Zdravie srdca: Čo jesť a čomu sa vyhnúť
Je mliečna výroba dobrá alebo zlá pre vaše srdce? A čo káva? Sú potraviny bohaté na omega-3 skutočne také dobré, ako hovoria ľudia? Toto sú legitímne otázky, ktoré hádajú priemerného spotrebiteľa. Nové hodnotenie preosieva dostupné výživové štúdie, aby sme získali prehľad o tom, ktoré potraviny sú najlepšie pre zdravie srdca.
Tu na Lekárske správy dnes, svojich čitateľov neustále informujeme o najnovších trendoch zdravej výživy, ako aj o vedeckých dôkazoch, ktoré ich podporujú.
Napríklad sme nedávno informovali o recenzii, ktorá kriticky skúma humbuk okolo doplnkov omega-3.
Vedecké dôkazy nepodporujú tvrdenie, že doplnky z rýb chránia pred srdcovými chorobami, konštatuje sa v prehľade, aj keď ich užívajú milióny ľudí v Spojených štátoch.
Podobne nová metaanalýza existujúcich štúdií - vykonaná Americkou akadémiou pre kardiológiu pre výživu a životný štýl v Rade pre prevenciu srdcových a cievnych chorôb - skúma klady a zápory populárnych potravín pre zdravie srdca.
Výskum viedol Dr. Andrew Freeman, člen Americkej kardiologickej akadémie a riaditeľ kardiovaskulárnej prevencie a wellness v National Jewish Health v Denveri, CO.
Zistenia boli uverejnené v Vestník American College of Cardiology.
Polemika o zdravých potravinách pre srdce
Dr. Freeman vysvetľuje dôvody tejto kontroly slovami: „Súčasné výživové odporúčania ukazujú, že zdravá strava má vysoký obsah ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov a orechov s mierou.“
„Avšak,“ dodáva, „existuje veľa skupín potravín, ktoré môžu mať u pacientov zmätok, vrátane mliečnych výrobkov, pridaného cukru, kávy a alkoholu.“
Zatiaľ čo Národný inštitút zdravia (NIH) odporúča pre optimálne zdravie srdca mliečne výrobky bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku, niekoľko nedávnych štúdií naznačuje, že plnotučné mliečne výrobky nie sú pre srdce škodlivé a môžu mať dokonca kardiovaskulárne výhody.
Podobne je mierna konzumácia alkoholu v mnohých štúdiách spájaná s prínosmi pre zdravie srdca, ale ďalší vedci poukazujú na metodologické chyby a predsudky, ktoré môžu byť zodpovedné za tieto výsledky.
Dr. Freeman a jeho tím teda preskúmali niekoľko metaanalýz iba najkvalitnejších článkov, aby objasnili súvislosť medzi zdravím srdca a alkoholom, mliečnymi výrobkami a inými kontroverznými potravinami.
Potraviny, ktorým by ste sa mali vyhnúť
Vedci našli štúdie naznačujúce, že nízkotučné mliečne výrobky môžu znižovať krvný tlak. Zistili však tiež, že môže z akejkoľvek príčiny zvyšovať hladinu „zlého“ cholesterolu, zlomenín a riziko úmrtia.
Vo svetle týchto kontroverzných dôkazov - a vzhľadom na to, že mliečne výrobky sú bohaté na nasýtené tuky a soľ - vedci dospeli k záveru, že v ideálnom prípade by sa mliečnym výrobkom malo vyhnúť alebo ich konzumovať aspoň opatrne.
Tím ďalej zistil súvislosť medzi pridanými cukrami, ako je stolový cukor alebo sirupy, a vysokým rizikom srdcových chorôb, mŕtvice a smrti v dôsledku aterosklerózy.
Vo výsledku dôrazne odporúčajú, aby sa ľudia vyhýbali spracovaným potravinám s pridaným cukrom a sladeným nápojom, ako sú sóda, ovocné nápoje, športové nápoje a energetické nápoje.
A nakoniec, aj keď nízky až stredný príjem alkoholu znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení, vedci varujú, že ľudia by nemali piť alkohol kvôli jeho údajným kardiovaskulárnym výhodám. Je to spôsobené vysokými rizikami ochorení pečene a rakoviny, ktoré prevažujú nad jej potenciálnymi výhodami.
Potraviny, ktoré by ste si mali pridať do svojho jedálnička
Naopak, strukoviny ako fazuľa, cícer, šošovica, hrach, sója a arašidy znižujú riziko srdcových chorôb, hladinu cholesterolu a krvný tlak. Spotreba strukovín tiež pomáha znižovať váhu.
„Strukoviny sú cenovo dostupné a sú bohatým zdrojom bielkovín,“ hovorí Dr. Freeman. "Mali by sme do stravy začleniť viac fazule a fazuľových jedál, ako je hummus, aby sme podporili zdravie srdca."
Káva bola spojená so zníženým rizikom úmrtia z akejkoľvek príčiny, ako aj úmrtia na srdcové choroby. Nenašli sa nijaké súvislosti medzi konzumáciou kávy a rizikom vysokého krvného tlaku.
Niektoré štúdie naznačujú, že čierny a zelený čaj, ak sa konzumuje bez pridania mliečnych výrobkov, cukru alebo sladidiel, môže prispieť k zdravému srdcu a bezpečnej hladine lipidov v krvi - medzi ktoré patrí cholesterol a triglyceridy.
Celkovo dôkazy podporujú kardiovaskulárne výhody rastlinných bielkovín, ako sú napríklad strukoviny, potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny, huby, káva a čaj.
„Avšak neexistuje žiadny dokonalý stravovací režim, ktorý by vyhovoval všetkým, na prevenciu srdcových chorôb,“ hovorí Dr. Freeman.
"Väčšina dôkazov však naďalej zdôrazňuje, že prevažne rastlinná strava s nízkym obsahom tukov, pridaných cukrov, solí, spracovaných potravín a s obmedzenými výrobkami živočíšneho pôvodu [prospieva zdraviu srdca]."
Dr. Andrew Freeman
