Štúdia potvrdzuje, že nízkotučné diéty prospievajú zdraviu žien
Nový výskum trvajúci takmer 2 desaťročia zistil, že diéta s nízkym obsahom tukov prospieva zdraviu žien.
Staršie štúdie na potkanoch a myšiach zistili, že u hlodavcov pri diéte s vysokým obsahom tukov sa vyvinie viac nádorov než u zvierat s nízkym obsahom tuku.
Niektoré z týchto štúdií sa odvolávali najmä na kolorektálny karcinóm, zatiaľ čo iné preukázali, že diéty s vysokým obsahom tukov podporili rast nádorov u myších modelov rakoviny prsníka.
Nedávnejšie štúdie na ľuďoch naznačujú, že dodržiavanie stravovacieho plánu s nízkym obsahom tukov by mohlo zlepšiť zdravie a životnosť žien, ktoré dostali diagnózu rakoviny prsníka.
Podnecovaný týmto existujúcim výskumom, Ross Prentice, Ph.D. - členka programov pre prevenciu a biostatistiku proti rakovine vo Výskumnom centre pre rakovinu Freda Hutchinsona v Seattli vo Washingtone - a kolegovia z Iniciatívy pre zdravie žien (WHI) sa rozhodli ďalej skúmať výhody diéty s nízkym obsahom tukov pre ženy po menopauze.
Vedci konkrétne sledovali počas 2 desaťročí takmer 50 000 postmenopauzálnych žien v snahe zistiť účinky stravy s nízkym obsahom tukov na rakovinu prsníka, kolorektálny karcinóm a riziko srdcových chorôb.
Prentice a tím publikovali svoje zistenia v The Journal of Nutrition.
Výsledky štúdie po 20-ročnom sledovaní
Vedci pôvodne navrhli štúdiu s názvom Skúška úpravy stravy v roku 1993.
V tom čase Prentice a kolegovia zaregistrovali 48 835 postmenopauzálnych žien žijúcich v USA a 40% z nich pridelili stravovacej intervencii s nízkym obsahom tukov, ktorá bola zameraná aj na vyšší príjem zeleniny, ovocia a obilnín. Zvyšných 60% účastníkov dodržiavalo obvyklú stravu.
Po mediáne sledovacieho obdobia 8,5 rokov analýza neodhalila žiadne významné rozdiely medzi intervenčnou skupinou a kontrolnou skupinou, pokiaľ ide o riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka, riziko rakoviny prsníka alebo riziko srdcových chorôb.
Po mediáne sledovania 19,6 rokov však vedci zistili pretrvávajúce výhody:
- U žien, ktoré prekonali rakovinu prsníka a ktoré dodržiavali diétu s nízkym obsahom tukov „so zodpovedajúcim zvýšením obsahu zeleniny, ovocia a obilnín“, bola o 15–35% nižšia pravdepodobnosť úmrtia z akejkoľvek príčiny.
- U žien v intervenčnej skupine bola o 13–25% nižšia pravdepodobnosť vzniku cukrovky závislej od inzulínu.
- U žien, ktoré na začiatku štúdie nemali vysoký krvný tlak alebo prekonali kardiovaskulárne choroby, bola v sledovanom období o 15–30% nižšia pravdepodobnosť vzniku koronárnych srdcových chorôb.
„Skúšobný proces WHI’s Dietification Modification Trial poskytuje ženám poznatky o výžive a prevencii chorôb už niekoľko rokov,“ hovorí Prentice.
„Posledné výsledky podporujú úlohu výživy v celkovom zdraví a naznačujú, že nízkotučné diéty bohaté na ovocie, zeleninu a obilniny majú zdravotné výhody bez akýchkoľvek pozorovaných nepriaznivých účinkov.“
Silné stránky a obmedzenia štúdie
Autori tiež uznávajú silné a obmedzené stránky svojej štúdie.
Hovorí sa, že randomizovaný, kontrolovaný návrh intervencie a obdobie dlhodobého sledovania minimalizujú zaujatosť a posilňujú závery. Vedci tvrdia, že takéto vlastnosti nie sú vo výskume výživy bežné.
Niektoré z obmedzení však zahŕňajú skutočnosť, že pokus bol zameraný na celkové zníženie tuku, ale nemal za cieľ konkrétne znížiť nasýtené alebo nenasýtené tuky. Vedci ďalej neodporúčali zvýšenie najmä celých zŕn, ale celkových zŕn.
Tieto opomenutia nechávajú „mnoho nepreskúmaných otázok týkajúcich sa výživy a chronických chorôb“.
Napriek tomu „Zníženie obsahu tuku v strave a zodpovedajúce zvýšenie obsahu zeleniny, ovocia a obilnín viedlo k výhodám súvisiacim s rakovinou prsníka, [koronárne choroby srdca] a cukrovkou bez negatívnych účinkov,“ uzatvárajú autori.
Garnet Anderson, Ph.D., spoluautor štúdie a hlavný viceprezident a riaditeľ divízie vied o verejnom zdraví Freda Hutchinsona, tieto zistenia komentuje. Anderson je tiež hlavným vyšetrovateľom v klinickom koordinačnom centre WHI Freda Hutchinsona.
„Samotný počet nových diét a trendov v oblasti výživy môže byť ohromujúci pre ľudí, ktorí jednoducho chcú vedieť:„ Čo by som mal jesť? “[…] Aj keď existuje veľa diét, ktoré poskytujú krátkodobé výhody, ako je chudnutie, táto štúdia vedecky potvrdzuje dlhodobé účinky nízkotučnej stravy na zdravie. “
Granát Anderson, Ph.D.
