Aké sú zdravotné výhody tekvice?
Tekvica je rozmanitá tekvica, ktorú si ľudia často myslia ako tradičnú halloweensku výzdobu alebo plnku koláča vďakyvzdania. Mäso tekvicovej rastliny však poskytuje celý rad zdravotných výhod aj mimo populárnych slávností.
Tekvica je bacuľatá, výživná oranžová zelenina a vysoko výživné jedlo. Je nízkokalorický, ale bohatý na vitamíny a minerály, ktoré sú tiež obsiahnuté v jeho semenách, listoch a džúsoch.
Existuje mnoho spôsobov, ako začleniť tekvicu do dezertov, polievok, šalátov, konzerv a dokonca aj ako náhradu masla.
Toto Lekárske správy dnes Funkcia Knowledge Center je súčasťou zbierky článkov o zdravotných výhodách populárnych potravín.
Tu skúmame mnoho výhod tekvice, poskytujeme nutričné rozdelenie a hľadáme spôsoby, ako tekvicu zahrnúť do zdravej výživy.
Výhody
Tekvica má celý rad fantastických výhod, vrátane toho, že je jedným z najznámejších zdrojov beta karoténu.
Beta karotén je silný antioxidant, ktorý dodáva oranžovej zelenine a ovociu žiarivú farbu. Telo premieňa akýkoľvek prijatý beta karotén na vitamín A.
Konzumácia potravín s veľkým objemom beta karoténu môže mať nasledujúce výhody:
- zníženie rizika vzniku určitých druhov rakoviny
- ponúka ochranu pred astmou a srdcovými chorobami
- zníženie rizika vekom podmienenej degenerácie makuly
Mnohé štúdie naznačujú, že konzumácia väčšieho množstva rastlinných potravín, ako je tekvica, znižuje riziko obezity a celkovej úmrtnosti. Môže tiež pomôcť človeku vyhnúť sa cukrovke a srdcovým chorobám, podporiť zdravú pleť a vlasy, zvýšiť energiu a zdravý index telesnej hmotnosti (BMI).
Výskum preukázal nasledujúce zdravotné výhody:
Regulácia krvného tlaku
Jesť tekvicu je dobré pre srdce. Obsah vlákniny, draslíka a vitamínu C v tekvici podporuje zdravie srdca.
Výsledky štúdie 2 722 účastníkov z roku 2017 naznačujú, že konzumácia dostatočného množstva draslíka môže byť pri liečbe vysokého krvného tlaku takmer rovnako dôležitá ako zníženie sodíka.
Vysoký krvný tlak je rizikovým faktorom pre kardiovaskulárne ochorenia (CVD). Zníženie príjmu sodíka zvyčajne spočíva v konzumácii jedál, ktoré obsahujú málo alebo vôbec žiadne soli.
Podľa Úradu pre doplnky výživy National Institutes of Health (NIH) môže konzumácia väčšieho množstva draslíka tiež znížiť riziko ďalších druhov KVO.
Na potvrdenie účinkov konzumácie tekvice na mozgovú príhodu a riziko KVO je potrebný ďalší výskum.
Znižovanie rizika rakoviny
Štúdia z roku 2016 naznačuje pozitívny vzťah medzi stravou bohatou na beta karotén a potlačením nádorov pri rakovine prostaty.
Výsledky prierezovej štúdie z roku 2014 tiež ukazujú, že beta karotén spomalil vývoj rakoviny hrubého čreva u japonskej populácie.
Prevencia a kontrola cukrovky
Zahrnutie tekvice do stravy môže pomôcť ľuďom kontrolovať cukrovku a hladinu cukru v krvi.
Štúdia z roku 2019 ukazuje, že kombinácia dvoch rastlinných extraktov, z ktorých jedným boli tekvicové polysacharidy, znížila hladinu cukru v krvi u myší.
Aj keď štúdia nezahŕňala ľudí, výskum ukazuje určitý potenciál týchto rastlinných zlúčenín obmedziť cukrovku 2. typu.
Vedci môžu byť kvôli ich vplyvu na hladinu cukru v krvi schopní prepracovať ich k antidiabetickým liekom, sú však potrebné ďalšie štúdie.
Tu sa dozviete viac o cukrovke.
Chráni pred problémami s očami súvisiacimi s vekom
Tekvica obsahuje množstvo antioxidantov. Vitamín C, vitamín E a beta karotén podporujú zdravie očí a zabraňujú degeneratívnemu poškodeniu u starších dospelých.
Národný očný inštitút uskutočnil v roku 2019 klinické skúšanie s názvom Age-related Eye Disease Study (AREDS).
Výsledky ukázali, že vysoké dávky vitamínu C, vitamínu E a beta karoténu majú väzby na významne znížené riziko vekom podmienenej degenerácie makuly.
Výživa
Podľa databázy FoodData Central ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov obsahuje 1 šálka alebo 245 gramov (g) varenej, varenej alebo odkvapkanej tekvice bez soli:
- 1,76 g bielkovín
- 2,7 g vlákniny
- 49 kalórií (kcal)
- 0,17 g tuku
- 0 g cholesterolu
- 12 g sacharidov
Tekvica tiež poskytuje celý rad základných vitamínov a minerálov, vrátane:
- vitamín A.
- vitamín C
- vitamín E.
- riboflavín
- draslík
- meď
- mangán
- tiamín
- vitamín B-6
- folát
- kyselina pantoténová
- niacín
- železo
- horčík
- fosfor
Tekvice sú fantastickým zdrojom vlákniny. Odporúčaný príjem vlákniny je pre dospelých medzi 25 g a 38 g denne.
Vláknina spomaľuje rýchlosť absorpcie cukru do krvi, podporuje pravidelné vyprázdňovanie a vyhladzuje trávenie. Zdravý príjem vlákniny môže tiež pomôcť znížiť riziko rakoviny hrubého čreva.
S takmer 3 g vlákniny v 1 šálke varenej, čerstvej tekvice a viac ako 7 g v konzervovanej tekvici môže pridanie tekvice do dennej stravy pomôcť človeku zvýšiť príjem vlákniny.
Strava
Existuje mnoho spôsobov, ako môžu ľudia jesť viac tekvice. Príprava čerstvej tekvice doma prinesie najväčší prínos pre zdravie, ale tekvica v konzerve je tiež skvelou voľbou. Tekvica si pri konzervovaní zachováva mnoho svojich zdravotných výhod.
Ľudia by sa mali vyhýbať mixu konzervovaných tekvicových koláčov na pravidelnú konzumáciu. To je zvyčajne vedľa konzervovanej tekvice v obchodoch s potravinami a často je to v podobnej plechovke. Obsahuje pridané cukry a sirupy.
Konzervovaná tekvica by mala mať iba jednu zložku, ktorou je tekvica.
Aj keď je rozmanitosť tekvíc, ktoré sú súčasťou výroby jack-o-luceren, jedlá, je najlepšie ich variť so sladkými alebo koláčovými odrodami tekvice.
Uistite sa, že tekvici zostáva niekoľko centimetrov stonky. Mal by byť tiež tvrdý a ťažký pre svoju veľkosť. Ľudia môžu skladovať nenakrájané tekvice na chladnom a tmavom mieste až 2 mesiace.
Tu je niekoľko jednoduchých tipov, ako zaradiť tekvicu do zdravej výživy:
- Namiesto nákupu v konzerve si pripravte vlastné tekvicové pyré.
- V akomkoľvek recepte na pečenie použite namiesto oleja alebo masla tekvicové pyré alebo konzervované tekvice.
- Pripravte si rýchlo jogurt z tekvicovej čokolády kombináciou gréckeho jogurtu, tekvicového pyré alebo konzervovanej tekvice, medu, škorice a kakaového prášku.
Otázka:
Sú iné tekvicové rastliny také zdravé ako tekvica?
A:
Áno, všeobecne. Tekvica je druh tekvice, ktorá sa pohybuje od zimnej po letnú.
Väčšina jedlých tekvíc má svoje vlastné jedinečné vlastnosti. Všeobecne však majú všetky vysoký obsah vlákniny a obsahujú rôzne minerály a vitamíny.
Miho Hatanaka, RDN, LD Odpovede predstavujú názory našich lekárskych odborníkov. Celý obsah má výhradne informačný charakter a nemal by sa považovať za lekársku pomoc.
