alkoholu môže byť ešte škodlivejšia, ak človek fajčí aj cigarety. Odporúčajú nepiť vôbec alebo nedať si viac ako dva nápoje denne pre mužov a jeden nápoj denne pre ženy.
Ovplyvňuje nadváha riziko rakoviny?
Zdravá váha môže znížiť riziko určitých druhov rakoviny.
Viac ako dve tretiny dospelých v USA majú nadváhu alebo obezitu, uvádza Národný ústav pre cukrovku a choroby tráviacej sústavy a obličiek.
Nadváha alebo obezita zvyšuje riziko zdravotných problémov, ako je cukrovka typu 2 a srdcové choroby, a môže tiež zvýšiť riziko niektorých druhov rakoviny.
Odborníci sa domnievajú, že nadmerná hmotnosť môže spôsobiť určité druhy rakoviny z nasledujúcich dôvodov:
- Nadváha môže zvýšiť hladinu inzulínu a rastový faktor inzulínu-1 (IGF-1).
- Obezita môže viesť k chronickému zápalu v tele.
- Vyššie množstvo telesného tuku zvyšuje hladinu estrogénu v bunkách.
- Tukové bunky môžu meniť procesy v tele, ktoré majú väzby na rast rakoviny.
Ľudia s nadváhou alebo obezitou môžu mať vyššie riziko týchto typov rakoviny:
- prsník
- kolorektálny
- endometria
- pažeráka
- žlčník
- oblička
- pankreasu
- prostaty
- krčka maternice
- vaječník
Lekár môže pomôcť človeku určiť jeho zdravú váhu a spôsob chudnutia, ak je to potrebné. Posúdenie môže začať výpočtom indexu telesnej hmotnosti (BMI) a meraniami v páse.
Tu sa dozviete viac o rozsahu zdravej hmotnosti podľa výšky a veku.
Možné potraviny bojujúce proti rakovine
Najsilnejším dôkazom prevencie rakoviny je strava bohatá na ovocie a zeleninu. Aj keď odborníci nepoznajú presné dôvody tohto účinku, domnievajú sa, že fytonutrienty, ktoré sú v týchto rastlinných potravinách, môžu pomôcť s týmto:
- regulačné hormóny, ako je estrogén, ktoré môžu viesť k určitým typom rakoviny
- spomalenie rastu rakovinových buniek
- prevencia zápalu, ktorý môže viesť k rakovine a iným chorobám
- vyhnúť sa poškodeniu oxidantmi, ktoré menia DNA tela
Zmeny v stravovaní nemôžu zabrániť všetkým rakovinám, ale konzumácia veľkého množstva ovocia a zeleniny bohatých na živiny by mohla pomôcť zabrániť určitým typom rakoviny.
AICR odporúča:
- bobule acai
- jablká
- fazuľa a hrášok
- černice
- čučoriedky
- mrkva
- čerešne
- chilli papričky
- káva
- brusnice
- tmavozelená listová zelenina, ako je špenát, kel a mangold
- ľanové semiačka, mleté skôr ako celé semená pre lepšiu absorpciu
- cesnak
- grapefruit
- hrozno
- maliny
- čaj
- vlašské orechy
- celé zrná, ako je hnedá ryža, ovsené vločky, jačmeň, proso a v chlebe
- zimný squash
Mnohé z potravín na tomto zozname sú bohaté na vlákninu. Vláknina je nevyhnutná pre zdravé trávenie a môže pomôcť znížiť riziko rakoviny hrubého čreva.
Užívanie doplnkov na prevenciu rakoviny
Vitamíny, minerály a antioxidanty môžu pomôcť znížiť riziko rakoviny, ľudia by však mali konzumovať celé potraviny, nie doplnky.
Štúdie nezistili, že užívanie vitamínov a iných doplnkov pomáha znižovať riziko rakoviny. Niektoré štúdie v skutočnosti preukázali nepriaznivý účinok, keď ľudia užívali určité doplnky.
Svetový fond pre výskum rakoviny tvrdí, že vysoké dávky beta karoténu môžu zvyšovať riziko rakoviny pľúc. Ďalší výskum naznačuje, že vysoké dávky vitamínu E môžu zvyšovať riziko rakoviny prostaty.
Diéty pre pacientov s rakovinou
Pre ľudí, ktorí majú rakovinu, neexistuje žiadna špecifická strava. Každý človek je iný a jeho typ rakoviny a plán liečby sú jedinečné.
Niektorí ľudia chudnú počas liečby rakoviny a potrebujú kalórie navyše. Iní ľudia sa možno budú chcieť pokúsiť schudnúť, aby dosiahli lepšie zdravie počas liečby.
Niektoré druhy liečby rakoviny môžu u ľudí vyvolať nevoľnosť alebo sa u nich vyskytnúť ďalšie vedľajšie účinky, takže možno bude potrebné upraviť ich stravovací režim, aby zistili, ktoré jedlá im nepokazia žalúdok.
Americká rakovinová spoločnosť napriek tomu odporúča tieto pokyny pre ľudí, ktorí podstupujú liečbu rakoviny:
- Niekoľkokrát týždenne namiesto mäsa vyskúšajte rastlinné jedlá.
- Snažte sa jesť každý deň 2½ šálky farebného ovocia a zeleniny.
- Znížte spotrebu živočíšnych potravín s vysokým obsahom tuku, ako sú spracované a červené mäso.
- Obmedzte údené, solené alebo nakladané jedlá.
- Snažte sa jesť veľa výživných pochutín s vysokým obsahom bielkovín, vrátane syrov, jogurtov, orechov, celozrnných obilnín, fazule a polievky.
- Ak osoba potrebuje kalórie navyše, pouvažujte nad koktailom a doplnkami stravy.
Lekár môže odporučiť konkrétne zmeny stravovania, ktoré pomôžu pri príznakoch rakoviny alebo pri vedľajších účinkoch jej liečby.
Napríklad, niektorí ľudia môžu potrebovať prechod na potraviny s nízkym obsahom vlákniny, ak majú hnačku, žalúdočné kŕče alebo ťažkosti s trávením.
Ľudia, ktorí majú bolesť v krku, môžu chcieť jesť jedlá, ktoré sú mäkké a ľahko prehltnuteľné, napríklad varené ovocie a zelenina.
Zhrnutie
Zdravé stravovanie nie je zárukou toho, že človek nedostane rakovinu. Je to však užitočný spôsob, ako znížiť riziko mnohých druhov rakoviny a zabrániť ďalším chorobám, ako sú srdcové choroby a cukrovka 2. typu.
S pribúdajúcimi dôkazmi o schopnosti mnohých druhov ovocia a zeleniny bojovať proti rakovine je zvýšenie príjmu týchto potravín pre človeka výživným a bezpečným spôsobom, ako znížiť riziko rakoviny.
