Zníženie príjmu sacharidov by mohlo pomôcť pri liečbe tukových ochorení pečene
Obmedzenie cestovín, zemiakov a ďalších podobných potravín bohatých na sacharidy sa stalo populárnym plánom na chudnutie. Podľa novej štúdie však môže strava s obmedzeným príjmom sacharidov ponúknuť ďalšie zdravotné výhody.
Vedci zistili, že iba 2 týždne diéty s obmedzeným príjmom sacharidov znížili hladinu tuku v pečeni a zlepšili ďalšie markery kardiometabolického zdravia u malého počtu jedincov trpiacich nealkoholickým ochorením tukov v pečeni (NAFLD).
Spoluautor štúdie Adil Mardinoglu z KTH Royal Institute of Technology vo Švédsku a tím nedávno zverejnili svoje výsledky v časopise Bunkový metabolizmus.
NAFLD je stav charakterizovaný nadmernou akumuláciou tuku v pečeni. Na rozdiel od alkoholického tukového ochorenia pečene nie je NAFLD spôsobená nadmernou konzumáciou alkoholu.
Asi 30 - 40 percent dospelých v Spojených štátoch má NAFLD, čo z neho robí „jednu z najbežnejších príčin ochorení pečene“ v krajine.
Obezita a súvisiace zdravotné podmienky, ako je cukrovka typu 2, sú hlavnými rizikovými faktormi pre NAFLD. Tento stav bol zistený u približne 30–90 percent ľudí, ktorí sú obézni.
Osvojenie si zdravej výživy sa považuje za kľúčové pri liečbe NAFLD a lekári bežne odporúčajú znížiť príjem tukov.
Nová štúdia však naznačuje, že znižovanie spotreby sacharidov by mohlo byť ďalšou stratégiou liečby NAFLD.
Zlepšil sa metabolizmus tukov v pečeni
Mardinoglu a jeho kolegovia zaradili do svojej štúdie 10 dospelých, z ktorých všetci boli obézni a mali NAFLD.
Počas 2 týždňov bola účastníkom nasadená izokalorická strava, ktorá bola obmedzená na sacharidy, ale obsahovala viac bielkovín. Izokalorická strava je taká, pri ktorej sa každý deň konzumuje rovnaké množstvo sacharidov, bielkovín alebo tukov.
Tím vyhodnotil, ako stravovací zásah ovplyvnil pečeňový tuk, ako aj ďalšie metabolické reakcie účastníkov štúdie.
Štúdia odhalila, že diéta s obmedzeným príjmom sacharidov zlepšila metabolizmus tukov v pečeni a viedla k „dramatickému zníženiu“ tukov v pečeni počas 14-denného obdobia štúdie.
Vedci tiež zistili, že obmedzenie sacharidov viedlo k zníženiu zápalových markerov, najmä interleukínu-6 a faktora nekrózy nádorov alfa - ktorých vyššie hladiny boli spojené s vyššou závažnosťou NAFLD.
Navyše zistili, že diéta s obmedzeným príjmom sacharidov vyvolala zmeny v črevnej mikrobiote, ktoré súviseli so zvýšením cirkulujúcich hladín folátu, čo bolo spojené so zlepšením metabolizmu tukov v pečeni.
Vedci komentujú svoje výsledky a píšu:
„[...] preukázali sme, že krátkodobá intervencia s izokalorickou nízkosacharidovou diétou so zvýšeným obsahom bielkovín podporuje viacnásobné metabolické výhody u obéznych ľudí s NAFLD.“
To znamená, že varujú, že pokiaľ ide o diétu, neexistuje univerzálny prístup, takže strava s obmedzeným príjmom sacharidov nemusí fungovať pre každého, kto má NAFLD.
