Aká je súvislosť medzi gluténom a reumatoidnou artritídou?
Reumatoidná artritída je zápalový stav. Niektorí ľudia s neznášanlivosťou lepku môžu mať pocit, že konzumácia lepku spôsobuje ich príznaky.
Niektorí ľudia zistia, že odstránenie určitých potravín z potravy, napríklad tých, ktoré spôsobujú zápal, môže pomôcť ľuďom zvládnuť príznaky reumatoidnej artritídy (RA). Potraviny, ktoré spôsobujú RA vzplanutia, sa môžu líšiť od človeka k človeku.
U ľudí s celiakiou, ktorá je ťažkou formou intolerancie lepku, môže konzumácia lepku viesť k zápalu v tele. Preto by vyhýbanie sa lepku mohlo pomôcť ľuďom s intoleranciou lepku zlepšiť ich príznaky RA.
V tomto článku sa pozrieme na súvislosť medzi lepkom a RA. Diskutujeme tiež o tom, či môže lepok príznaky zhoršovať, a tiež o tom, ktoré potraviny jesť a vyhnúť sa im.
Môže lepok zhoršiť príznaky RA?
Môže existovať súvislosť medzi stravou a RA, ale nie je to úplne jasné.
RA je chronické ochorenie, pri ktorom imunitný systém nesprávne napáda tkanivá a synoviálnu tekutinu v kĺboch. To spôsobuje bolesti a zápaly v kĺboch, ktoré môžu časom viesť k poškodeniu a deformácii.
Súvislosť medzi stravou a RA nie je úplne jasná. Odstránenie určitých potravín z potravy môže pomôcť niektorým ľuďom zvládnuť príznaky RA.
Vedci však musia vykonať formálnejší a kvalitný výskum skôr, ako budú môcť zdravotnícki pracovníci definitívne spojiť akékoľvek konkrétne potraviny s príznakmi RA. Rôzne jedlá tiež ovplyvňujú ľudí rôznymi spôsobmi.
Niektorí ľudia zisťujú, že konzumácia lepku vedie k tomu, že ich príznaky RA vzplanú a vylúčenie lepku z potravy pomáha zmierniť ich príznaky. Títo ľudia môžu mať neznášanlivosť na lepok.
Celiakia sa vzťahuje na ťažkú neznášanlivosť lepku. Podľa Nadácie pre celiakiu je to autoimunitný stav, ktorý postihuje asi 1 zo 100 ľudí na celom svete.
Celiakia a RA sú autoimunitné stavy, ktoré môžu spôsobiť zápal v tele.
U ľudí s celiakiou môže konzumácia potravín, ktoré obsahujú lepok, spôsobiť malátnosť, nadúvanie a zažívacie ťažkosti. Môže tiež spôsobiť bolesť, opuch a zápal v mnohých oblastiach tela vrátane kĺbov.
K tomu dochádza, pretože imunitný systém zaobchádza s lepkom ako s cudzím votrelcom, takže omylom napáda tkanivo v čreve. Niektoré zápalové proteíny súvisiace s týmto procesom sa môžu dostať do krvi a spôsobiť zmeny v kĺboch, ktoré sa môžu podobať na príznaky artritídy.
Tipy na stravu pre ľudí s RA vo všeobecnosti zahŕňajú konzumáciu širokej škály zdravých celých jedál a vylúčenie tých, ktoré by mohli spôsobiť zápal, ako sú napríklad spracované a sladké jedlá.
Aká častá je celiakia pri RA?
Ľudia s RA môžu mať väčšiu pravdepodobnosť celiakie alebo citlivosti na lepok ako ľudia bez tohto ochorenia.
Jedna štúdia uvádza, že protilátky spojené s celiakiou a intoleranciou lepku sa objavujú častejšie u ľudí s RA a Sjogrenovým syndrómom ako u ľudí bez týchto stavov.
Ďalšia štúdia vysvetľuje, že sa zdá, že existuje prekrytie medzi RA a celiakiou. Vedci odhalili, že ľudia s celiakiou majú často markery pre RA (reumatoidné faktory) a že ľudia s RA majú často príznaky celiakie.
To však neznamená, že každý, kto má RA, bude mať citlivosť na lepok.
Hľadanie testov na RA aj celiakiu hneď, ako sa objavia príznaky, môže pomôcť lekárom správne identifikovať podstatný problém a usilovať sa o nájdenie najlepšej liečby.
Testovanie citlivosti na lepok
Lekári môžu testovať na celiakiu alebo citlivosť na lepok pomocou krvného testu. Všeobecne vyššia hladina určitých protilátok naznačuje, že človek má celiakiu alebo je citlivý na lepok.
Ak bude krvný test pozitívny, človek môže zistiť, že vylúčením lepku z potravy sa celkovo cíti lepšie.
V niektorých prípadoch môže byť potrebné, aby lekár potvrdil biopsiu tkaniva tenkého čreva na potvrdenie diagnózy. Pred biopsiou je potrebné konzumovať lepok, aby sa zabránilo falošne negatívnym výsledkom testu.
Potraviny na jedenie
Ľudia s citlivosťou na lepok budú mať úžitok z vylúčenia potravín, ktoré obsahujú lepok, z jedálnička. Na prvý pohľad sa to môže zdať ťažké, ale časom by to malo byť jednoduchšie; bezlepkové alternatívy bežných potravín sú čoraz dostupnejšie.
Väčšina hlavných skupín potravín neobsahuje lepok, vrátane:
- zeleninu
- ovocie
- morské plody
- červené mäso
- mliečne výrobky
- hydina
- fazuľa a strukoviny
- orechy
Zrná sú jediným zdrojom lepku, napriek tomu nie všetky zrná lepok obsahujú. Medzi prirodzene bezlepkové zrná patria:
- ryža
- kukurica
- cirok
- quinoa
- proso
- amarant
- bezlepkový ovos
- pohánkové krúpy
Na výber je tiež množstvo prirodzene bezlepkových múk. Výrobcovia môžu z vyššie uvedených zŕn vyrábať náhrady múky okrem potravín, ako sú:
- zemiak
- maniok
- juka
- tapioka
- fazuľa ako garbanzo, šošovica alebo urid
- šípový koreň
- kokos
- teff
- chia
- ľan
- orechové múky ako mandle, lieskové orechy alebo žaluď
Mnoho výrobcov však tieto zrná a múky balí do rovnakého vybavenia ako na balenie zŕn obsahujúcich lepok, čo môže viesť ku kontaminácii.
Ľudia, ktorí sú ťažko alergickí na lepok, by si mali vždy prečítať štítok. Na etikete môže byť uvedené, že výrobok prichádza do styku s lepkom alebo môže obsahovať lepok.
Tí, ktorí sa obzvlášť obávajú gluténu, môžu chcieť zvoliť iba certifikované bezlepkové výrobky.
Balené potraviny a výrobky, ktoré bežne obsahujú lepok, majú často alternatívy bez lepku. Zahŕňa to všetko od koláčikov a pečiva po cestoviny a chlieb. Nezabudnite si znova prečítať štítok so zložkami a v prípade potreby skontrolujte, či je výrobok certifikovaný ako bezlepkový.
Pre RA je dôležité aj zdravé stravovanie. Osvojenie si stravy, ktorá obsahuje širokú škálu ovocia a zeleniny, korenia a probiotických potravín, môže pomôcť podporiť celkové zdravé telo a znížiť hladinu zápalov v tele.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Osvojenie si bezlepkovej diéty je teraz jednoduchšie ako kedykoľvek predtým, pretože je čoraz viac dostupných bezlepkových výrobkov. Stále však existuje množstvo potravín, ktorým by sa ľudia možno chceli vyhnúť.
Lepok pochádza z niekoľkých rôznych zŕn. Každý, kto chce jesť bezlepkovú diétu, by sa mal vyhnúť zrnám obsahujúcim lepok, vrátane:
- pšenica
- špalda
- kamut
- farro
- farina
- durum
- emmer
- einkorn
- bulgur
- krupica
- triticale
- jačmeň
- raž
Aj keď sa vyhýbanie sa týmto zrnkám bude dlho vyvíjať smerom k vylúčeniu lepku, treba sa vyhnúť iným potravinám. Niektoré neočakávané zdroje lepku zahŕňajú:
- pivovarské kvasnice
- slad, ako napríklad sladový ocot, sladový sirup alebo sladové mliečne koktaily
- pšeničný škrob
- ovos, ktorý nie je certifikovaný ako bezlepkový
- omáčka
- zálievka
- poklesy
- polievky
- pivo
- nejaké vína
Je tiež stále užitočné dodržiavať ďalšie pokyny týkajúce sa stravovania a RA. Jedna štúdia odporúča, aby sa ľudia s RA vyhýbali konzumácii potravín, ktoré môžu spôsobiť zápal, ako napríklad:
- slané jedlá
- spracované jedlá
- oleje
- maslo
- cukor
- živočíšne produkty
Čo sa opýtať lekára
Každý, kto má podozrenie, že má alergiu alebo citlivosť na lepok, by mal navštíviť svojho lekára. Včasná diagnóza je kľúčom k prevencii komplikácií v budúcnosti a môže pomôcť znížiť príznaky a progresiu stavu.
Pokiaľ je to možné, pokúste sa priniesť lekársky denník s jedlom na každé lekárske stretnutie, alebo si viesť potravinový denník s pomocou poskytovateľa zdravotnej starostlivosti.
Potravinový denník obsahuje zoznam potravín, ktoré človek jedol, spolu s príznakmi, ktoré vyvolali. Prístup k tomuto by mohol pomôcť lekárovi identifikovať akékoľvek trendy a môže dokonca zvýrazniť ďalší potenciálny alergén, na ktorý môže testovať.
Zhrnutie
U niektorých ľudí môže vylúčenie určitých potravín z potravy pomôcť zlepšiť príznaky RA. Ľudia s celiakiou budú mať úžitok z vylúčenia lepku z potravy. Je potrebný ďalší výskum, aby vedci mohli definitívne povedať, ako rôzne potraviny ovplyvňujú príznaky RA, a rôzne potraviny ovplyvňujú rôznych ľudí rôznymi spôsobmi.
Niektoré výskumy naznačujú, že ľudia s RA majú väčšiu pravdepodobnosť celiakie. U ľudí s celiakiou môže konzumácia lepku spôsobiť zápal a príznaky podobné artritíde. U týchto ľudí môže vylúčenie lepku z potravy znížiť celkový zápal a zlepšiť ich príznaky.
Každý, kto má podozrenie, že má alergiu alebo citlivosť na lepok, by sa mal poradiť so svojím lekárom, aby dostal úplnú diagnózu.
