Diéty s nízkym obsahom sacharidov „nie sú bezpečné a treba sa im vyhnúť“.
Veľká štúdia dospela k záveru, že nízky príjem sacharidov zvyšuje riziko predčasnej úmrtnosti, ako aj úmrtnosti na niekoľko chronických chorôb. Vedci preto vyzývajú dietujúcich, aby sa vyhýbali nízkosacharidovým diétam.
Posledné odhady naznačujú, že až 45 miliónov ľudí v Spojených štátoch amerických každoročne dodržiava diétu.
Američania tiež údajne ročne minú okolo 33 miliárd dolárov za produkty na chudnutie.
Dve tretiny populácie, ktorá má nadváhu alebo obezitu, má na výber nepreberné množstvo diét. Od nízkotučných až po veľmi tučné stravovanie, keto diéty a prerušované hladovanie sú výstrelky početné - aké sú však dôsledky pre naše zdravie?
Nová štúdia sa zameriava na nízkosacharidové diéty a skúma zdravotné riziká, ktoré sú s nimi spojené. Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre väčšinu živých organizmov, tak ako ovplyvňuje strava s nízkym obsahom týchto molekúl zdravie?
Nový výskum neponúka kauzálnu odpoveď na túto otázku, skúma však väzby medzi nízkosacharidovými diétami a rizikom predčasnej úmrtnosti, ako aj úmrtnosť na konkrétne chronické ochorenia.
Nová štúdia bola predstavená na Kongrese európskej kardiologickej spoločnosti, ktorý sa konal v Mníchove v Nemecku, prof. Maciej Banach z Lekárskej univerzity v Lodži v Poľsku.
Štúdium nízkosacharidových diét a riziko úmrtia
Profesor Lodž a jeho kolegovia skúmali súvislosti medzi nízkosacharidovými diétami a rizikom úmrtia z akejkoľvek príčiny u 24 825 osôb, ktoré sa zúčastnili Národného prieskumu zdravia a výživy v rokoch 1999–2010.
Vedci tiež skúmali súvislosti medzi nízkym príjmom sacharidov a rizikom úmrtia na koronárne srdcové choroby, cerebrovaskulárne ochorenia - ktoré zahŕňajú mŕtvicu - a rakovinu.
V priemere mali účastníci štúdie 47,6 rokov a ich príjem sacharidov sa počítal ako percento. Potom sa na základe týchto percentuálnych údajov účastníci rozdelili na štvrtiny. Prof. Banach a kolegovia sledovali účastníkov v priemere 6,4 roka.
Účastníci boli tiež klasifikovaní ako obézni a neobézni podľa indexu telesnej hmotnosti (BMI).
V druhej časti štúdie tím skúmal rovnaké asociácie vo veľkej metaanalýze prospektívnych štúdií, ktoré obsahovali takmer 450 000 účastníkov, ktorí boli sledovaní v priemere po dobu 15,6 rokov.
Prečo by sa malo vyhnúť „diéte s nízkym obsahom sacharidov“
Celkovo analýza s využitím údajov z prieskumu zistila, že u tých, ktorí konzumovali najmenšie množstvo sacharidov, bola o 32 percent vyššia pravdepodobnosť predčasného úmrtia z akejkoľvek príčiny. Bolo to v porovnaní s účastníkmi, ktorí jedli najviac sacharidov.
Konzumenti s nízkym obsahom sacharidov tiež mali o 51 percent vyššiu pravdepodobnosť úmrtia na srdcové choroby, o 50 percent vyššiu pravdepodobnosť úmrtia na cerebrovaskulárne ochorenie a o 35 percent vyššiu pravdepodobnosť úmrtia na rakovinu. Združenia boli najsilnejšie medzi staršími neobéznymi ľuďmi.
Tieto výsledky sa replikovali v metaanalýze, ktorá zistila, že celkové riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny bolo o 15 percent vyššie u ľudí, ktorí konzumovali najmenšie množstvo sacharidov, riziko kardiovaskulárnej smrti bolo o 13 percent vyššie a úmrtia na rakovina bola o 8 percent vyššia.
„Je potrebné vyhnúť sa diéte s nízkym obsahom sacharidov,“ uzatvára profesor Banach, ktorý tiež ponúka možné kauzálne vysvetlenia nájdených odkazov.
Hovorí: „Znížený príjem vlákniny a ovocia a zvýšený príjem živočíšnych bielkovín, cholesterolu a nasýtených tukov pri týchto diétach môže hrať úlohu. Môžu to byť tiež rozdiely v mineráloch, vitamínoch a fytochemikáliách. “
„Nízkosacharidové diéty môžu byť z krátkodobého hľadiska užitočné pri chudnutí, znižovaní krvného tlaku a zlepšovaní kontroly glukózy v krvi, ale naša štúdia naznačuje, že z dlhodobého hľadiska sú spojené so zvýšeným rizikom úmrtia z akejkoľvek príčiny, a úmrtia na kardiovaskulárne choroby, cerebrovaskulárne choroby a rakovinu. “
"Zistenia naznačujú, že diéty s nízkym obsahom sacharidov nie sú bezpečné a nemali by sa odporúčať."
Maciej Banach
