Mohlo by hovädzie trhané prispieť k manickým epizódam?
Manické epizódy sa zvyčajne vyskytujú ako súčasť poruchy nálady známej ako bipolárna porucha, charakterizovaná výkyvmi medzi opačnými náladami: pocitom extrémne vysokej (mánie) alebo pocitom veľmi nízkej (depresia).
Počas manickej fázy človek prežíva stav intenzívneho emočného vzrušenia.
Môžu sa cítiť euforicky a príliš energicky, čo môže mať za následok hyperaktivitu a nespavosť a viesť k riskantnému správaniu.
Tento manický stav môže trvať od 1 týždňa do niekoľkých mesiacov, a hoci je typický pre bipolárnu poruchu, vyskytuje sa aj v iných podmienkach, napríklad pri schizoafektívnej poruche.
Nedávna štúdia uviedla, že liečba bipolárnej poruchy stojí americký zdravotný systém odhadom 25 miliárd dolárov ročne. Príznaky spojené s týmto ochorením môžu tiež vážne ovplyvniť kvalitu života jednotlivcov.
Z týchto dôvodov sú vedci neustále v strehu pred pozmeniteľnými faktormi životného štýlu, ako je strava, ktoré môžu ovplyvniť nástup alebo závažnosť symptómov, pretože na tieto faktory je možné pomerne ľahko pôsobiť.
Vedci z lekárskej fakulty Univerzity Johna Hopkinsa v Baltimore v poslednej dobe dokázali izolovať jeden diétny faktor, ktorý sa zdá byť spojený s nástupom manických epizód: konzumácia spracovaného mäsa, napríklad salámy alebo hovädzieho mäsa.
O svojich zisteniach referujú v časopise Molekulárna psychiatria.
Spracované mäso spojené s mániou
Prvé stopy zistil Dr. Robert Yolken a jeho tím, ktorý analyzoval údaje týkajúce sa zdravia a stravovania 1 101 účastníkov vo veku od 18 do 65 rokov, zhromaždené v rokoch 2007–2017, ako súčasť prebiehajúcej štúdie. Niektorí z týchto účastníkov mali v minulosti psychiatrické stavy, zatiaľ čo iní nie.
Pretože tí, ktorí už mali psychiatrické stavy, boli prijatí z radov pacientov, ktorí dostávali pomoc v systéme zdravia Shepparda Pratta v Baltimore, vedci dokázali pred prijatím do nemocnice vyhodnotiť informácie o ich stravovacích návykoch.
Na prekvapenie vedcov zistili, že z účastníkov, ktorí boli hospitalizovaní kvôli manickej epizóde, bola pravdepodobnosť, že v minulosti konzumovali spracované mäso, asi 3,5-krát vyššia ako u zdravých účastníkov.
História konzumácie spracovaného mäsa však nebola spojená s bipolárnou poruchou alebo schizoafektívnou poruchou u jedincov, ktorí neboli prijatí do nemocnice kvôli manickej epizóde.
Žiadny iný druh potravy tiež nemal významnú súvislosť s týmito dvoma poruchami alebo s nástupom manickej fázy.
„Pozreli sme sa na množstvo rôznych stravovacích expozícií,“ hovorí Dr. Yolken, „a konzervované mäso skutočne vyniklo. Nešlo len o to, že ľudia s mániou majú abnormálnu stravu. “
Čo robí spracované mäso škodlivým?
Prečo však najmä spracované mäso? Vedecký tím predpokladal, že to môže byť spôsobené veľmi kontroverznou prísadou používanou v priemyselných procesoch spracovania a konzervovania mäsa: dusičnanmi.
Výskum spojil dusičnany s nástupom neurodegeneratívnych chorôb, ako je Alzheimerova choroba, takže vyšetrovatelia zapojení do novej štúdie považovali za pravdepodobné, že môžu prispieť aj k mánii.
Za účelom otestovania tejto myšlienky Dr. Yolken spolupracoval s Kellie Tamashiro, Dr. Sevou Khambadkoneovou (od Johna Hopkinsa) a ďalšími vedcami na skúmaní účinkov dusičnanov v strave na modeli potkanov.
Vedci najskôr rozdelili potkany do dvoch skupín: do jednej, ktorá mala dostávať bežné jedlo, a do druhej, ktorá mala byť kŕmená každý deň bežným jedlom hovädzieho dobytka (s obsahom dusičnanov).
Vedci si čoskoro všimli, že sú na správnej ceste, pretože potkany, ktoré dostali kúsok hovädzieho dobytka navyše, začali vykazovať príznaky hyperaktivity a nepravidelných spánkových režimov už za 2 týždne od začiatku ich špeciálnej stravy .
Ďalším krokom tímu bolo „uviesť do prevádzky“ dávku hovädzieho dobytka, ktorá bola pripravená prírodnejšími metódami bez pridania dusičnanov.
Vedci zopakovali počiatočný experiment v mierne pozmenenej verzii: niektoré potkany boli kŕmené bežnou stravou plus niektorými extra obchodnými kúskami pripravenými z dusičnanov, zatiaľ čo iným bola podávaná bežná strava plus hovädzie mäso bez obsahu dusičnanov. Tretia skupina (kontroly) zostala na svojej pravidelnej strave.
Opäť videli, že potkany, ktoré zjedli trhané hovädzie mäso, mali príznaky podobné prejavom mánie.
Avšak tí, ktorí jedli hovädzie mäso bez obsahu dusičnanov, sa správali podobne ako potkany v kontrolnej skupine.
Kľúčový „hráč v oblasti životného prostredia?“
Dr. Yolken a tím uskutočnili posledný experiment, v ktorom pridali dusičnany priamo do krmiva v množstvách, ktoré by zodpovedali množstvu dusičnanov, ktoré by sa od človeka malo bežne konzumovať za deň z mäsa zakúpeného v obchode.
"Snažili sme sa ubezpečiť," poznamenáva doktor Yolken, že "množstvo dusičnanov použitých v experimente bolo v rozmedzí toho, čo by ľudia mohli primerane jesť."
Niektoré potkany boli kŕmené krmivom obohateným o dusičnany, zatiaľ čo iné jedli bežné jedlo. Toto bolo urobené preto, aby neskôr mohli vedci študovať črevné baktérie zvierat a zistiť akékoľvek zmeny v bakteriálnych populáciách potkanov, ktoré požili dusičnany.
Dr. Yolken a kolegovia odhalili, že zvieratá, ktoré boli kŕmené stravou obohatenou o dusičnany, mali v črevách odlišné bakteriálne kmene v porovnaní s ich náprotivkami z kontrolnej skupiny.
Videli tiež zmenené molekulárne dráhy v mozgu potkanov pri diéte obohatenej o dusičnany a tieto zmeny odrážajú zmeny pozorované v mozgu ľudí s diagnostikovanou bipolárnou poruchou.
"Je zrejmé, že mánia je zložitý neuropsychiatrický stav a že na vzniku a závažnosti bipolárnej poruchy a súvisiacich manických epizódach sa pravdepodobne podieľa tak genetická zraniteľnosť, ako aj faktory životného prostredia."
Dr. Seva Khambadkone
„Naše výsledky naznačujú,“ pokračuje doktor Khambadkone, „že nitrované konzervované mäso by mohlo byť jedným z environmentálnych činiteľov pri sprostredkovaní mánie.“
Zistenia tejto štúdie nemusia nutne naznačovať príčinnú súvislosť medzi stravovacími faktormi a nástupom manickej epizódy. Na pochopenie potenciálnych mechanizmov je potrebný ďalší výskum.
Autori sa stále domnievajú, že prispievajú k čoraz väčšiemu množstvu dôkazov naznačujúcich vplyv zdravia čriev na činnosť mozgu a psychiatrickú pohodu.
