Stredomorská strava spojená so zdravým starnutím mozgu
Nedávna štúdia odhalila ďalšie dôkazy o súvislosti medzi stravou a zdravým starnutím mozgu.
Zistila súvislosti medzi krvnými markermi určitých živín v stredomorskej strave a duševnou výkonnosťou a prepojením mozgu u starších dospelých.
Predchádzajúce výskumy naznačovali, že starší dospelí, ktorí najviac dodržiavajú stredomorskú stravu, majú lepšie mozgové funkcie.
V novej štúdii použili vedci z Illinoisskej univerzity v Urbana-Champaign prísnejší prístup ako väčšina vyšetrovaní stravovania a zdravia mozgu.
Okrem testovania kognitívnych funkcií použili na vyhodnotenie účinnosti v určitých sieťach mozgu MRI vyšetrenia. Okrem toho namiesto použitia prieskumov stravovania - ktoré sa spoliehajú na pripomenutie ľudí - merali hladinu živín v krvi.
Časopis NeuroImage zverejnil správu o štúdii.
„Základnou otázkou, ktorú sme si kládli,“ hovorí hlavný autor štúdie Aron K. Barbey, profesor psychológie z Beckmanovho inštitútu pre pokročilé vedy a technológie na univerzite, „či je strava a výživa spojené so zdravým starnutím mozgu.“
"A," dodáva, "namiesto toho, aby sme vyvodzovali zdravie mozgu z kognitívnych testov, sme priamo skúmali mozog pomocou zobrazovania mozgu s vysokým rozlíšením."
Krvné markery stredomorskej stravy
Stredomorská strava je bohatá na ovocie, orechy, zeleninu, strukoviny, celozrnné výrobky, morské plody a olivový olej a obmedzuje červené mäso a sladkosti.
Veľa výskumov pripisovalo nižšiu mieru chronických chorôb a dlhšiu životnosť v stredomorských krajinách stravovacím a životným štýlom ich obyvateľov.
V roku 2013 UNESCO zaradilo stredomorskú stravu do svojho Reprezentatívneho zoznamu nehmotného kultúrneho dedičstva ľudstva.
V Spojených štátoch amerických poskytujú usmernenia týkajúce sa stravovania v rokoch 2015 - 2020 vzor stravovania v stredomorskom štýle ako príklad zdravej výživy.
Pre nedávnu štúdiu prof. Barbey a tím merali krvné markery 32 kľúčových výživových látok v stredomorskej strave u 116 zdravých dospelých vo veku 65–75 rokov.
Títo jedinci tiež absolvovali sériu testov kognitívnych funkcií a podstúpili typ vyšetrenia magnetickou rezonanciou, na základe ktorého mohol tím merať „efektivitu mozgovej siete v rámci siedmich sietí s vnútorným prepojením“.
Tím našiel väzby medzi piatimi „vzorcami biomarkerov živín“ a lepšími výsledkami testov pamäte, všeobecnej inteligencie a výkonných funkcií.
Zdá sa, že živiny vo vzorcoch biomarkerov spolupracujú. Zahŕňali omega-3 mastné kyseliny, omega-6 mastné kyseliny, lykopén, karotenoidy, riboflavín, folát, vitamín B-12 a vitamín D.
„Zvýšená účinnosť mozgovej siete“
Vedci tiež našli väzby medzi ďalšími tromi vzorcami biomarkerov živín a „zvýšenou účinnosťou funkčnej mozgovej siete“. Medzi výživové látky v týchto vzorcoch patrili omega-3 a omega-6 mastné kyseliny a karotén.
Meranie účinnosti mozgovej siete vrhá svetlo na informačnú komunikáciu. Profesor Barbey a jeho tím skúmali „miestnu efektívnosť“ a „globálnu efektívnosť“.
Miestna efektívnosť, vysvetľuje profesor Barbey, je mierou zdieľania informácií v „obmedzenom súbore mozgových oblastí“. Globálna účinnosť medzitým „odráža, koľko krokov je potrebných na prenos informácií z jedného regiónu do iného regiónu v sieti.“
Čím efektívnejšia je konfigurácia mozgovej siete človeka, tým ľahší by mal byť „priemerný prístup k dôležitým informáciám a úloha by im mala trvať menej času,“ dodáva.
Zdroje výživných látok vo vzorkách biomarkerov
Vlašské orechy, ryby a ružičkový kel sú jedným z bohatých zdrojov omega-3 mastných kyselín. Omega-6 je bohatá na ľanové semienko, pistácie, píniové oriešky a tekvicové semená.
Lykopén, červený pigment, ktorý dodáva paradajkám ich farbu, je prítomný v niekoľkých ďalších druhoch zeleniny a ovocia.
Vajcia, obohatené cereálie a určitá zelená zelenina sú typickým zdrojom riboflavínu alebo vitamínu B-2.
Sladké zemiaky a mrkva získavajú oranžovú farbu od karotenoidov, zatiaľ čo kyselina listová je vitamín B prítomný v mnohých druhoch potravín, vrátane fazule, hrášku a orechov.
Vitamín D oplýva mastnými rybami, ako sú makrely, tuniak a losos, a niektorými obohatenými potravinami.
Keď zhruba o 2 roky neskôr zopakovali analýzu so 40 účastníkmi štúdie, vedci našli veľmi podobné vzorce ako v pôvodnej skupine.To naznačuje, že vzorce biomarkerov živín zostávajú v priebehu času stabilné.
Žiadajú však ďalšie štúdie, aby sa výsledky potvrdili.
„Naša štúdia naznačuje, že strava a výživa zmierňujú vzťah medzi efektívnosťou siete a kognitívnym výkonom.“
Aron K. Barbey
