Čo príliš veľa soli môže urobiť s vaším mozgom
Príliš veľa soli môže spôsobiť kognitívne deficity, tvrdí nová štúdia publikovaná v časopise Prírodoveda. Našťastie sa tieto negatívne účinky dajú zvrátiť a nová štúdia ukazuje, ako na to.
Je dobre známe, že príliš veľa soli v našej strave zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a vysokého krvného tlaku.
Je však menej známe, že problémy spojené s mozgom, ako sú cerebrovaskulárne choroby, mŕtvica a kognitívne poruchy, sú spojené s diétnou soľou.
Ako vysvetľujú autori nového výskumu, predpokladá sa, že jedným z možných mechanizmov týchto negatívnych účinkov sú takzvané endotelové bunky vo vnútri mozgových krvných ciev.
Endotelové bunky lemujú naše cievy a sú zodpovedné za reguláciu vaskulárneho tonusu - vysoký príjem soli v strave je však spájaný s dysfunkciou týchto buniek.
Aj keď je známe, že epiteliálna dysfunkcia môže priniesť veľké množstvo chronických chorôb, zostáva nejasné, ako môže endoteliálna dysfunkcia vyvolaná soľou dlhodobo pôsobiť na mozog.
To je obzvlášť dôležité vzhľadom na to, že mozog je do značnej miery závislý od stabilného a plynulého toku kyslíka, aby správne fungoval, vysvetľujú autori štúdie, ktorých vo výskume viedol Costantino Iadecola z Weill Cornell Medicine v New Yorku, NY.
Iadecola a jeho kolegovia vo svojom príspevku ukazujú, ako nadmerné množstvo soli v potrave ovplyvňuje naše črevá, imunitný systém a nakoniec náš mozog.
Ako nadmerné množstvo soli ovplyvňuje os čreva a mozgu
Iadecola a tím kŕmili skupinu myší po dobu 12 týždňov ekvivalentom ľudskej stravy s vysokým obsahom soli.
Po prvých týždňoch bolo možné na myšiach spozorovať endotelovú dysfunkciu, ako aj zníženie prietoku krvi do mozgu. Testy správania navyše odhalili kognitívny pokles hlodavcov.
Ich krvný tlak však zostal nezmenený.
Dôležitým objavom bolo zvýšenie počtu takzvaných bielych krviniek TH17 v čreve. Vysoký počet buniek TH17 zase viedol k zvýšeniu hladín prozápalovej molekuly nazývanej plazmatický interleukín-17 (IL-17).
Vedci boli tiež schopní identifikovať molekulárnu dráhu, ktorou vyššie hladiny IL-17 v krvi viedli k negatívnym kognitívnym a cerebrovaskulárnym účinkom.
Vedci chceli zistiť, či sa ich nálezy budú alebo nebudú replikovať v ľudských bunkách. Ošetrili teda ľudské endotelové bunky IL-17 a dosiahli podobné výsledky.
Ako vysvetľuje Iadecola a jeho kolegovia:
"Zistenia odhaľujú os čreva a mozgu, pomocou ktorej environmentálne faktory spojené s diétou vedú k adaptívnej imunitnej reakcii v čreve, ktorá podporuje [...] neurovaskulárnu dysreguláciu a kognitívne poruchy."
Zmeny v stravovaní môžu zvrátiť negatívne účinky
Dobrou správou je, že negatívne účinky stravy s vysokým obsahom solí sa zdajú byť reverzibilné. Po 12 týždňoch sa myšiam vrátila normálna strava a výsledky boli povzbudivé.
„Škodlivé účinky [diéty s vysokým obsahom solí] boli zrušené návratom myší k normálnej výžive, čo poukazovalo na [reverzibilitu vaskulárnej dysfunkcie a kognitívne poruchy,“ píšu autori.
Ďalej experimentovali s liekom, ktorý tiež zvrátil účinky nadmerného množstva soli. Aminokyselina L-arginín mala na myši rovnaký priaznivý účinok ako ich návrat k normálnej strave.
Zistenia naznačujú, že zmeny životného štýlu - alebo nová skupina liekov - môžu pomôcť vyrovnať negatívne účinky stravy s vysokým obsahom solí.
