Môžete ochorieť na cukrovku tým, že budete jesť príliš veľa cukru?
Cukrovka sa stáva bežnejšou v krajinách, kde je dostatok potravy. Nadmerná konzumácia cukru môže viesť k obezite, kardiovaskulárnym chorobám a ďalším zdravotným problémom. Jeho vzťah s diabetom 2. typu je však stále zložitý a nejasný.
Počet ľudí s cukrovkou v USA sa medzi rokmi 1990 a 2010 zvýšil viac ako trojnásobne.
V súčasnosti prebiehajú výskumy týkajúce sa spojitosti medzi konzumáciou cukru a cukrovkou 2. typu. Väčšina lekárov tvrdí, že samotný cukor nespúšťa cukrovku. Je to komplikovaný stav, ktorý sa vyvíja v dôsledku celého radu faktorov.
Cukrovka 2. typu je najbežnejším typom. Nadmerná telesná hmotnosť môže prispieť k jej rozvoju.
V tomto článku sa zaoberáme novými štúdiami, ktoré skúmajú možnú súvislosť medzi spotrebou cukru a vývojom cukrovky 2. typu.
Nadmerný príjem cukru a cukrovka
Cukrovka 1. aj 2. typu ovplyvňuje schopnosť tela regulovať hladinu glukózy v krvi.
Spotreba cukru priamo nespôsobí žiadny typ. Príliš veľké množstvo jedla však môže spôsobiť zvýšenie hmotnosti. Obezita je rizikovým faktorom cukrovky 2. typu.
Na druhej strane cukrovka 1. typu je autoimunitný stav, ktorý spôsobuje, že imunitný systém človeka napáda bunky, ktoré produkujú inzulín. Poškodenie týchto buniek podkopáva schopnosť tela riadiť hladinu glukózy v krvi.
Akonáhle má človek cukrovku, konzumácia nadmerného množstva cukru môže príznaky ešte zhoršiť, pretože cukrovka telu sťažuje zvládanie hladín cukru v krvi. Ľudia s cukrovkou 1. typu si musia dávať pozor na príjem cukru.
Súvislosť medzi cukrom a cukrovkou 2. typu
Aj keď konzumácia cukru priamo nespôsobuje cukrovku 2. typu, niektoré dôkazy naznačujú, že vďaka vyššej celkovej dostupnosti cukru je cukrovka častejšia.
Recenzia z roku 2016 zistila, že hoci súčasný výskum našiel presvedčivé vzorce, ktoré naznačujú, že konzumácia cukru má priame a nepriame väzby na cukrovku, nepriniesla žiadne významné údaje.
Z preskúmania vyplýva, že priame mechanizmy cukru, ktoré vedú k cukrovke, zahŕňajú cukor nazývaný fruktóza. Pečeň absorbuje fruktózu bez regulácie príjmu, čo môže viesť k hromadeniu pečeňových tukov a zníženiu citlivosti na inzulín.
Citlivosť na inzulín ovplyvňuje, ako efektívne bunky využívajú glukózu a odstraňujú ju z krvi. Keď sa to zníži, hladina cukru v krvi môže byť trvale vysoká, čo môže viesť k cukrovke 2. typu.
Autor štúdie však pripúšťa, že z priamych štúdií na ľuďoch nie je k dispozícii dostatok dôkazov.
Štúdia z roku 2013, ktorá skúmala ľudí vo viac ako 175 rôznych krajinách, zistila, že viac cukru v potravinách viedlo k zvýšenej miere cukrovky.
Konkrétne pri každých ďalších 150 kalóriách cukru, ktoré sú k dispozícii na osobu na deň, stúpla hladina cukrovky o 1 percento. Táto zmena pokračovala, aj keď vedci kontrolovali ďalšie faktory spojené s cukrovkou, ako je obezita, cvičenie a celková spotreba kalórií.
Tento výskum naznačuje, že konzumácia cukru ovplyvňuje riziko cukrovky, minimálne na úrovni širšej populácie.
Štúdia neskúmala jednotlivcov, takže biologicky nepodporuje tvrdenie, že konzumácia cukru spôsobuje cukrovku. Navrhuje však koreláciu.
Recenzia predchádzajúceho výskumu z roku 2012 naznačuje, že konzumácia niektorých foriem cukru by mohla zvýšiť riziko cukrovky. Štúdia vychádzajúca z predchádzajúcich výskumov naznačuje, že sladké nápoje pravdepodobne zvyšujú riziko cukrovky 2. typu.
Aj keď sa zdá, že cukor v potrave má vzťah k cukru v krvi, vedci úplne nerozumejú jeho vzťahom k cukrovke.
Ďalšie vedecky podložené zdroje týkajúce sa výživy nájdete v našom špecializovanom centre.
Ďalšie zdravotné riziká spojené s cukrom
Aj keď súvislosť medzi cukrom a cukrovkou 2. typu nie je istá, súvislosť medzi cukrom a inými zdravotnými stavmi je oveľa jasnejšia.
Výskum publikovaný v roku 2014 spojil nadmernú konzumáciu cukru so zvýšeným rizikom úmrtia na kardiovaskulárne choroby (CVD).
Ľudia, ktorí prijali viac ako 25 percent svojich denných kalórií z cukru, mali viac ako dvakrát vyššiu pravdepodobnosť úmrtia na srdcové choroby ako účastníci, ktorí dostali 10 percent alebo menej kalórií z cukru.
Cukrovka zvyšuje riziko KVO, takže ľudia s týmto ochorením by mali pamätať na príjem cukru.
Medzi ďalšie riziká spojené s konzumáciou nadmerného množstva cukru patria:
- ochorenie pečene vrátane nealkoholických tukových ochorení pečene
- rakovina
- zmeny hormónov
- vysoký cholesterol
- priberanie na váhe a obezita
- chronické ochorenia, ako je syndróm polycystických vaječníkov (PCOS)
- chronický zápal a imunitná dysfunkcia
- zubný kaz
Odporúčania týkajúce sa príjmu cukru
Telo potrebuje glukózu, aby fungovalo. Glukóza je široko prítomná v potravinách, a preto je nemožné sa jej vyhnúť. Nie je však potrebné pridávať ďalší cukor do občerstvenia alebo jedál.
Obzvlášť škodlivé sú sladené limonády, sladkosti a spracované potraviny.
American Heart Association (AHA) odporúča nasledujúce limity na pridané cukry každý deň:
- Pre priemerného muža: Nie viac ako 9 čajových lyžičiek, 36 gramov alebo 150 kalórií z cukru.
- Pre priemernú ženu: Nie viac ako 6 čajových lyžičiek, 25 gramov alebo 100 kalórií z cukru.
Namiesto zamerania sa na akýkoľvek konkrétny druh cukru, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, AHA odporúča obmedziť všetky pridané cukry.
Ďalším spôsobom, ako udržať spotrebu cukru pod kontrolou, je obmedziť príjem cukru na menej ako 10 percent denných celkových kalórií. Tým sa zabráni nadmernej konzumácii cukru bez ohľadu na to, koľko kalórií človek potrebuje.
Americká asociácia pre cukrovku ponúka ďalšie odporúčania. Navrhujú, aby ľudia s cukrovkou mali nasledovné:
- Jedzte sacharidy s nízkym alebo stredným glykemickým indexom (GI), napríklad celozrnný chlieb, ovsené vločky alebo ovocie.
- Vyberte si jedlá bohaté na vlákninu, ktoré dodajú telu udržateľnejšiu energiu a pomôžu regulovať hladinu glukózy v krvi.
- Rozhodnite sa pre chudé bielkoviny a vyberte zdravé tuky, aby ste znížili chuť do jedla. Pomôžu ľuďom cítiť sa dlhšie plnší.
- Konzumujte neškrobovú zeleninu, ako sú artičoky, brokolica, baklažán, huby, okra a okrúhlice.
- Obmedzte alebo sa vyhnite sladkému občerstveniu a alkoholickým nápojom.
- Vyhýbajte sa nízkotučným polotovarom, ktoré môžu obsahovať veľa sodíka, pridaných cukrov a nezdravých tukov.
- Obmedzte spotrebu sodíka na 2 300 miligramov alebo menej denne.
- Jesť menšie jedlá častejšie. Veľké jedlá môžu spôsobiť prudký pokles hladiny cukru v krvi a hlad medzi jedlami môže viesť k nezdravému snacku.
Objavte tu niektoré chutné a zdravé možnosti večere pre cukrovku.
Rizikové faktory
Konzumácia cukru nie je priamym rizikovým faktorom pre cukrovku 2. typu, aj keď môže mať nepriame účinky, ako je napríklad priberanie, na zvýšenie pravdepodobnosti vzniku tohto ochorenia.
Medzi rizikové faktory cukrovky typu 2 patria:
- nadváha alebo veľký obvod pása
- mať 45 rokov alebo viac
- s rodinnou anamnézou cukrovky
- gestačný diabetes počas tehotenstva
- s trvale vysokou hladinou glukózy v krvi
- rozvoj inzulínovej rezistencie
- máte vysoký krvný tlak
- sedavý životný štýl
- s vysokou hladinou tukov nazývaných triglyceridy v krvi
- nízka hladina lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL) alebo „dobrá“ hladina cholesterolu v krvi
- problémy s krvnými cievami alebo krvným obehom v mozgu, nohách alebo srdci
- sú domorodí Američania, Ázijčania, Tichomorčania, Latinskoameričania alebo Američania Afričania
Prevencia cukrovky
Aj keď súvislosť medzi cukrom a cukrovkou nie je jasná, zníženie pridaného cukru a spracovaných potravín v strave môže človeku pomôcť predchádzať cukrovke 2. typu.
Ďalšie úpravy životného štýlu môžu znížiť riziko cukrovky 2. typu alebo pomôcť ľuďom s cukrovkou zvládnuť príznaky a predchádzať komplikáciám.
Tie obsahujú:
- Úprava hmotnosti: Ak človek stratí 5–7 percent svojej telesnej hmotnosti, môže to znížiť riziko cukrovky.
- Pravidelná fyzická aktivita: 150 minút ľahkého až stredného cvičenia týždenne môže pomôcť regulovať hladinu glukózy v krvi a znižovať telesnú hmotnosť. Škodiť môže aj príliš veľa pohybu, preto sa vyvarujte nadmernej námahe.
- Kontrola porcií: Konzumácia menších a kontrolovanejších porcií jedla s dostatkom vlákniny, bielkovín a zdravých tukov môže podporiť kontrolu glukózy v krvi. To tiež znamená, že ľudia s cukrovkou sa nemusia vzdať svojich obľúbených jedál, stačí urobiť úpravy v príprave a veľkosti porcie.
Ženy, u ktorých sa vyskytne gestačný diabetes, môžu znížiť riziko cukrovky riadením telesnej hmotnosti, vyhýbaním sa nadmernému priberaniu počas tehotenstva a zvyšovaním fyzickej aktivity pred plánovaným tehotenstvom.
Počas tehotenstva sa porozprávajte s lekárom o najbezpečnejších úrovniach prírastku hmotnosti a cvičení pre vaše telo.
Zhrnutie
Vedci si zatiaľ nie sú istí, či cukor priamo spôsobuje cukrovku.
Aj keď výskum ešte nie je presvedčivý, zdá sa, že zvýšená spotreba cukru sprevádza vyššiu mieru cukrovky u širšej populácie. Najmä fruktóza môže zvýšiť riziko ochorenia pečene.
Cukor zvyšuje riziko ďalších zdravotných problémov, ako sú napríklad srdcové choroby. AHA navrhuje, aby ľudia obmedzili všetky pridané cukry.
Ľudia môžu zabrániť cukrovke alebo jej komplikáciám cvičením viac ako 150 minút týždenne a vyváženou stravou s vysokým obsahom vlákniny, bielkovín a nasýtených tukov.
Otázka:
Je tuk spojený s vývojom cukrovky 2. typu?
A:
Nie, kalórie z tuku nie sú priamo spojené s cukrovkou 2. typu. Nadváha je však rizikový faktor.
Odporúčania týkajúce sa stravovania zahŕňajú konzumáciu zdravých potravín v miernych dávkach a konzumáciu chudého mäsa, celozrnných výrobkov a ovocia a zeleniny s nízkym GI.
Odpovede predstavujú názory našich lekárskych odborníkov. Celý obsah má výhradne informačný charakter a nemal by sa považovať za lekársku pomoc.
