Aké zdravotné výhody má škorica?
Škorica je korenie, ktoré pochádza z konárov stromov stromu Cinnamomum rodina. Pochádza z Karibiku, Južnej Ameriky a juhovýchodnej Ázie.
Ľudia používali škoricu od roku 2000 pred naším letopočtom v starovekom Egypte, kde si ju veľmi vážili. V stredoveku ho lekári používali na liečbu stavov ako kašeľ, artritída a bolesti hrdla.
Teraz je po čiernom korení druhým najobľúbenejším korením v Spojených štátoch a Európe.
Ako korenie je škorica k dispozícii vo forme prášku alebo celá ako kúsky kôry. Ľudia môžu tiež používať škoricový éterický olej a doplnky výživy.
Existujú dva hlavné druhy škorice: kasia a ceylon. Tieto dva majú odlišné výživové profily.
Niektoré štúdie naznačujú, že zlúčeniny v škorici majú antioxidačné, protizápalové, antidiabetické a antimikrobiálne vlastnosti a že okrem iných podmienok môžu poskytovať ochranu pred rakovinou a kardiovaskulárnymi chorobami. Na potvrdenie výhod škorice je však potrebných viac dôkazov.
Tento článok sa zameria na údajné zdravotné prínosy rôznych druhov škorice a na to, ako ich zahrnúť do stravy.
Výhody
Vedci našli dôkazy o možných zdravotných výhodách škorice. Tie obsahujú:
Zlepšenie plesňových infekcií
Škoricový olej môže pomôcť pri liečbe niektorých druhov plesňových infekcií.
Laboratórna štúdia z roku 2016 zistila, že škoricový olej je účinný proti určitému druhu Candida ktorý ovplyvňuje krvný obeh. Môže to byť spôsobené jeho antimikrobiálnymi vlastnosťami.
Ak ďalší výskum tieto zistenia potvrdí, škoricový olej by mohol hrať úlohu pri liečbe tohto typu infekcie.
Ovplyvňovanie hladiny cukru v krvi
Štúdie na zvieratách preukázali, že škorica kasia môže znížiť hladinu cukru v krvi, tvrdí recenzia z roku 2015.
Recenzia tiež poznamenala, že potom, čo 60 ľudí s cukrovkou 2. typu konzumovalo až 6 gramov škorice denne počas 40 dní až 4 mesiacov, mali nižšiu hladinu glukózy v sére, triglyceridy, cholesterol lipoproteínov s nízkou hustotou a celkový cholesterol.
Podľa Národného centra pre doplnkové a integrované zdravie (NCCIH) však z roku 2012 došlo k záveru, že škorica nepomáha znižovať hladinu glukózy alebo glykozylovaného hemoglobínu A1c - čo sú dlhodobé opatrenia na kontrolu glukózy v krvi - u ľudí s typom 1 alebo cukrovka 2. typu.
Ďalšia malá štúdia sa zamerala na vplyv škorice, vápniku a zinku na riadenie krvného tlaku u ľudí s cukrovkou 2. typu. Výsledky nepreukázali, že by táto liečba mala nejaký vplyv.
Ktoré potraviny sú dobrou voľbou pre ľudí s cukrovkou? Zistite tu.
Prevencia Alzheimerovej choroby
Niektoré štúdie na zvieratách naznačujú, že škorica môže pomôcť predchádzať Alzheimerovej chorobe.
Podľa vedcov extrakt prítomný v škoricovej kôre, nazývaný CEppt, obsahuje vlastnosti, ktoré môžu brániť rozvoju príznakov.
Myši, ktoré dostali extrakt, zaznamenali pokles vlastností Alzheimerovej choroby, ako sú amyloidové plaky, a zlepšenie schopnosti myslieť a uvažovať.
Ak ďalší výskum potvrdí jeho účinnosť, môže byť tento extrakt - ale nie nevyhnutne celá škorica - užitočný pri vývoji liečby Alzheimerovej choroby.
Ochrana pred HIV
V roku 2000 štúdia extraktov indických liečivých rastlín zistila, že škorica môže pomôcť chrániť pred HIV.
Vedci testovali 69 extraktov v laboratóriu. Cinnamomum cassiaalebo škoricová kôra a Cardiospermum helicacabum, čo je škoricový výhonok a ovocie, boli najúčinnejšie pri znižovaní aktivity HIV.
V laboratórnej štúdii z roku 2016 vedci zistili, že extrakt zo škorice vykazuje aktivitu proti HIV.
To neznamená, že potraviny obsahujúce škoricu môžu liečiť alebo predchádzať HIV, ale škoricové extrakty by sa jedného dňa mohli stať súčasťou liečby HIV.
Prevencia roztrúsenej sklerózy
Odborníci testovali aktivitu škorice proti roztrúsenej skleróze (MS).
V jednej štúdii dali vedci myšiam zmes škoricového prášku a vody a vykonali niekoľko testov. Ukázalo sa, že škorica môže mať protizápalový účinok na centrálny nervový systém vrátane častí mozgu.
Štúdie tiež naznačujú, že škorica môže chrániť regulačné T bunky alebo „Tregs“, ktoré regulujú imunitné reakcie.
Zdá sa, že ľudia s MS majú nižšiu hladinu Tregs ako ľudia bez tohto stavu. V štúdiách na myšiach liečba škoricou zabránila strate určitých proteínov špecifických pre Tregs.
Vedci tiež zistili, že liečba škoricou obnovila hladinu myelínu u myší s SM. MS sa vyskytuje, keď sa myelínový povlak na nervových bunkách poškodí.
NCCIH podporuje ďalší výskum toho, ako môže škorica pomôcť pri liečbe SM.
V tomto článku nájdete niektoré tipy na stravu pre ľudí s SM.
Znižovanie účinkov jedál s vysokým obsahom tuku
V roku 2011 vedci dospeli k záveru, že diéty bohaté na „antioxidačné korenie“ vrátane škorice môžu pomôcť znížiť negatívnu reakciu tela na konzumáciu jedál s vysokým obsahom tuku.
Šesť ľudí konzumovalo jedlá obsahujúce 14 g koreniacej zmesi. Krvné testy preukázali, že antioxidačná aktivita sa zvýšila o 13%, inzulínová odpoveď poklesla o 21% a triglyceridy poklesli o 31%.
Liečba a hojenie chronických rán
Výskum z roku 2015 hovorí, že vedci našli spôsob, ako zabaliť antimikrobiálne látky z mäty piepornej a škorice do malých kapsúl, ktoré môžu ničiť bakteriálne biofilmy a aktívne podporovať hojenie.
Takto by sa mäta a škorica mohli stať súčasťou lieku na ošetrenie infikovaných rán.
Znižovanie rizika kardiovaskulárnych chorôb
Rôzne zložky v škorici môžu prospieť kardiovaskulárnemu systému. Napríklad cinnemaldehyd znížil krvný tlak v štúdii na zvieratách.
V štúdii z roku 2014 mali potkany, ktoré boli dlhodobo liečené škoricou a aeróbnym tréningom, lepšie srdcové funkcie ako tie, ktoré ich nedostávali.
Môžu niektoré potraviny znižovať krvný tlak? Zistite tu.
Prevencia rakoviny
Autori jedného článku poznamenávajú, že cinnamaldehydy môžu mať protinádorové a protirakovinové vlastnosti.
V štúdii vedci liečili myši s rakovinou pomocou extraktu zo škorice a kardamónu. Testy zistili nižšiu hladinu oxidačného stresu v melanómových bunkách myší, ktoré boli liečené.
Ako inak súvisí strava s rakovinou? Zistite tu.
Iné benefity
Niektorí ľudia používajú škoricové doplnky na liečbu zažívacích problémov, cukrovky, nechutenstva a iných stavov. Hrá tiež úlohu v tradičnej medicíne na liečbu bronchitídy.
Podľa NCCIH však „Štúdie vykonané na ľuďoch nepodporujú používanie škorice pre akýkoľvek zdravotný stav.“
Výživa
Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva obsahuje čajová lyžička mletej škorice s hmotnosťou 2,6 g:
- energia: 6,42 kalórií
- sacharidy: 2,1 g
- vápnik: 26,1 miligramov (mg)
- železo: 0,21 mg
- horčík: 1,56 mg
- fosfor: 1,66 mg
- draslík: 11,2 mg
- vitamín A: 0,39 mikrogramov
Obsahuje tiež stopy vitamínov B a K a antioxidanty cholín, beta-karotén, alfa-karotén, beta-kryptoxantín, lykopén, luteín a zeaxantín.
Antioxidanty môžu znižovať oxidačný stres a môžu pomôcť predchádzať rakovine, cukrovke typu 2 a mnohým ďalším stavom.
V jedle ľudia zvyčajne jedia iba malé množstvo škorice. Preto výživné látky, ktoré obsahuje, nebudú hrať v strave významnú úlohu.
Typy
Škorica je kôra stromu. Ľudia môžu dať malé kúsky kôry do dusených pokrmov, dezertov a iných jedál, alebo môžu použiť mletú škoricu napríklad do koláčov alebo na buchty.
Existujú dva hlavné druhy škorice: cejlónska škorica (Cinnamomum verum) a kasia alebo čínska škorica (Cinnamomum aromaticum).
Cejlónska škorica pochádza zo Srí Lanky. Niektorí ľudia to nazývajú „pravá škorica“. Naopak škorica Cassia pochádza z južnej Číny. Cassia je lacnejšia ako cejlónska škorica.
Cejlónska škorica je veľmi drahá, takže väčšina potravín v USA - vrátane lepkavých buchiet a chleba - obsahuje lacnejšiu škoricu kasia.
Tipy na stravu
Ľudia môžu škoricu použiť do sladkých alebo slaných jedál. Výrazná vôňa škorice je výsledkom cinnamaldehydu, ktorý obsahuje.
Ak chcete do stravy pridať škoricu:
- Ovsené vločky posypte štipkou škorice, aby ste nahradili cukor.
- Pridajte škoricu do koláčov, sušienok, chleba a jablkovej omáčky.
- Ako pochúťku s nízkym obsahom cukru naneste na vafľu škoricu a jablko.
Získajte ďalšie tipy na používanie škoricového prášku tu.
Osoba môže vyskúšať aj tieto recepty:
- Krémová tekvica z masla so škoricou
- Keralaské kuracie kari
- Marocký dezertný šalát z pomaranča a škorice
Vedľajšie účinky
Z krátkodobého hľadiska sa konzumácia mierneho množstva škorice ako korenia alebo doplnku zdá byť pre väčšinu ľudí bezpečná.
Škorica však obsahuje kumarín. Jedná sa o prírodnú arómu, ale tiež zohráva úlohu pri tvorbe warfarínu, bežného lieku na riedenie krvi.
Konzumácia príliš veľkého množstva kumarínu môže viesť k poškodeniu pečene a ovplyvniť zrážanie. Preto by sa ľudia mali pred pridaním škorice alebo kasie do stravy porozprávať so svojím lekárom, ak:
- užívajte antikoagulanciá alebo iné lieky
- mať cukrovku
- máte ochorenie pečene
Cassia škoricový prášok, bežná zložka potravín v USA, obsahuje viac kumarínu ako cejlónsky škoricový prášok.
Nemecká štúdia z roku 2010 zistila, že obsah kumarínu sa veľmi líši, dokonca aj vo vzorkách škorice z rovnakého stromu. V škorici Cassia bol obzvlášť vysoký obsah kumarínu.
Ľudia by nikdy nemali používať škoricu v akejkoľvek forme ako úplnú náhradu za lekárske ošetrenie zdravotného stavu.
Škorica je k dispozícii ako doplnok a ako korenie. Doplnky môžu mať vplyv na zdravie a choroby. Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) však nereguluje doplnky, takže môžu existovať obavy z kvality, čistoty a sily. Ľudia by sa pred použitím doplnkov mali vždy opýtať svojho lekára.
Môžu doplnky dodať energiu? Zistite tu.
