Cukrovka 2. typu: Ako ovplyvňujú nápoje sladené fruktózou riziko?
Nový prehľad existujúcich štúdií publikovaných v BMJ zistí, že sladké nápoje, ktoré obsahujú fruktózu, zvyšujú riziko cukrovky typu 2 viac ako iné potraviny obsahujúce fruktózu.
Rad nedávnych štúdií poukázal na možné zdravotné riziká sladených nápojov. Štúdie potvrdili, že existuje súvislosť medzi sladkými nápojmi a obezitou, rovnako ako varujú, že už dva sladké nápoje týždenne môžu výrazne zvýšiť riziko cukrovky 2. typu.
Komplexný prehľad súčasného výskumu teraz potvrdzuje, že nápoje obsahujúce fruktózu môžu zvýšiť riziko cukrovky 2. typu viac ako iné potraviny, ktoré obsahujú fruktózu.
Hlavným autorom štúdie je Dr. John Sievenpiper, výskumný pracovník v Centre pre klinickú výživu a modifikáciu rizikových faktorov v nemocnici sv. Michala v kanadskom Toronte.
Dr. Sievenpiper a kolegovia vo svojom príspevku citujú ďalšie štúdie, ktoré sa zameriavajú najmä na fruktózu ako na hrozbu pre kardiometabolické zdravie.
Aj keď niektoré výskumy naznačujú, že fruktóza by mohla byť dobrou alternatívou k cukru, najmä pre ľudí, ktorí už trpia cukrovkou, novšie štúdie poukazujú na to, že „fruktóza môže byť obzvlášť škodlivá pre metabolické zdravie a ešte viac ako iné cukry. “
Ako vysvetľujú vedci, fruktóza je prírodnou zložkou viacerých potravín, napríklad ovocia, prírodného ovocného džúsu, medu a dokonca aj niektorých druhov zeleniny. Niektorí výrobcovia potravín však umelo pridávajú túto zlúčeninu do nealkoholických nápojov, dezertov, cereálií a iných pečených jedál.
V novej štúdii chceli doktor Sievenpiper a tím vidieť, ako rôzne „potravinové zdroje cukrov obsahujúcich fruktózu“ ovplyvňujú glykemickú kontrolu u ľudí s cukrovkou aj u ľudí, ktorí tento stav nemajú.
Potraviny s obsahom fruktózy a metabolické zdravie
Vedci analyzovali závery 155 štúdií, ktoré sa zaoberali tým, ako rôzne zdroje potravy ovplyvňovali hladinu cukru v krvi ľudí. Vedci sledovali účastníkov, z ktorých niektorí mali cukrovku, až 3 mesiace.
Počas tejto doby vedci tiež hodnotili glykovaný hemoglobín účastníkov - to je množstvo cukru, ktoré sa viaže na červené krvinky - a tiež ich hladinu glukózy a inzulínu po období hladovania.
Dr. Sievenpiper a tím rozdelili 155 kontrolovaných intervenčných štúdií do štyroch skupín podľa ich návrhu.
- Substitučné štúdie porovnávali energiu pochádzajúcu z cukrov s energiou z iných sacharidov.
- Štúdie odčítania odstránili z potravy účastníkov energiu pochádzajúcu z cukru a porovnali ju s bežnou stravou.
- Adičné štúdie pridali do stravy energiu pochádzajúcu z glukózy a porovnali ju s diétou bez obsahu cukru.
- Podľa chuti Štúdie nahradili energiu z cukrov inými živinami, ktoré účastníci mohli ľubovoľne konzumovať.
Recenzenti hodnotili zaujatosť a úroveň istoty týchto štúdií.
Sladené nápoje vs. iné sladké jedlá
Celkovo sa v prehľade zistilo, že väčšina sladkých jedál obsahujúcich fruktózu nepoškodzuje hladinu cukru v krvi, keď nepridáva nadbytočné kalórie. Niektoré zo štúdií však zistili škodlivý účinok na hladinu inzulínu nalačno.
V skutočnosti môže ovocie a ovocné šťavy s vysokým obsahom fruktózy dokonca prospievať hladinám cukru a inzulínu v krvi diabetikov, ak tieto jedlá nepridávajú prebytočné kalórie, tvrdí recenzia.
Niektoré potraviny „chudobné na živiny“, ktoré dodávajú strave nadmernú energiu, ako sú sladené nápoje a ovocné šťavy, majú však škodlivý metabolický účinok.
Vedci predpokladajú, že napríklad vyšší obsah vlákniny v ovocí môže tento rozdiel čiastočne vysvetliť, pretože spomaľujú uvoľňovanie glukózy. Fruktóza má tiež nižší glykemický index ako iné sacharidy.
„Tieto zistenia by mohli pomôcť pri odporúčaní dôležitých potravinových zdrojov fruktózy pri prevencii a liečbe cukrovky,“ hovorí hlavný autor štúdie.
"Ale úroveň dôkazov je nízka," varuje, "a sú potrebné ďalšie kvalitné štúdie." Preto doktor Sievenpiper a jeho kolegovia dospievajú k záveru:
„Pokiaľ nebude k dispozícii viac informácií, mali by si odborníci v oblasti verejného zdravia uvedomiť, že škodlivé účinky fruktózových cukrov na hladinu glukózy v krvi sa javia ako sprostredkované energiou a zdrojom potravy.“
